罐裝飲料、袋裝面包,、漢堡炸雞,、香腸、方便食品,、以及各種小零食幾乎隨處可見(jiàn),，充斥在生活的方方面面，而且因?yàn)槠淇谖抖鄻忧曳奖慵词扯鴱V受大家的青睞,，這些食品在給味蕾帶來(lái)極大享受的同時(shí),，也潛伏著不小的危機(jī)。

因?yàn)檫@類食品其實(shí)屬于“超加工食品”的范圍,，吃多了可能還會(huì)帶來(lái)一些意想不到的“負(fù)面影響”。

01,、什么是超加工食品,？

超加工食品是指在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)許多加工程序的食品，如碳酸飲料,、大量生產(chǎn)的包裝面包,、即食食品，但這些食物通常也含有較高的鹽,、脂肪,、糖以及許多添加劑。其帶來(lái)的負(fù)面影響主要有以下幾方面：

營(yíng)養(yǎng)含量低

超加工食品中的飽和脂肪、添加糖,、熱量密度和鈉含量較高,，維生素和蛋白質(zhì)含量較低，還有許多食品添加劑如人工甜味劑,、食品著色劑,、乳化劑等，會(huì)增加患心腦血管疾病,、糖尿病,、肥胖等疾病的幾率，這也是導(dǎo)致超加工食品對(duì)健康有害的重要因素,。

產(chǎn)生有毒化合物

食品加工會(huì)產(chǎn)生如呋喃,、雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴,、丙烯醛,、高級(jí)糖基化終產(chǎn)物、工業(yè)反式脂肪酸或丙烯酰胺等物質(zhì),，可能會(huì)增加患癌的可能,。

02、超加工食品和腫瘤有什么關(guān)系,？

Lancet子刊《eClinicalMedicine》一篇最新研究揭示了超加工食品與癌癥之間的關(guān)系,，結(jié)果顯示[1]：總體膳食中超加工食品的攝入占比每增加10%，女性卵巢癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加19%,，死亡率也會(huì)增加30%,。這些相關(guān)性在排除了一系列社會(huì)經(jīng)濟(jì)、行為,、吸煙狀況,、體重指數(shù)、飲食等因素后仍然存在,。

不僅如此,，攝入過(guò)多的超加工食品還會(huì)使總體癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加7%，肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加25%,，腦癌風(fēng)險(xiǎn)增加52%,，彌漫性大B細(xì)胞淋巴瘤風(fēng)險(xiǎn)增加63%。所以明顯看出,，攝入過(guò)多超加工食品,，無(wú)論是對(duì)健康人群還是癌癥患者都有著極大的負(fù)面影響。

既然如此,，腫瘤患者飲食上應(yīng)該怎么吃才更妥當(dāng),？

要遠(yuǎn)離超加工食品,，又要保證健康飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡,，下面就為覓友們奉上卵巢癌的“飲食大法”：

① 食材新鮮,，營(yíng)養(yǎng)均衡：首先建議每天主食進(jìn)食250-400克，包括米飯,、饅頭,、面條、山藥,、小米,、玉米、黑米等,。每日雞蛋25-50克,，堅(jiān)果30-50克，奶類及制品300克,，魚(yú)蝦75-100克,，肉禽類50-75克，補(bǔ)蛋白質(zhì)首選魚(yú)蝦類和禽肉,。蔬菜水果每日攝入量建議達(dá)400-500克,，尤其是十字花科的蔬菜，有助于抑制卵巢癌的進(jìn)展,，如小白菜,、菜心、大白菜,、紫菜薹,、花椰菜、芥藍(lán),、青花菜等[2],。

② 烹飪方式：盡可能使用水煮、清炒,、清燉,、清蒸、涼拌等方式,，減輕胃腸道的負(fù)擔(dān),，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。避免油炸,、煎、熏烤,、生腌等“重口味”的烹飪方式,。另外,，別等鍋里的油“冒大煙”了再炒菜，這樣會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),，也破壞了菜的營(yíng)養(yǎng),。

