曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思,，或饞性千嬌,，食前觀察、吃中思想,、品后體煨,，食為天性，靜靜地咀嚼,，輕輕地回味,，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,，品味是一種情趣,，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂,。能吃者得到一份暖胃的享受,；會吃者找到一份心的平靜?！奔?xì)細(xì)品味,，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了,， 生活,，慢慢地走，慢慢地過,，生活不需要華麗的外衣,，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好,，平平淡淡地過完每一天,。我們每個(gè)人都有自己的生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人的不同飲食需求,，每天精選不同菜肴分享給大家,，一起為每天的精彩生活加油,！

番茄肉蟹

做法：1、把肉蟹宰殺治凈,，剁成塊拍上生粉后,，在四成熱的油鍋里炸至表面金紅，倒出來瀝油,。

2,、鍋里放少量的蔥油燒熱，先下番茄醬和番茄塊炒香,，待倒入肉蟹塊翻炒均勻后,，摻鮮湯并加鹽、白糖和味精,，燒3分鐘再把面筋塊下鍋,，見已收汁便可起鍋裝盤。

八寶甜羹湯

-材 料-白果20g,、白蓮子20g,、栗子100g

百合20g、核桃20g,、紅豆50g

花生50g,、芋頭100g、紅糖適量

-做 法-1. 蓮子,、花生,、紅豆、百合浸泡1個(gè)小時(shí),；

2. 栗子在沸水中煮一下,，去皮；核桃,、白果洗凈,；

3. 芋頭去皮切塊；

4. 所有材料一起下電壓力鍋,，加適量水煮好,；

5. 可以開鍋后加紅糖調(diào)味就可以了。

涼拌醬汁豆角

做法1.豆角切成小段,，洗凈,；

2.入鍋焯水至熟撈出；

3.涼水中待涼(不然會變黃),；

4.生姜切姜末,；

5.用適量清水，鹽,，雞精,，生抽,，食用油，香油調(diào)和成姜汁,；

冬菇蒸鵪鶉蛋

原料：冬菇,、鵪鶉蛋、鹽,、雞精,、麻油、芝麻,、蔥,。

做法：

1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂,，把冬菇放平,，打入鵪鶉蛋，然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽和雞精,。

2. 水滾后蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用,。

3. 把蔥花,，芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面，把自己調(diào)好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可,。

湘西雙椒菇丁

材料：杏鮑菇,、青杭椒、紅小米椒,。

做法1,、杏鮑菇洗干凈,切成丁粒狀待用。

2,、青杭椒,、紅小米椒洗干凈,改刀成圓圈粒待用。

3,、凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入杏鮑菇丁,大火滑油,出鍋,瀝干油分,。

4、鍋內(nèi)加入少許精制油,倒入青杭椒,、紅小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入瀝干油的杏鮑菇丁,加清水 20 克翻炒拌勻,調(diào)入少許鹽,、蘑菇精,(代替味精)炒勻,勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,淋一二滴香油,翻勻起鍋,盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。

西芹炒雞胸肉

材料：雞胸肉一塊,，西芹4根,，蔥、姜,、生抽,、老抽,、料酒、蠔油,、鹽適量,。

做法：1、西芹斜著切小段,，蔥、姜切好備用,。

2、雞胸肉切塊,，加一勺料酒,，一勺生抽,，一勺淀粉,，一點(diǎn)老抽和一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌,，攪拌均勻后蓋保鮮膜腌制15分鐘。

3,、鍋里放一碗水,，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，水開后,，西芹焯水后備用,。

4、鍋里倒一點(diǎn)油,，加入雞肉炒至變色后加西芹再炒一分鐘，加一勺蠔油,，一勺生抽,，翻炒均勻后出鍋即可。（個(gè)人口味不同，小編一般在做的時(shí)候喜歡加點(diǎn)小米辣一起炒,，喜辣的朋友們也可以試試哦,，味道還不錯(cuò)呢）

