下班后,，你會選擇去街邊小店吃一碗炒飯，還是來一袋料理包充饑,？

2023年作為預(yù)制菜大舉擴張的一年,，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“料理包會代表廚師，街邊小店在未來三年消失”的預(yù)言,，一直不乏有人討論,。

很多人感慨料理包不好吃的同時，還要貸款拉踩一下街邊小店：能夠被取代,，一定是因為他們衛(wèi)生不過關(guān),，或者是食材不安全。

對于街邊小店沒有根據(jù)的猜測,，遠(yuǎn)不止于此,。

前幾天，有網(wǎng)友留言舉報,，要求四川省取締所有樂山炸串,。

他給出的舉報理由，則是覺得“油炸食品都是致癌物,，建議所有油炸店改賣健康食品”,。

最后鬧到樂山市市場監(jiān)督管理局，都不得不出面進(jìn)行解釋澄清,。

“油炸食品只要所使用的是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原料,，按照一定的工藝油炸，食品安全就是有保障的,，目前也沒有證據(jù)證明油炸食品都是致癌物的說法,。”

這場針對街邊小店的“圍獵”才得以落幕,。

這樣的惡意,，發(fā)生在網(wǎng)絡(luò)上，不免讓人感到寒心,。

殊不知,，這種拜高踩低的行為，正在殺死城市的煙火氣,。

一場名為正義的圍獵

視頻網(wǎng)站上一位旅行博主爆料,，稱自己在云南怒江景點吃飯時被宰客,。

一行四人只點了四條稻花魚，最后結(jié)賬時老板娘竟然要價280塊,！

說好35元一斤的魚,，做熟后就成了60元一斤，飯菜的味道也是一言難盡,。

總之,，這個景點附近的小店都是慣會宰客的黑店，能不來就別來,。

視頻一出,，網(wǎng)絡(luò)上對小店老板娘的謾罵聲不絕于耳。

“村里吃這一桌,，50塊都用不了,。這280塊花起來，不怕遭報應(yīng)啊”

“越是小店越會宰客,，東西還又臟又差,。”

無數(shù)網(wǎng)友在點評軟件上給這家店打負(fù)分,，還有人給當(dāng)?shù)胤酪哒敬螂娫?，要求狠狠徹查?dāng)?shù)氐男〉辏纯此麄冃l(wèi)生是否達(dá)標(biāo),。

在這波“宰客”熱度下,，老板娘成了網(wǎng)暴的眾矢之的，周圍的幾家小吃店也都受大巨大沖擊,，生意一落千丈,。

正當(dāng)所有網(wǎng)暴者，為自己的精準(zhǔn)打擊和勝利搖旗吶喊時,。又有博主選擇去實地探訪,，這才讓另一種聲音被報道出來。

看見有人來采訪,，老板娘委屈地流下淚水,。

原來網(wǎng)紅口中漫天要價的280元里，包含的遠(yuǎn)不止4條魚,。

老板娘只是民宿的負(fù)責(zé)人,，魚是網(wǎng)紅35元一斤自己買來的。她幫客人加工魚,，每斤都只收了25元的加工費,。

燒這4斤多的魚，她除了添了不少蔬菜之外,，還送了兩個素菜和一大盆紅米飯,。飯后又給他們端來了板栗和無花果做零食,。

加工魚的時候，全都是明碼標(biāo)價,，寫得清清楚楚,。網(wǎng)紅一行人也吃得干干凈凈，贊不絕口,。

沒想到剛踏出門，就錄了視頻網(wǎng)暴他們,。

除了280塊發(fā)生了反轉(zhuǎn),，和當(dāng)?shù)卮迕窳私夂蟮弥@種散養(yǎng)在稻田里,，只吃稻花長大的魚,，因為不能人工飼養(yǎng)，又不吃飼料,，所以產(chǎn)量低,，味道又格外好。

