接下來和我一起看一下它到底藏在哪里吧,！

1.花生

花生發(fā)霉以后,，有很大的幾率會(huì)含有黃曲霉素，所以出于安全考慮,，霉變的花生一定要全部扔掉,！

2.玉米、稻米等糧食

玉米稻米等糧食在收藏和貯存的過程中極易發(fā)生霉變,，進(jìn)而感染黃曲霉素,，在雨季感染的幾率更大，大家在平?？梢陨偻鸵稽c(diǎn),，最好即買即食。

3.核桃,、杏仁,、瓜子等堅(jiān)果

我們常吃的堅(jiān)果，一旦變質(zhì),，也可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,。黃曲霉毒素味道發(fā)苦，假如在吃堅(jiān)果類零食時(shí),，感到味苦,，一定要馬上吐掉并漱口,。

剩下的零食也最好丟掉，因?yàn)辄S曲霉菌是以孢子形式傳播的,，食物之間極易牽連霉變,。

4.土榨油

大家如果有使用土榨油炒菜的，盡快停止,，這種油的安全隱患更大,！首先，食用油原料沒人把關(guān),，如果用了霉變的玉米,、花生和菜籽等，很容易導(dǎo)致黃曲霉素感染,。再則,，如果榨油設(shè)備清洗不干凈，同樣會(huì)造成食用油發(fā)生霉變,。

• 盡可能不要囤積食品,；

• 食物最好放在低溫、通風(fēng),、干燥處,；花生、核桃等最好買帶殼的,，曬干后用保鮮盒等密閉儲(chǔ)存,。

• 黃曲霉毒素多存在于籽粒的表面，烹飪花生,、玉米等食物前要淘洗干凈,，搓洗可去除糧食表面附著的毒素。

• 筷子,、菜板等廚具的裂紋中容易藏匿食物殘?jiān)?，讓黃曲霉菌有機(jī)可乘，因此清洗時(shí)應(yīng)先泡一泡,，軟化上面的食物殘?jiān)春笠獮r一下水,，放在干燥,、通風(fēng)處晾干。

• 吃到霉變的堅(jiān)果零食一定不要偷懶,，吐掉再用清水漱口,。堅(jiān)果、大米等出現(xiàn)輕微變黃甚至發(fā)黑,、味苦,、皺皮等情況，一定要扔掉,。

• 生花生最好先用水浸泡,、漂洗，再煮熟吃,；人們平時(shí)最常吃的油炸花生米,，應(yīng)吃多少炸多少，不宜久存,。

• 平時(shí)可多吃些新鮮的綠葉蔬菜,。