麻辣皮凍

材料：豬皮、辣椒油,、鹽,、八角、香葉,、花椒粉,、胡椒粉、白糖,、醋,、姜

做法：

1、把豬皮洗凈,，放入水里加八角,、香葉、姜煮熟,，煮至用筷子插能穿過即可關(guān)火。

2,、把豬皮晾涼,，拔凈殘余的豬毛,，刮去油脂。

3,、放入熱水中，加鹽和醋反復(fù)搓洗幾次,。

4,、洗好的豬皮切細(xì)條,，放入沒過豬皮兩指的清水,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮120分鐘,，加鹽再煮開,，倒在準(zhǔn)備好的盆里。

5,、等豬皮湯晾涼后,，蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏3小時(shí),。

6、豬皮湯凝固后,，切成片,，擺入盤中,。

6、把蒜用搗蒜器搗成泥,，放在碗里加花椒粉,、醋,、生抽白糖拌勻，倒在切好的皮凍上,，再澆上辣椒油即可,。

炸牡蠣

材料：鮮牡蠣肉,，鹽，料酒,，生粉，雞蛋,，面包糠，花生油,，番茄醬

做法：

1.鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里,。

2.加少許鹽,、料酒腌制片刻。

3.雞蛋打散,、生粉、面包糠放碟子里備用,。

4.將牡蠣逐個(gè)裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下,，再滾上一層面包糠。

5.鍋內(nèi)注油,，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸。

6.撈出控凈油,，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸,，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤即可。

甜酸雞腿棒

材料：青檸汁、雞腿,、紅糖、鹽,、辣椒粉,、黑胡椒粉

做法

1,、青檸汁,、紅糖、鹽,、辣椒粉、黑胡椒粉放到大碗里攪勻,，根據(jù)自己能接受的口味調(diào)整,。

2、把洗凈的小雞腿,，放入一個(gè)深一點(diǎn)的烤盤中,。

3,、把剛剛攪好的調(diào)料倒在雞腿上,。

4,、蓋上一層錫紙,，使不透氣,。

5、放烤箱,，170度烤一個(gè)小時(shí)即可,。

羊蹄鍋

材料：帶皮山羊蹄、香料,、麻辣料,、菇菌

做法：1,、把本地的帶皮山羊蹄刮洗干凈后,，加香料,、麻辣料燒至軟糯。

2,、待客人點(diǎn)食后，把汆熟的菇菌片放在小火鍋盆里墊底,，

3,、接著把燒好的羊蹄入鐵鍋，加熱后舀在小火鍋盆內(nèi),。

4,、撒上香菜并配明爐上桌，邊加熱邊吃,。

蔥姜炒蟶子

材料：蟶子1000克；香蔥2根,；姜適量,；干辣椒2個(gè)；鹽適量,；

做法

1.將蟶子放入淡鹽水中吐凈泥沙。蔥切段,，姜切絲,，干辣椒剪成絲備用。鍋內(nèi)燒開水,，放入蟶子至蟶子半張開殼迅速撈出控水,。剝開蟶子，去掉蟶肉周圍的一圈砂線,。

2.將蟶肉剝出備用,。鍋內(nèi)放適量油燒至六成熱，放入蔥白段,、姜絲,、辣椒絲爆香。倒入蟶肉,。

3.加適量鹽翻炒均勻,。倒入蔥葉炒至斷生后出鍋。蟶子入鍋后要快速翻炒,，熟后馬上盛出,，不要翻炒過長時(shí)間，保持蟶子的鮮嫩,。

4.蟶子是一種常見的海鮮食材,，營養(yǎng)豐富,，做法簡單，蒸,、炒,、烤、煮湯怎么吃都行,。我覺得這些貝殼類的食材最大的優(yōu)點(diǎn)就是味道鮮美,、易熟省時(shí)。