市場售價,，普遍一斤都要40塊出頭,。而老板娘做的紅米飯，生米的價格都要10塊一斤,，更不要算連吃再帶的兩大盆了,。

所以這四人餐280元，人均70元,，這真的算貴嗎,？

放在一線城市的網(wǎng)紅餐廳里，或許是超值體驗,。

但放在街邊小店,，很多人就會覺得是老板含淚賺了260元。

對小店潑臟水和歧視,，成了一些人“高人一等”的身份證明,。

還記得武漢糖水爺爺嗎？

每當(dāng)華燈初上時,，武漢街頭總會有一個老人忙碌的身影出現(xiàn),。

這個熱鬧的小攤上，干凈整齊地擺放著幾個大大的保溫桶,。

里面乘著的是,，當(dāng)天現(xiàn)煮的紅豆湯、綠豆湯,、酸梅湯,、桂花糊等八種甜品,。

攤子前的招牌上寫明，所有糖水一律2元一杯,，喝完還可以免費續(xù)杯,，而且老人孩子喝水不要錢。

這樣的價位,，在武漢這座大城市里,，顯然已經(jīng)是利潤極低了。

而這個價格低廉的糖水小攤,，在武漢科技館門口一擺就是17年,。

17年里，無數(shù)生活在周邊的孩子在糖水?dāng)偵?，從上學(xué)工作喝到了成家立業(yè),。

即便成年后搬離了這里，走過這里還不忘來一杯甜絲絲,、冰冰涼的糖水來潤潤喉,。

除了追憶一下小時候的味道，也為了和糖水爺爺拉一拉家常,。

就是這么充滿人情味的街頭一幕,，在2022年夏天被一位路人拍攝下來，發(fā)到了網(wǎng)上后,，獲得了大量網(wǎng)友的好評,。

被這個中國深夜食堂的故事打動之余，大家也很好奇,，2元一杯的糖水,，用料這么足，這樣做生意真的賺錢嗎,？

在被問到這個老生常談的問題時,，老人樸實地回答道：30多年前，他從河南老家一路輾轉(zhuǎn)各地討生活,，碰了不少釘子,，也吃了不少苦。普通人走投無路,，口袋沒錢的滋味,，他都體會過。后來生活穩(wěn)定下來,，雖然日子依舊不富裕,，但就是不好意思把一杯糖水賣太貴。2元續(xù)杯的價格，不為了掙錢,，就是想給街坊路人行個方便,。

老人的言語不多，但卻說了很多人的心里,。

可讓人意料不到的是,，視頻大火沒幾天后，這個堅持了17年的糖水小攤,，卻在武漢街頭消失了,。

原來，一群網(wǎng)絡(luò)上的鍵盤俠把糖水?dāng)偖?dāng)作了隨意發(fā)泄的出口,。

有人質(zhì)疑衛(wèi)生不過關(guān),，不然不會這么便宜。

“穿得破破爛爛,，東西一定也干凈不了？”

“這老頭的牙,，一看平時就不怎么刷,。他做的東西能喝？”

也有人質(zhì)疑用料有問題,，糖水就是狠貨和科技勾兌的,。

“以次充好吧，要么就是臨期東西猛加香精,，喝的就是個化學(xué)品”

蜂擁而至的烏合之眾,，紛至沓來的網(wǎng)暴留言，讓糖水爺爺和家人不堪其擾,。最終他們決定退掉出租房,，離開武漢這個傷心地。

可在最后一個拍攝糖水爺爺?shù)囊曨l里,，分明能看出他租住的出租房雖然面積不大,，但處處打掃得干干凈凈，煮糖水的用具全也都整整齊齊,，食材用料也都非常用心,。

但真相已經(jīng)沒人在乎了，因為鍵盤俠們目的已經(jīng)達(dá)到了,。

這樣的例子太多,，店小就不配賣那么貴，衛(wèi)生一定不過關(guān),，路邊攤肯定用差食材.....

