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下降飼料本錢和安全閾值,，一起提高動物的成長功用，是營養(yǎng)學家的首要方針,。只需了解了各種質料的營養(yǎng)消化率以及所需質料的可消化營養(yǎng)含量,，營養(yǎng)學家才干擬定出更契合動物需求的飼料。 現在,，配方師在制造對蝦飼料時,，都是建立在質料的粗蛋白和總***酸含量的根底上，沒有考慮這些質料的可消化含量（營養(yǎng)物質含量×消化率系數）,。蛋白質和***酸是飼猜中***昂貴的營養(yǎng)物質,，飼料蛋白過剩是導致飼養(yǎng)水體氮污染的首要原因之一。因而,，消化率數據是***重要的,，本文旨在總結現在已有的南***對蝦飼猜中常用飼料質料的蛋白質及***酸消化率數據,，然后協(xié)助我們制造高效、節(jié)省,、***的對蝦飼料,。 對蝦的消化體系結構及功用 與魚或哺乳動物的消化體系比較，甲殼動物的消化道***小,，飼料在其腸道的平均經過時刻***短（60-80分鐘）,。簡略來說，對蝦的消化道分為前腸（食道,，胃）,，中腸（***胰腺、中腸道）和后腸（直腸和肛門）三個首要區(qū)域（Muhammadetal.,2012）,。對蝦攝食今后,，飼料顆粒是被吞咽并經過食道輸送到胃，經機械消化與化學消化一起效果,，將所有飼料組分研磨至<1μm今后,，才進入消化腺（***胰腺）進一步消化。營養(yǎng)物質的消化和吸收發(fā)生在中腸,，特別是在消化腺中（Dall和Moriarty,，1983）。營養(yǎng)物質的整體吸收好像很快,，在4-6小時后徹底吸收（Dall等,，1990）。消化腺或***胰腺占整體重的2-6%,，在飼料吸收,、運輸、消化酶排泄,、脂質,、糖原和礦物質的貯存中起重要效果。不能被消化吸收的物質被運送到后腸,，終究經過肛門排出,。 對蝦飼料質料營養(yǎng)消化率測定辦法 消化率測定辦法首要有體外測定法（首要選用酶解法）和體內測定法（首要選用直接指示劑法）兩種。本文首要介紹體內測定法,。體內消化法是采納飼喂的辦法,，經過測定飼料和糞中營養(yǎng)來核算飼料消化率的辦法,。糞中所呈現的成分不僅是飼料的不消化成分,，還混有消化液、消化道上皮細胞脫落物以及腸內***等內源成分,。一般我們所測的飼料消化率都不考慮內源物的奉獻,，即表觀消化率（ADC）。若扣除糞中內源物所含營養(yǎng)，則核算得到的消化率稱為真消化率,。用真消化率表明飼料營養(yǎng)的消化程度（鑒定飼料）比用表觀消化率更實在,、牢靠，但對水生動物來說,，要測定其糞中內源排泄物***困難,，且內源物對消化率的影響較小，因而,，用表觀消化率鑒定飼料的可消化性仍被普遍選用(林仕梅等,，2002；黃小燕和吳天星,，2005),。 在已報導的南***對蝦常用飼料質料消化率測定試驗中，一般將待測質料按“70%根底飼料+30%試驗飼料質料”的比例混合,，并以Cr2O3（添加量為0.5%,，如Yangetal.,2009;楊志強等,2010;唐曉亮等,2010;Liuetal.,2013;Carvalhoetal.,2016；或1%,，如Siccardillletal.,2006;Cruz-Suarzetal.,2007,2009;Terrazasetal.,2010;Terrazas-Fierroetal.,2010;Vilarreal-C***azosetal.,2014）或Y2O3（添加量為0.1%,；如王文娟等，2012）作為外源指示劑,，來制造試驗飼料,。這是現在測定對蝦飼料質料消化率時的一般做法。 糞便的搜集辦法 在已報導的對蝦表觀消化率試驗中,，搜集對蝦糞便的辦法首要有兩種： 1,、沉積柱法：由加拿大圭爾夫大學提出，也稱為圭爾夫體系（Guelph）,，改進后結構,，糞便排出后沿斜面滑落至水族箱的底部，然后隨出水流經沉積柱,，并在這兒沉積下來,，在柱底的開口處可搜集糞便。運用沉積柱法會因為柱內水壓的效果,，引起糞便顆粒的破碎,，然后導致溶失添加；此外,，運用沉積柱法,，糞便大多要在柱底浸泡一段時刻才被搜集，在這期間,，糞便中的***會許多繁衍,，然后影響糞便組成（Spyridakisetal.,1989）,，因而要在沉積柱的底部加上速凍設備以削減糞便中***的繁衍（Choetal.,1982;Allanetal.,1999）。 2,、虹吸法：是用虹吸管將試驗箱中的糞便從水中吸出的一種糞便搜集辦法?，F在絕大部分對蝦糞便的搜集都是選用這種辦法。