生爆鵝片

做法：1.把小肥鵝肉（凍品）剔凈骨頭,，切成片,，用少許鹽、蔥姜水,、生粉稍腌,，備用。

2.鍋入油燒熱,，先下小米椒絲,、二荊條青椒絲、洋蔥條,、姜末爆香,，再把鵝肉片倒進(jìn)去生爆，其間加入鹽,、味精,、白糖、辣鮮露,，起鍋前淋入紅油炒勻,，即可出鍋裝盤。

蘿卜豆腐卷

-材 料-蘿卜1個(gè),、豆腐半斤,、姜半塊、花椒面,、鹽適量

-做 法-1. 蘿卜擦成絲,，放入鹽腌去水份；姜切碎

2. 把蘿卜攥去水放盆中,，豆腐切丁也放進(jìn)去,。

3. 倒入姜、花椒面,，加入鹽和花生油攪拌均勻,。

4. 用涼水和面，醒發(fā)20分鐘；搟成薄面皮,。

5. 把菜餡子均勻鋪上,，兩邊留出空隙。

6. 從一頭開始卷,，卷成長條,，均勻切開。

7. 平鍋中倒油,，油熱放入蘿卜卷,。

8. 蘿卜卷底部煎黃，倒入清水,，也可以加一點(diǎn)淀粉。

9. 蓋上鍋蓋燜10分鐘,，直至鍋中水干

10. 蘿卜,、豆腐簡單又健康的食材，做出清新,、好吃的美食,。

法式煎豬肝

材料：豬肝、洋蔥,、土豆,、蒜頭、紅酒,、辣醬油,、黑胡椒、鹽,、糖,、雞精、生粉

做法

1. 將土豆去皮,，煮熟壓成土豆泥,，加鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味。

將豬肝洗凈切片,，加黑胡椒粉,、鹽、糖,、雞精調(diào)味,，接著倒入少許紅酒攪拌均勻后腌制一會。

3. 鍋燒熱,，放入少許橄欖油,，將豬肝裹少許淀粉入鍋煎熟。

4. 將洋蔥和蒜頭切碎，入鍋炒香后,，烹少許辣醬油,。

5. 接著將豬肝倒回鍋中，略翻炒下出鍋,。

蛤蜊冬瓜湯

【材料】：冬瓜600克,，蛤蜊150克，咸肉一小塊,，鹽少許,，料酒適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料,，蛤蜊買回來后用鹽水靜養(yǎng)些時(shí)間,，后清洗干凈，咸肉洗凈后切小塊,。

2,、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干凈后切成厚薄均勻的片,。

3,、鍋中倒入適量的清水，煮開后放入適量料酒,，然后把蛤蜊放入鍋中,，等蛤蜊的口全部張開撈出。

4,、煮蛤蜊的水不用倒掉,，過濾后放入鍋中，然后把咸肉和冬瓜一起放入鍋中,。

5,、煮開后加少許的鹽調(diào)下味，然后把蛤蜊放入鍋中,，再次煮開后即可熄火,。

菌菇雞蛋絲瓜湯

【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克,，雞蛋2個(gè),，鹽適量，油少許

【做法】：1,、準(zhǔn)備好材料,，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用,。

2,、2個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出,。

3,、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊,。

4,、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中,，煸炒一下后加入少許鹽翻炒均勻,。

5、加入沒過絲瓜的水,，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中,。

6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火,。

三豆湯

【材料】：赤小豆100克,，綠豆100克，黑豆100克,，冰糖適量

【做法】：1,、準(zhǔn)備好材料,，先分別把這三樣豆清洗干凈,，然后再加清水浸泡30分鐘，特別是黑豆和赤小豆,，不易煮爛,。

2、鍋中加入適量水,，把赤小豆和黑豆先放入鍋中,，大火煮開后煮15分鐘左右轉(zhuǎn)中小火燜煮。

3,、至赤小豆和黑豆開始軟加入綠豆一起煮開,。

4、煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至三樣豆都酥爛,，加入適量冰糖調(diào)味后即可熄火,。

