近年來，隨著人們對健康的空前關(guān)注,，各種各樣的養(yǎng)生方法也是層出不窮,，花樣百出。辟谷這一養(yǎng)生方式,，為人們所盲目追捧,，如“斷食減肥”法，有人號稱為“半辟谷”或“準(zhǔn)辟谷”,，即每周1-2天,，只進食水或水果，以清理腸胃,，達到“排毒養(yǎng)顏”之效,。但是，辟谷真的如倡導(dǎo)者所說的那樣可以“減肥,、排毒,、餓死癌細(xì)胞”嗎？

我們來看一下什么是辟谷,？

辟谷即不食五谷雜糧,，是通過吸收自然精華之氣，而進行減肥,，排毒,，養(yǎng)生的一種方法。這一做法起源于先秦,，在我國唐朝時期民間比較流行,，如今在我國南方地區(qū)及日本等國也受到不少人追捧。國外的斷食等方法,，都來源于辟谷的概念,。

辟谷是中醫(yī)養(yǎng)生中的呼吸調(diào)息如龜，不飲不食而能長生的一種古代養(yǎng)生方式,。理論基礎(chǔ)就是龜息,，烏龜長壽而吃得不多，尤其是冬眠時不吃不喝,，就認(rèn)為它們是在“食氣”,，但是烏龜之所以能夠不吃不喝，是因為烏龜是變溫動物,，在低溫下新陳代謝會變得非常緩慢,，維持生命所需的能量很低。而人是恒溫動物,，身體會維持恒定的溫度,。無論怎么樣,，只要有呼吸，體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝進行,，就需要能量,。

在中醫(yī)理論中，胃腸屬于六腑,，應(yīng)該“以通為用”,、“泄而不藏”，這與起源于道家的辟谷所追求的“若要長生,，腸中常清,；若要不死，腸中無渣”,，有相通之處,。真正的辟谷需要配合專業(yè)的方法，將新陳代謝調(diào)節(jié)至較低水平,，以減低胃腸負(fù)擔(dān),，讓胃腸得以休息。這對專業(yè)性的要求非常高,，如營養(yǎng)師,、醫(yī)師指導(dǎo)，而急于達到減肥效果的現(xiàn)代人,，簡單粗暴地借用“辟谷”理念進行“節(jié)食”,，這是錯誤的做法，甚至帶來不可估量的危害,。

事實上,，從道家辟谷到中醫(yī)養(yǎng)生，講的是整體陰陽平衡,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中提到，正確的養(yǎng)生之道,，應(yīng)該是“活于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié),，起居有常,，不妄作勞?！倍诂F(xiàn)代生活條件下,，隨意斷食辟谷，是不可取的,。

辟谷時,，不攝入或者只攝入很少量的食物,，人體獲得的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠消耗，就只能消耗體內(nèi)的糖,、脂肪和蛋白質(zhì)來維持,。再加上脫水，體重當(dāng)然會在短期內(nèi)明顯下降,。一旦減肥者恢復(fù)正常飲食,，體重就會迅速增加。通過辟谷來“排毒”,，這本身就是一個偽科學(xué)的概念,。人體本身就有完善的“排毒”系統(tǒng)，那些所謂的“排毒法”既沒有用,，也沒有必要,。至于“餓死癌細(xì)胞”，則更是“科學(xué)妄想家”的臆語,。

坊間傳言,，辟谷不僅能清理腸胃，還能治療腫瘤,、糖尿病等疾病,。甚至有人言之鑿鑿地聲稱，辟谷5-10天,，可使人體的巨噬細(xì)胞濃度翻一倍,，控制惡性腫瘤的發(fā)展。這種說法是嘩眾取寵和斷章取義,。目前并沒有權(quán)威的臨床試驗表明辟谷或斷食能治療腫瘤,。而籠統(tǒng)地說巨噬細(xì)胞濃度增加，沒有具體臨床數(shù)據(jù)支持,，也未談及其余關(guān)鍵指標(biāo),，這是在耍流氓啊,！

從醫(yī)學(xué)角度看,，人體的腸道中存在著超過100億個細(xì)菌，不同的細(xì)菌群會幫助身體吸收營養(yǎng),，排除無用物質(zhì),。而所謂的斷食清腸，會破壞腸道中的菌群平衡,。隨意“斷食”,，容易使體內(nèi)營養(yǎng)不平衡，如膽固醇和血脂過低,，會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng),，造成腦部營養(yǎng)供應(yīng)不足,。長久以往，刺激胃腸,，也容易引起消化系統(tǒng)功能紊亂,。

合理的節(jié)食是希望人們滿足自身能量和營養(yǎng)素攝入需求時的限制性飲食。不多增加油脂,，糖分等能量的食物,，多增加以膳食纖維、礦物質(zhì),、維生素為主的綠葉蔬菜,、粗糧、水果等,。適量的增加蛋白質(zhì)的食物,。通過多運動，達到身體機能與食物相匹配,。

人體的正常新陳代謝需要身體自己調(diào)節(jié),，這種拔苗助長的做法反而會打破身體的正常平衡，進而破壞人體正常的生理功能,。沒有疾病的健康人,，在體力充沛的情況下，如果這樣偶爾斷食一日覺得很舒服,，倒也無妨,。但如果本身患有慢性病、低血糖或身體器官有病變的,，則不可輕易嘗試,。