孩子上學(xué)用腦多,，建議家長在日常的飲食上,，多補(bǔ)充營養(yǎng)，多吃些含鈣,、鐵、鋅元素食物,，這些礦物質(zhì)對人體有很重要的作用,，能幫助孩子長個子,，補(bǔ)氣血、增智力,。下面給大家分享六道家常菜,，喜歡的收藏起來做吧。

一,、蟲草花蒸雞

1,、三黃雞砍成小塊，蟲草花加水浸泡清洗一下,，切點蔥段,，姜片，紅棗去核切成絲,，全部放到雞肉里面,，然后把蟲草花加進(jìn)來，加少許的鹽,、白糖,、蠔油、生抽,、胡椒粉,、老抽拌均勻，再加少許生粉,，花生油,，鎖住水分，繼續(xù)抓拌均勻,。

2,、把腌制好的雞擺在盤上，把蟲草花鋪在面上,，放點枸杞,。起鍋燒水，水開大火蒸十分鐘左右,，出鍋后撒上一點小蔥花,，最后澆點熱油，激發(fā)香味,。蟲草花蒸雞就做好了,。

二、砂鍋牛肉

1,、一塊新鮮牛肉切成薄片,，切點姜絲，蔥段。切好后裝入牛肉的碗中,，加入一勺五香粉,，生抽，料酒,，淀粉,，充分的抓拌均勻，腌制五分鐘,。

2,、一把金針菇把根部切掉，胡蘿卜切成細(xì)絲,，再切點蒜粒,，姜粒，洋蔥切成塊,。腌好的牛肉加入一勺食鹽,，下手充分的抓拌均勻。

3,、砂鍋中加入適量的油,，油熱后加入洋蔥、大蒜和生姜炒出香味,。再把金針菇,，胡蘿卜絲也加進(jìn)來鋪均勻，然后再把腌好的牛肉鋪在上面,，整理平整,，然后再加入半碗清水，蓋上蓋子,，開小火燉十分鐘,，時間到了，撒上一點蔥花和小米辣點綴一下,，就可以了,。

三、生蠔雞煲

1,、雞肉清洗干凈之后砍小塊,，然后放鹽、生抽,、蠔油,、少許白糖和一勺生粉，攪拌均勻,，腌制十分鐘入味,。

2,、生蠔清洗一下，放幾勺生粉抓洗之后用清水漂洗干凈,。先把雞肉下鍋炒香,。取一個砂鍋放入姜蔥蒜炒香，然后把雞肉移到砂鍋里,，上面鋪上生蠔鋪平，撒點胡椒粉,，淋上一圈生抽調(diào)味,，蓋上蓋子，用中小火燜10分鐘,。

3,、倒一杯米酒淋在鍋蓋上，滲透進(jìn)去,，沸騰之后可以開蓋翻動一下,，讓4生蠔受熱均勻，再煮兩分鐘就可以了,。最后撒入蔥段,，就可以了。

四,、白灼蝦

1,、首先把大蝦的蝦腳、蝦線,、蝦須和蝦槍去掉,，全部處理干凈，再清洗干凈,，加一勺食用油攪拌均勻,，鎖住大蝦的水分。

2,、切點厚片,，蔥段，把姜片蔥段鋪在鍋底,，再把大蝦鋪在上面,，然后倒入半瓶啤酒，然后蓋上蓋子,，開中火煮五分鐘,。

3、生姜切成姜末,，大蒜切成末,，香蔥切成蔥花，幾個小米椒切圈，全部切好放入碗中,，再加入一勺白芝麻,，淋上一勺熱油，激發(fā)出香味,，再加適量生抽,，蠔油，陳醋,，食鹽,，雞精，白糖,，胡椒粉,，用勺子攪拌均勻，一個萬能的蘸料就可以了,。

4,、蝦肉只要煮到全身變得通紅，就說明已經(jīng)熟了,，然后出鍋擺放在盤中,。中間再放上準(zhǔn)備好的蘸料，一道非常好吃的白灼蝦就做好了,。

五,、紅燒排骨

1、將排骨沖洗干凈,，再冷水下入鍋中,，放一個蔥結(jié)，幾片生姜,，料酒去腥,，開中小火把排骨煮開，將浮沫撈干凈,，煮兩分鐘左右,，撈出放溫水里面清洗干凈，然后將它控水撈出,。

2,、把排骨放入鍋中，放入姜片,，一個蔥結(jié),，兩個八角，八個紅辣椒,，一小罐的啤酒,，一勺生抽,，老抽，蠔油,，甜面醬,，加入多一點的清水沒過排骨，水開后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時,。

3,、全部都煮爛后，把里面的香料都夾出來,，再轉(zhuǎn)大火把湯汁收濃,，湯汁也把它淋到排骨上，最后再撒上一點蔥花,，紅燒排骨就做好了。

六,、砂鍋腐竹煲

1,、一把腐竹掰斷，加入一勺食應(yīng)鹽,，然后倒?jié)M溫水浸泡20分鐘左右,，五花肉切成小塊，西紅柿切成滾刀塊,。二個雞蛋拌成雞蛋液,，一個青辣椒切成絲，切點蒜末,，蔥段,。

2、腐竹也泡發(fā)好了,，抓洗一下,，放到碗中，把雞蛋液倒進(jìn)腐竹里面,，攪拌均勻,，再加入一勺淀粉，攪拌均勻備用,。

3,、油熱之后把腐竹放入鍋中，煎至兩面金黃,，將它盛出來,，把五花肉放入鍋中炒出多余油漬，把蒜末加進(jìn)來炒出香味,，把西紅柿也加進(jìn)來,，炒出汁水,，再把腐竹加進(jìn)來，開大火快速的翻炒均勻,，把調(diào)好的料汁加進(jìn)來翻炒均勻,，把青椒、蔥段也加入炒至斷生,，就可以出鍋了,。

4、準(zhǔn)備一個砂鍋,，放點洋蔥打底,，然后把炒好的腐竹放到砂鍋里面，砂鍋腐竹煲就做好了,。