干鍋排骨

材料：豬大排、藕,、金針菇,、洋蔥、紅椒,、柿子椒,、芹菜、豆豉、花椒,、 桂皮,、八角、香葉,、蒜,、 姜、干辣椒,、 料酒,、老抽、生抽,、水淀粉,、食鹽、花椒油,、雞精,、孜然

做法：

1、排骨砍成小段,，用生抽,，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘,。油鍋里,，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟,，表面成焦黃色,。

2、藕切片,，青紅椒以及洋蔥切塊,，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎,。

3,、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒,，花椒,，香葉，桂皮,，八角,，豆豉。

4,、爆香后,，先放入藕片炒,，藕片炒熟后，按順序放入排骨,，洋蔥,，青紅椒，金針菇以及芹菜,，中間適當(dāng)翻炒,。素菜快炒熟時(shí)，加入老抽,，花椒油,，鹽，雞精調(diào)味即可

沸騰魚片

材料：魚,，干辣椒,、花椒、姜,、蒜,、蔥、油,、食鹽,、味精、干淀粉,、料酒,、豆瓣(或剁椒)、生蛋清,、胡椒粉,。

做法：1.將魚殺好洗凈,，剁下頭尾,，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊,。將魚片用少許鹽,、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,，腌15分鐘,。

2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后,，放入開水中燙一下,，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽,，備用,。

3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油,，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香,，加姜,、蒜、蔥,、花椒粒,、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排,，轉(zhuǎn)大火,，翻勻，加料酒和醬油,、胡椒粉,、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后,，加一些熱水,，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開,，保持大火,，一片片將魚片放入，用筷子撥散,，3~5分鐘即可關(guān)火,。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干凈鍋,，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小,，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn),，可以目測一下),。待油熱后，關(guān)火先晾一下,。然后加入多多花椒及干辣椒,，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

5.辣椒顏色快變時(shí),，立即關(guān)火,，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中

蒜蓉蒸絲瓜

材料:絲瓜300克，蒜20克,，鹽,、味精、生抽,、食用油各適量

做法

1,、將絲瓜去皮后洗干凈,，切成塊狀，排入盤中備用,。

2,、蒜去皮，洗凈剁成蓉,。

3,、鍋內(nèi)加入食用油燒熱，下入蒜片爆香,，再加入適量鹽,、味精、生抽炒勻成汁,，待汁香濃后,，將其舀出淋于絲瓜上。

4,、將擺好的絲瓜盤放入蒸鍋中蒸5分鐘即可,。

三鮮排骨

材料：排骨500g，胡蘿卜150g,，鐵棍山藥150g,，水發(fā)木耳50g，大蔥1根,，白酒4片,，豆瓣醬1塊，白糖2個(gè),，料酒1湯匙,，生抽2湯匙，鹽1/2茶匙

做法：

1.首先將鐵棍山藥滾刀切塊,、胡蘿卜滾刀切塊,、大蔥斜刀切片、排骨砍成塊,。

2.鍋中倒入小半鍋清水,，下入排骨,，淋入少量白酒,，焯去血水，撈出,。

3.鍋中放入油,，下入山藥，煎至微黃,，盛出,。

4.鍋留底油,，加入豆瓣醬適量、少許白糖,，翻炒出紅油,，再將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒,、生抽翻炒,，接著下入大蔥、胡蘿卜,，倒入適量清水,，下入水發(fā)木耳，蓋上鍋蓋,，煮十分鐘,，待胡蘿卜軟爛時(shí)，加半勺鹽,，倒入山藥,，煮至湯汁濃稠，三鮮排骨即可出鍋品嘗,。

口水雞

食材：黃姜粉半勺,、蒜末2勺、香醋2勺,、花生碎2勺,、辣椒油4勺、蔥2根,、雞腿2根,、食鹽1勺、姜3片,、生抽1勺

做法：

1,、把雞腿洗凈去骨控干水分。加入黃姜粉涂抹均勻,，鍋中燒水,，放入雞腿、蔥節(jié)和姜片大火煮開撇去浮沫,，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘,，關(guān)火燜10分鐘。撈出燜好的雞腿放在冰水中浸泡備用,。