從什么時候開始,，街邊小店為廉價低級和low的代名詞。

又是從什么時候開始,，這些小本生意的經(jīng)營者成為了隨意踐踏的對象,。

可他們或許忘了,，正是這些上不去臺面的街邊小店，在你最需要的時候,，提供了一份城市里的溫暖,。

發(fā)生在街邊小店的故事

在網(wǎng)絡(luò)上，我們經(jīng)常能看到這樣,，發(fā)生在我們身邊的平凡卻不同普通的事情,。

年初天氣最寒冷的那幾天，一個衣著單薄的中年男人推開了廣西南寧街邊的一家粉店,。

他小心翼翼詢問老板娘,，有沒有能吃的東西，給他一點就好,。

老板娘看他樣子很憔悴,，二話不說就給他煮了滿滿一斤粉。

聊天時得知,，男子自己從外地來找工作,，一連幾天沒有收入，兩個涼饅頭就是一天的口糧,。

臨走時,，老板娘告訴他，下頓要是沒著落,，還能來店里吃粉,。

同樣暖心的一幕，還發(fā)生在哈爾濱的夜晚,。

一場大雪過后,，小店老板張先生凌晨打烊時，看到路邊蹲著幾個,，通宵清雪的工人在吃盒飯,。

看到他們凍得直跺腳，張先生立馬把他們帶回自己店里,，還重新開火給他們做了一盆熱湯,。

去年夏天的鄭州，一名女子上身赤裸走進(jìn)一家小吃店,。

從女子臉上的迷茫深情中不難看出,，她是一名精神疾病患者。

就在所有人躲著還來不及的情況下,，店主沒有怕麻煩也顧不上想太多,。她立馬放下手里的活兒，把她帶到角落，又跑去拿來自己的衣服給她穿上,。

這樣微不足道,，卻足以打動人心的瞬間，常常在街邊小店里上演,。

過去三年里,，很多小店承擔(dān)著風(fēng)險和成本壓力，慷慨地給出門在外的失業(yè)人群,，一個免費吃飯的機會,。

一些小本經(jīng)營的飯館，常年擔(dān)任著給乞討老人和環(huán)衛(wèi)工人,，義務(wù)供水熱飯的任務(wù),。

這些被攝像頭記錄下來的真實片段，代表的不是一個體,，而是千百個街邊小店的縮影,。

別抹殺這抹煙火氣

知乎上“你在小餐館或者路邊攤遇到的最感動的事情”的問題里，我們看到了發(fā)生在城市角落里,，少為人知的故事,。

有個獨居女孩，深夜痛經(jīng)到失眠,，掙扎著爬起來,，想出門吃一碗熱乎的湯面暖暖肚子,。

可排在長長的的隊伍里,，她的肚子已經(jīng)疼到渾身直冒冷汗了。

看出她這副窘態(tài)的小哥,，一句“別排了,，我給你端過去”和一晚滾燙的牛骨湯。

沒有太多言語上的表達(dá),，卻像雪中送炭一樣讓她記到了現(xiàn)在,。

也有人在畢業(yè)離校的最后一晚，吃上了小吃攤阿姨給她準(zhǔn)備的“特別加料”的夜宵,。

沒有豐富的配料,，所有的祝福都在這一碗餌絲里展現(xiàn)。

還有人在情緒失控的那一刻,，已經(jīng)顧不上體面,，在小吃店的桌子上趴著整整哭了三個小時。

而一旁的老板娘,，只是關(guān)上門陪她哭完了一包紙巾后,，才留下鼓勵的話：哭吧，哭過之后還要好好生活。

最近大火,，經(jīng)常被人質(zhì)疑會不會虧錢的東北10元盒飯店,。那里的一粥一飯，除了讓所有人都能吃到飽的大氣之外,，也有對同樣是底層人群的關(guān)心,。

還有那些散落在各個城市街頭，貼著在外免費吃飯的小吃店,。給了多少出門在外,，前途渺茫的打工人，一份兜底的安全感,。

聚攏來是煙火,，攤開來是人間。

說不清到底有多少人,，曾經(jīng)在深夜疲憊不堪時,，被街邊小店的人和食物撫慰過。

但在知乎的回答里,，大家都不約而同提到了一點：

很多路邊攤小店,，總是守候在那里，看著不起眼,，但讓很多人活得更有尊嚴(yán)一點,。

一個城市的文明不應(yīng)該體現(xiàn)在餐飲業(yè)的門面和裝修上。一個人的修養(yǎng)和格局,，更不應(yīng)該體現(xiàn)在就餐的價位和環(huán)境上,。

作為最能洞察人性的角落，路邊攤承載了多少人的喜怒哀樂,，也解決了多少人溫飽的問題,。這些平凡生活的經(jīng)營者，才是一座城市的人間煙火氣,。

對于這些小店來說,，只要他們遵紀(jì)合法，按規(guī)執(zhí)行就理應(yīng)得到尊重,。

點個「在看」之余,，也在留言處給我們講講你和路邊的小店的故事吧！