 對于糖尿病人來說,，吃醋好處更多,，最好的一個好處當(dāng)然就是吃醋能幫助降血糖，這是真的：一項發(fā)表在《Diabetes Care》雜志（國際糖尿病期刊）上的研究發(fā)現(xiàn),，2湯匙醋加水飲用后,，糖尿病人的餐后血糖下降了約20%。 對于糖尿病患者來說,，適當(dāng)喝醋不僅有助降血糖,，更有助預(yù)防心血管并發(fā)癥的發(fā)生。 1,、糖尿病人吃醋降低餐后血糖：研究證實,，醋與食物搭配不僅會影響食物的升糖指數(shù)，還能降低餐后血糖值,。而且,，醋與高升糖指數(shù)的食物搭配食用后，餐后血糖的控制效果更明顯。另外對于不同的醋發(fā)現(xiàn),，蘋果醋最能降低餐后血糖值,。 2、糖尿病人吃醋提高胰島素敏感性：研究證實,，醋與食物搭配不僅有助降低血糖,，還能提高胰島素敏感性，而且與攝入量有劑量效應(yīng)關(guān)系,。對胰島素抵抗患者,，尤其是肥胖患者來說，喝醋不僅有助減肥,，降低血脂,，還能改善胰島素抵抗，更好地幫助控制血糖,。 也有研究發(fā)現(xiàn)：將醋和高血糖生成指數(shù)（GI）的食物搭配食用,，對餐后血糖的控制效果更為明顯。有研究將蒸馬鈴薯冷藏后配酸辣沙司（約含有1.68g乙酸的白醋）給13名健康受試者食用,，發(fā)現(xiàn)餐后血糖反應(yīng)和胰島素反應(yīng)分別顯著降低了43%和31%,。將醋和高血糖生成指數(shù)（GI）的食物搭配食用，對餐后血糖的控制效果更為明顯,。有研究將蒸馬鈴薯冷藏后配酸辣沙司（約含有1.68g乙酸的白醋）給13名健康受試者食用,，發(fā)現(xiàn)餐后血糖反應(yīng)和胰島素反應(yīng)分別顯著降低了43%和31%。 那么,，醋為什么能降血糖呢,？ 醋與食物搭配，能夠降低食物的血糖生成指數(shù)（GI）,，延緩胃排空,，增加飽腹感，降低餐后血糖水平,。同時,，還能提高胰島素敏感性，抑制某些合成脂肪相關(guān)酶的表達,。 每天吃醋20ml發(fā)生心血管疾病的危險指數(shù)降低了高達42%,。對于糖尿病患者來說,，適當(dāng)喝醋不僅有助降血糖，更有助預(yù)防心血管并發(fā)癥的發(fā)生,。 從含鹽量的角度來看,，陳醋最高、香醋最低,，但綜合來看所有醋的含鹽量都不算太高,；從含鉀量的角度來講，陳醋最高,，白醋最低,；從含磷量的角度來講，熏醋最高,。綜合分析來看,，腎功能好的糖尿病患者人群，各種醋都可以適量攝入,，但從健康角度來看釀造醋最好,；但對于腎功能不好的糖尿病患者人群來說，考慮到要控制鉀,、磷的攝入,，白醋最合適。 糖尿病健康吃醋要選擇釀造醋,，它是以糧食為原料通過微生物發(fā)酵釀造而成其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋具有調(diào)味,、保健,、藥用,、醫(yī)用等多種功用，而配置醋是以食用冰酸醋添加水,、酸味劑,、調(diào)味料香料、食用色素勾兌而成僅具有一定的調(diào)味功用,，但對健康作用不大,。 醋雖好，糖尿病人飲用也需注意 糖尿病人空腹不喝醋：空腹喝醋,，會刺激胃酸的過度分泌,，傷害胃壁，并且空腹飲醋對于血糖的調(diào)控作用意義不大,，因此應(yīng)避免,。 糖尿病人腸胃功能不好少喝醋：為避免疾病加重,，伴有胃壁過薄、胃酸分泌過多,、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍的患者應(yīng)限制醋的攝入。 有一些朋友認為醋是很好的保健品,，而且能降三高,，比如醋泡食物好像都是很神奇的，醋泡黑豆能降血脂,，醋泡花生能降血壓,，醋泡大蒜既降血壓又降血脂，醋泡洋蔥不僅降三高還減肥,。這也是一種不錯的方法,。 推薦關(guān)注—— |
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