2,、把大蔥和香蔥洗凈切成末，放入碗中,。加入花生碎,、生抽,、香醋、白糖,、辣椒油,、鹽、大蒜碎和香油攪拌均勻,，再加入煮雞的湯汁備用,。把泡好的雞腿撈出控水，切成塊,。擺在盤中,，淋入調(diào)好的料汁撒上香蔥末即可食用。

冬筍炒蝦球

食材：蝦,、冬筍,、雜蔬、蔥,、姜,、料酒、蕃茄醬,、泡椒,、鹽

做法

1、把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍,，要是新鮮的配菜 提前切丁,。

2、大蝦背蝦肚上各劃一刀取蝦線切丁 ,，小蝦蝦背劃一刀,，放點(diǎn)料酒喂著。

3,、筍切1cm見方的丁,，水里煮十分鐘，先把蝦下油鍋鍋油,，變色撈出,。

4、再放一點(diǎn)油 爆香蔥姜 ,，然后放筍,、青豆等煸炒再放蝦、泡椒,、番茄醬,、鹽翻炒均勻即可。

火腿炒土豆粉

食材：土豆粉,，火腿腸,，青菜，雞蛋,，辣椒碎,，油，老抽,，生抽,，醋

做法：

1、將土豆粉放入鍋里煮熟,，撈出過涼,，控干水分；

2,、把雞蛋打入碗中,，打散；

3,、熱鍋放油,，倒入蛋液，炒成蛋花,，盛出備用,；

4、鍋留余油,，放入辣椒碎,，炒出香味，放入火腿片和青菜,，炒勻,；

5、放入雞蛋碎,、土豆粉,、一勺生抽、半勺老抽,、一勺醋,，，翻炒均勻即可,。

蓮藕排骨湯

【材料】：子排500克,，蓮藕1節(jié)，甜玉米1個(gè),，胡蘿卜1根,，鹽適量，料酒適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料,，蓮藕去皮切片,，甜玉米清洗干凈后切成小段，胡蘿卜去皮后切塊,。

2,、鍋中倒入適量的水，子排清洗干凈后放入鍋中,，加料酒焯水,。

3、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘后放入蓮藕和玉米段,。

4,、繼續(xù)燜煮30分鐘后加入胡蘿卜一起煮。

5,、煮至排骨酥爛后加適量鹽調(diào)味后煮開即可,。

菌菇雞蛋豆腐湯

【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個(gè),，蟹味菇1把,，火腿腸1根，鹽適量,，油少許,，料酒少許。

【做法】：1,、準(zhǔn)備好材料,，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。

2,、雞蛋撒入碗中,，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒,。

3,、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中,，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出,。

4、鍋中倒入適量水,，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開,。

5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中,，大火煮開后加入適量鹽調(diào)下味,。

6,、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可,。

綠豆百合湯

【材料】：綠豆100克,，百合500克，冰糖 適量

【做法】：1,、綠豆提前30分鐘用清水浸泡一下,，百合掰去外面的老片,，清洗干凈,，再把清洗干凈的百合撕去葉片上的一層衣，這樣可以讓百合減少苦味,。

2,、鍋中倒入適量的清水，把綠豆先放進(jìn)去煮,，等綠豆的皮煮至起皺,，放入清洗好的百合一起煮。

春筍火腿湯

食材：春筍

做法：1,、新鮮的春筍,，剝干凈皮、切滾刀塊,。鍋中加入少許的鹽,，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用,。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了,。

2、鮮香菇切塊,，火腿切片,，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,，然后下入春筍燒兩分鐘即可

