今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

辣椒炒雞腿

食材準備：雞腿,、青紅椒,、花椒、姜片,、蔥段,。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后剁成小塊,，接著冷水下鍋焯水,，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后,，撇去浮沫,，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈青紅椒,，然后切成小塊備用,，然后熱鍋燒油，油熱以后,，放入焯好的雞腿煸炒油煎,，炒至兩面金黃。

3.再放入姜片和一把花椒,，繼續(xù)翻炒,，炒出香味，再加入適量的料酒,、生抽,、老抽、蠔油和食鹽,，繼續(xù)翻炒均勻,。

4.再倒入適量清水，燜煮10分鐘,，然后放入青紅椒大火翻炒收汁,，炒至辣椒斷生，即可出鍋開吃,。

素炒空心菜

食材準備：空心菜,、蒜末、小米辣,。

做法流程：

1.清洗干凈空心菜,，準備好小米辣和蒜末，然后起鍋燒油,，油熱以后,，倒入蒜末和小米辣爆香,。

2.接著倒入空心菜一起大火翻炒，加入適量的食鹽和蠔油調味,，淋入一丟丟清水,，繼續(xù)翻炒均勻。

3.炒至空心菜斷生,，即可出鍋,。

平菇炒肉片

食材準備：瘦肉、平菇,、蒜末,、蔥段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈,，然后切成薄片,，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉,、生抽,、花生油，一起抓拌均勻,，腌制10分鐘備用,。

2.清洗干凈平菇，然后撕成小朵備用,，接著熱鍋燒油，油熱以后,，倒入腌制好的牛肉煸炒,，炒至變色后，盛出備用,。

3.切好蒜末和蔥段,，再另起鍋燒油，油熱以后,，倒入蒜末爆香,，接著倒入平菇一起煸炒，加入適量的食鹽調味,，繼續(xù)翻炒均勻,。

4.炒軟平菇后,，再淋入少量的清水,，燜煮三分鐘煮熟，接著倒入炒好的瘦肉和一把蔥段,，繼續(xù)翻炒均勻,，淋入適量的蠔油提鮮,，繼續(xù)翻炒入味,，即可出鍋開吃。

菠菜拌核桃

食材準備：菠菜,、核桃,、枸杞子、芝麻醬,、花生醬,。

做法流程：

1.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水,，水燒開以后,，放入菠菜焯水一分鐘，去除草酸,，然后撈出瀝干水分備用,。

2.接著另起鍋燒水，水燒開以后,，放入菠菜和清洗干凈的枸杞子同煮,，煮熟后，撈出瀝干水分,，放入大碗中,。

3.接著剝好核桃放入，再加入適量的食鹽,、花生醬和芝麻醬,，一起抓拌均勻，即可開吃,。

番茄玉米排骨湯

食材準備：番茄,、玉米、排骨,、香菇,、姜片、蔥段,、蔥花,。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈,，然后冷水下鍋焯水,，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后,，撇去浮沫,，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈玉米,、番茄和香菇,，然后分別切好裝盤,，接著起鍋燒油，油熱以后,，放入番茄翻炒,，加入適量的食鹽調味，炒出番茄汁,。

3.再倒入排骨,、玉米和香菇一起翻炒均勻，然后一起倒入砂鍋中,，接著倒入適量的清水,，加入一塊姜片。

4.中小火燉煮燉煮40分鐘,，加入適量食鹽調味,，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃,。