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    人體中的元素99%是由氧,、氫,、碳,、氮、磷,、硫,、鈣、鎂,、鉀,、鈉、氯等元素構(gòu)成,。此外,，尚有一些占人體比重很小的元素，統(tǒng)稱為微量元素,。這些微量元素含量雖低,，卻是機體正常生命活動所必需的。缺少時,，會對人體造成危害,；但太多時也會帶來病害。以下列出11種微量元素對人體的重要功能,。

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    ●鐵：鐵是體內(nèi)許多氧化還原體系中所必需的元素,，減少時可致缺鐵性貧血；太多時會發(fā)生鐵興奮,、出血等癥狀,。人體每天失去約1毫克的鐵，而必需攝人量,，男性為10毫克,，女性為18毫克，婦女在妊娠,、哺乳期為30~40毫克。

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    ●鋅：鋅在機體代謝和組織的呼吸中占重要的地位,。它是許多蛋白質(zhì)構(gòu)成所必需的,，參與性腺、胰腺,、垂體內(nèi)分泌腺體的活動,。缺鋅會引起生長停滯、無能力生殖,、身體虛弱,、脫毛等。兒童缺鋅,，則味覺減退,、厭食,、生長緩慢。成年男性每日需攝入鋅10-15毫克,，婦女妊娠期每日需25毫克,，哺乳期每日需30—40毫克。

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    ●銅：銅具有酶和激素的生物催化作用,。它影響鐵的吸收和運送,，人體缺銅時，發(fā)生低血銅癥,，引起低血紅蛋白,、小紅細胞貧血；還可引起白癜風(fēng),、白發(fā),。低血銅癥可用硫酸銅治療。

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    ●碘：碘通過甲狀腺素發(fā)揮作用,，可促進蛋白質(zhì)的合成,。機體的生長、智力發(fā)育,、精神狀態(tài),、身體形態(tài)、新陳代謝等重要機能均與碘有關(guān),。缺碘時可引起一系列的生化紊亂,，造成生理功能異常。中度缺碘時可引起甲狀腺腫大,；嚴(yán)重缺碘時,，可導(dǎo)致體智發(fā)育受阻，腦電活動降低,，細胞代謝異常,，精神發(fā)育受限，以致呆滯,。

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    ●鈷：鈷能影響鐵的代謝,，包括血紅蛋白的合成，紅細胞的發(fā)育,，成熟紅細胞的釋放等功能,。鈷又是維生素B12的主要成分，有高效生血作用,。缺乏維生素B12可致惡性貧血,，所以，維生素B12可用于治療巨幼細胞性貧血,、抗葉酸藥引起的貧血,、脂肪肝,、肝炎、肝硬化,、多發(fā)性神經(jīng)炎等病癥,。

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    ●氟：氟在形成骨骼、牙齒釉質(zhì)以及鈣,、磷的代謝中起重要作用,。攝入量不足，可出現(xiàn)齲齒,，兒童較突出,；老年人缺氟致使骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折,。

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    ●硅：人體中含硅18克,，超過了微量元素的劃定標(biāo)準(zhǔn)，但世界衛(wèi)生組織仍將其列入微量元素之中,。硅與機體中多種糖類的合成相關(guān),，是某些葡萄糖氨基多糖和多糖羧酸的主要成分。硅還與人體的衰老密切相關(guān),。含硅量較高的地區(qū)（醫(yī)學(xué)上稱作“硬水區(qū)”）,，人群中冠心病死亡率較低，反之較高,。人體所有組織都含有硅,，較多的是淋巴腺和上皮結(jié)締組織中。

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    ●錳：錳是精氨酸酶,、超氧化物歧化酶的組成部分,。哺乳類動物的衰老，可能與錳——超氧化物歧化酶減少有關(guān),。錳對于促進機體生長繁殖非常重要,，母體缺錳會出現(xiàn)死胎、胎兒畸形,，兒童缺錳出現(xiàn)貧血,、驚厥等病癥。淋巴細胞白血病也與機體缺錳有關(guān),。

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    ●鉬：是人體黃哈化酶、亞硫酸氧化酶的重要成分,。研究發(fā)現(xiàn),，鉬不足是癌癥發(fā)生的一個重要原因。

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    ●鉻：缺鉻時,，機體的胰島素的生物活性降低,，糖耐量受損,，從而引發(fā)II型糖尿病。

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    ●硒：硒是抑制癌腫和減少心臟病發(fā)生的重要物質(zhì),。缺硒時可使機體的心,、肝、腎,、肌肉等多種器官組織發(fā)生病變,。硒也可刺激免疫球蛋白以及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗能力,。

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