爆炒牛筋

材料：大蒜,、八角、蒜粉,、牛筋,、剁椒1種。

做法：

1,、炒蒜,、八角、蒜,、剁椒,。

2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。

涼拌木耳

食材：木耳,，香菜,，姜蒜，紅辣椒,，生抽,，陳醋，麻油,，紅油,，胡椒粉，雞粉

做法：

1,、將木耳泡發(fā),；

2、鍋中加適量水煮沸,，調(diào)入鹽,，加入木耳焯熟；

3,、木耳焯熟后盛起放涼,，然后加入紅辣椒、姜絲,、蒜末,；

4、再加入香菜,，調(diào)入生抽,、醋、麻油,、紅油,、胡椒粉、鹽等,，拌勻放置片刻,。

五彩大拉皮

食材拉皮2張、黃瓜1根,、胡蘿卜1根,、雞蛋2個(gè)、木耳,、精瘦肉適量,、生抽醬油、鹽,、糖,、雞精,、熟芝麻、蒜末,、香菜末,、陳醋或清醋

做法1、精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下,。

2,、炒鍋燒熱倒油，油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白,。

3,、加入芝麻炒香。

4,、依次加入生抽醬油,、鹽,、糖、雞精大火燒開,，關(guān)火,，晾涼備用。

糖醋花菜

材料：花菜350克,，紅椒35克,，蒜末、蔥段各少許,、番茄汁25克,，鹽3克，白糖4克,，料酒4毫升,，水淀粉、食用油各適量

做法：

1,、花菜洗凈切塊,；紅椒去籽，切塊,；

2,、鍋中注水燒開，加入鹽,、花菜,、紅椒塊，煮熟撈出,，瀝干水分,；

3,、用油起鍋，爆香蒜末,、蔥段,，倒入焯煮過的食材，炒勻,，淋上料酒,、清水、番茄汁,、白糖,，拌至糖分溶化；

黃耳杏鮑菇炒豆干

材料：黃耳或黑木耳,、杏鮑菇、毛豆,、豆干,、青紅椒,、鹽,、糖,、味精

做法：

1、將所有素菜切丁,，盡量大小一致。

2,、杏鮑菇和豆干必須油鍋里炸了才好吃,。

3、油鍋里先下毛豆炒熟,，再下黃耳和青紅椒,。

4、加入炸好的杏鮑菇和豆干,，加鹽糖味精調(diào)味,，稍微勾芡就好

肉卷土豆條

材料：里脊肉，土豆,，番茄醬,，細(xì)砂糖，鹽,，蠔油,，玉米淀粉,，熟白芝麻。

做法：1,、將土豆洗凈去皮切厚片后，再切成粗細(xì)的小條,。用水浸泡待用,。

2、里脊肉切薄片,。加入鹽,，蠔油，抓勻后腌制10分鐘左右,。

3,、將土豆條用肉片一個(gè)個(gè)包裹起來。再放到淀粉里讓肉片均勻沾滿淀粉,。

4,、熱鍋少油，放入土豆肉卷,，小火慢煎,，煎至土豆條表面都金黃后，盛出備用,。

5、鍋內(nèi)加入少許油,，倒入番茄醬和細(xì)砂糖,。炒勻后加入小半碗水，攪拌均勻待煮開后,，放入土豆肉卷,。小火煮至湯汁濃稠，即可出鍋,。

6,、把剩余的醬汁澆在土豆肉卷上，撒上一點(diǎn)熟白芝麻,，就可以開動(dòng)了,。

蒿子桿拌金針

材料：蒿子桿，金針菇,，芝麻醬,，鹽

做法：1、蒿子桿洗凈后,，放入燒沸的水中焯一下立刻撈出,，再將金針菇焯熟后撈出

2,、將焯好的蒿子桿和金針菇分別切成小段

3、調(diào)芝麻醬：將芝麻醬倒入碗中,，加入少許鹽,，倒入適量涼白開，用筷子順一個(gè)方向不斷攪拌

4,、攪拌一會兒芝麻醬會越來越稠,，再倒入一些涼開水，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌,，一直到達(dá)芝麻醬稀稀的可以流動(dòng)的狀態(tài)即可

5,、將調(diào)好的芝麻醬澆在切好的蒿子桿金針菇上，再撒上些熟芝麻即可