③ 不飽和脂肪酸：建議攝入富含單不飽和脂肪酸、n-3多不飽和脂肪酸,、n-6多不飽和脂肪酸的食物,，如核桃、榛子,、海帶,、芝麻、沙丁魚(yú),、鮭魚(yú),、鱘魚(yú)等。有助于預(yù)防血液的粘稠,，減輕心腦血管血管的壓力,，以及維持正常的細(xì)胞膜功能、維持炎癥平衡等,。

④ 這些水果建議多吃：如西紅柿,、葡萄、草莓,、藍(lán)莓等,。西紅柿中的茄紅素能降低罹患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；葡萄中的白藜蘆醇具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用,；阻止引發(fā)癌變過(guò)程的細(xì)胞損傷,；藍(lán)莓含有的抗氧化劑可以通過(guò)清除體內(nèi)的自由基從而避免其對(duì)細(xì)胞造成傷害；草莓中富含的鞣花酸可以使一些致癌物質(zhì)失活,，減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)[3],。

⑤ 飲食要“少鹽”：多鹽易導(dǎo)致心臟負(fù)擔(dān)、血管壓力增大等一系列問(wèn)題,，因此減少富含鹽的食物以及腌制品的攝入,，控制飲食中的鹽每人每天6g。

⑥ 遠(yuǎn)離過(guò)度加工的食品：如經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)（煎,、炸,、烤）之后的食物會(huì)產(chǎn)生一定的致癌物。而其他加工的食品如培根,、火腿,、香腸、熏肉,、熱狗等也屬于含有多種添加劑的“超加工食品”,，建議遠(yuǎn)離,。

⑦ 油的選擇：建議在選擇油時(shí)可以以植物油為優(yōu)先，如橄欖油,、菜籽油,、亞麻油、核桃油,、花生油,、玉米油等，而豬油等脂肪含量較高的動(dòng)物油不建議進(jìn)食,。

⑧ 化療期間飲食：此時(shí)食欲低下可以少吃多餐,，以流食或者半流食為主，易于消化,，如魚(yú)片粥,、蒸蛋、冬瓜瘦肉湯等,。若是嘔吐反胃嚴(yán)重,，可飲用山楂蘋(píng)果茶、生姜紅棗茶,、葡萄薄荷茶等飲品,，可幫助減輕胃腸不適。白細(xì)胞降低,、貧血時(shí)要多進(jìn)食一些動(dòng)物肝臟,、紅皮花生、牛奶,、大豆,、魚(yú)類等食物。

⑨ 維持治療期飲食：此時(shí)要注意不進(jìn)食含有呋喃香豆素的食物,，如西柚,、酸橙、楊桃,、石榴,、歐芹等，以防影響parp抑制劑的正常代謝,。

⑩ 肝腎損傷時(shí)：可以進(jìn)食菌類食物,、獼猴桃、葡萄,、蘋(píng)果,、枸杞、冬瓜、絲瓜等食物,，有助于修復(fù)肝腎損傷,。

在飲品的選擇上，首先要做到滴酒不沾,，研究表明了酒轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的乙醛，可以致突變,、致癌,。其次可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┑G茶、酸奶,、自制蘋(píng)果肉桂茶,、陳皮茶等飲品，既健康又能緩解治療中帶來(lái)的種種不適感,。

超加工的食物代表著一種“過(guò)猶不及”的飲食方式,，雖然滿足了舌頭，但卻會(huì)讓身體里沉淀下成倍的傷害,。所以在生活中,，各位覓友們要施展出“火眼金睛”，遠(yuǎn)離超加工食物,！最后,，別忘了要保證食物的新鮮多樣和營(yíng)養(yǎng)豐富，讓自己“能量滿滿”,。

責(zé)任編輯：婦科腫瘤互助君