因為糞便被吸出前會在水中浸泡而形成溶失,，并且虹吸的進程也會擾動糞便而使其破碎,，所以用虹吸法搜集糞便往往會過高估計消化率（李愛杰，1994）,。為了得到較為***的消化率數據,，需求在糞便排出后趕快將其搜集，這要求操作者在試驗期間緊密***飼養(yǎng)箱,，使勞動強度變得很高,，并且可能使試驗蝦發(fā)生應激反響。 南***對蝦常用飼料質料的消化率,、可消化蛋白質及必需***酸含量 自2006年以來,，越來越多的國內外學者報導了南***對蝦對飼料質料的表觀消化率數據，本文首要匯總了8種動物性蛋白質料：蝦頭粉,、魚粉,、禽肉粉、魷魚粉（包含魷魚***臟粉,、魷魚肌肉粉,、魷魚內臟粉）、肉骨粉,、豬肉粉,、血粉和茸毛粉；4種植物性蛋白質料：小麥蛋白粉,、豆粕,、花生粕、玉米蛋白粉,。干物質和粗蛋白的表觀消化率分別在58.3-96.1%,、63.2-96.1%之間。蝦頭粉（88.5±9.6%）,、小麥蛋白粉（96.1±5.6%）,、豆粕（91.5±4.9%）和花生粕（87.3±5.6%）的蛋白質表觀消化率均高于魚粉（84.4±8.6%），但因為蝦頭粉（45.4±6.8%）,、豆粕（54.2±15.2%）,、花生粕（51.6±2.2%）的粗蛋白含量低于魚粉（68.3±5.5%），因而其實踐的可消化蛋白含量是低于魚粉（58.6±7.1%）的,。假定魚粉的可消化蛋白含量為100%,，則蝦頭粉、豆粕,、花生粕的可消化蛋白含量分別為魚粉的70%,、85%和77%。而試驗中所用的小麥蛋白粉的粗蛋白含量高達80.6±4.0%,，因而其可消化蛋白含量較高（77.6±7.9%）,，占魚粉的132% 干物質和蛋白質的表觀消化率是***常見的兩個研討目標，但除此之外,，也有不少學者報導了上述12種蛋白質料的必需***酸表觀消化率數據,。賴氨酸、蛋氨酸,、蘇氨酸的表觀消化率分別在65.8-99.5%,、64.4-98.8%和58.7-90.8%之間，其間蝦頭粉,、小麥蛋白粉均高于魚粉（賴氨酸,、蛋氨酸、蘇氨酸的表觀消化率分別為83.2±10.2%,、85.6±7.6%,、80.6±10.9%），茸毛粉***低,，豆粕,、花生粕和玉米蛋白粉這三種植物蛋白質料的賴氨酸、蛋氨酸,、蘇氨酸的表觀消化率均高于70%,。這12種蛋白質料的精氨酸、組氨酸,、異亮氨酸,、亮氨酸、***丙氨酸及纈氨酸等必需***酸的表觀消化率,，除了茸毛粉和玉米蛋白粉以外,，對蝦對各質料的必需***酸消化率均高于68%。比較于其它必需***酸,，玉米蛋白粉的亮氨酸（55.4±20.4）,、***丙氨酸（56.4±18.7）消化率***低，這首要是因為楊志強等(2010)報導的亮氨酸消化率（17.53%）極低,，Liuetal.(2013)所報導的***丙氨酸消化率（23.8%）極低形成的,，盡管其所用質料的這兩種必需***酸含量并不低。 當我們使用測得的必需***酸消化率值核算其相應的可消化必需***酸含量時發(fā)現,，除了小麥蛋白粉和玉米蛋白粉,，其它10種蛋白質料的可消化蛋氨酸含量均低于魚粉（1.53±0.64%）,，假定魚粉的可消化蛋氨酸含量為100%，這些質料的可消化蛋氨酸含量大約占魚粉的17-89%,，其間豆粕（0.73±0.28%）和花生粕（0.26%）的可消化蛋氨酸含量***低,。盡管南***對蝦對這些質料的蛋氨酸消化率并不比魚粉低，這就說明這些質猜中自身的蛋氨酸含量很低,，因而,，在使用這些質料制造低魚粉對蝦飼料時，需求分外注意其蛋氨酸含量是否真的可以滿意南***對蝦的需求,。此外,，無論是蛋白質含量高的動物蛋白質料仍是植物蛋白質料，其賴氨酸,、組氨酸,、異亮氨酸、纈氨酸可消化含量也是比魚粉低的,，這可能是因為試驗所選用的魚粉為優(yōu)質魚粉,，蛋白含量均高達68.3±5.5%。因而,，在制造對蝦飼料時,，需求留心這些***酸是否達到對蝦真實的需求量。 在實踐擬定對蝦飼料配方進程中,，除了要了解各質料的營養(yǎng)物質消化率的凹凸,，終究需求考慮的是可消化營養(yǎng)物質的含量，這樣才干取得真實高效,、節(jié)省,、***的對蝦飼料。盡管現在報導的南***對蝦質料消化率數據并不多,，并且影響消化率測定值的要素也許多,，如指示劑的挑選及用量、糞便的搜集辦法及時刻,、對蝦的成長階段,、投喂頻率、水溫等,，但只需整個職業(yè)努力于此,，低本錢高效的***對蝦配方很快就能實現，水產職業(yè)將會進入下一個質的騰躍發(fā)展階段,。 |
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