今年白酒的趨勢不會(huì)改變,，未來買酒有兩個(gè)部分將會(huì)變得更加突出，渠道和酒質(zhì),。

渠道是老生常談的話題,，也是所有消費(fèi)者最關(guān)心的話題，畢竟他和價(jià)格具有錨定關(guān)系,，優(yōu)質(zhì)的渠道是酒真價(jià)好的省心地方,，實(shí)實(shí)在在的影響我們的錢包。

早期,，我們買酒主要靠就近的傳統(tǒng)渠道：經(jīng)銷商,、連鎖店、商超,、便利店以及每條街道都星羅棋布的煙酒店,，這里面水很深，不熟悉的人,，容易在價(jià)差方面吃虧,，對(duì)需求量不大，涉入不深的人,，特別不友好,。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的加入,，他們大部分人是在線上開辟了值得信賴的天貓超市、天貓官方旗艦店,，京東自營店,、京東官方旗艦店、蘇寧的官方店等,，這些基本屬于閉著眼買也很難遇到假貨的地方,，有活動(dòng)的時(shí)候，價(jià)格還便宜,。

后來新興平臺(tái)也加入進(jìn)來，線下新增如餓了么,、美團(tuán),、閃送、跑腿渠道,，也不再局限于店面輻射的兩公里,，譬如客戶微信說一聲，酒商啪地一下就給送去了,，而線上則增加抖音,、快手、拼多多,、銀行APP,、直播等，隨著渠道的界面越來越模糊,，也不分線上和線下了,，只要靠譜合理就好。

在當(dāng)下這個(gè)白酒下行的過程中,，線上線下各個(gè)渠道都在陸續(xù)出現(xiàn)讓人眼前一亮的價(jià)格,，好價(jià)、漏價(jià)叫人眼花繚亂目不暇接,，過年前的酒價(jià)比平時(shí)便宜了20%都不止,。價(jià)格是越來越美麗，但購酒環(huán)境也變得越來越復(fù)雜,，隨著酒商變多,，很多第三方店真假傻傻分不清楚，踩坑的機(jī)會(huì)也變多了,，有兩個(gè)需要注意的點(diǎn)：①對(duì)于不了解的渠道,，還是謹(jǐn)慎一點(diǎn)比較好。②管住手,，按需擼酒,，別囤太多,。

2、酒質(zhì)

渠道影響我們購買體驗(yàn),，酒質(zhì)影響我們的飲用體驗(yàn),。

一直以來，酒這東西入口以后百人百味,，每個(gè)人都有自己的好與壞的標(biāo)準(zhǔn),，于是幾乎所有人都把酒質(zhì)捆綁在品牌上，只要品牌夠硬,，酒質(zhì)也就說得過去,，而當(dāng)品牌不足時(shí)，對(duì)酒質(zhì)的爭論也顯得雞肋,。

其實(shí)在業(yè)內(nèi),，酒質(zhì)是有參考標(biāo)準(zhǔn)的，專業(yè)品酒師一般都會(huì)從幾個(gè)維度品評(píng),，我參照專業(yè)品酒師的指標(biāo),，結(jié)合酒體純度、濃郁度,、層次感,、綿柔度，給酒做了一個(gè)評(píng)分,，供大家參考,，這個(gè)評(píng)分只適用于自飲，不適用于宴請(qǐng),、送禮,、投資等場景。

這些酒年限絕大多數(shù)都是在2019-2022年之間生產(chǎn)的,，分值只能代表當(dāng)下飲用的感受,，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長，酒體中的單寧會(huì)被慢慢氧化,，澀感隨之減弱,，濃郁度和柔和度會(huì)提高、層次感也將變得更加豐富,。

每個(gè)品牌都獨(dú)有其特色：

茅臺(tái)的不管是高端產(chǎn)品還是低端的口糧酒,，入口糊苦味更加明顯，酒體圓潤度與舒適度較好,，濃郁度更勝一籌,，香氣挺拔程度價(jià)格成正比，擴(kuò)散開來漫延整個(gè)口腔,，焦香,、糊味非常持久,。喜歡茅臺(tái)的，對(duì)濃郁度和持久度有一致好評(píng),，不喜歡茅臺(tái)的,，只會(huì)覺得是小苦水兒。

高端送禮代表酒：飛天茅臺(tái),、精品茅臺(tái)和年份茅臺(tái),。

性價(jià)比代表酒：賴茅傳承、珍品王子,、漢醬,。

郎酒：

早期的郎酒，以醇厚優(yōu)雅為主,，口感細(xì)膩,，后來在勾調(diào)的過程中，逐漸形成的獨(dú)有的以酸爆和細(xì)膩的焦糊味為主的口感,，郎酒也因此而出名，成為川醬的代表酒,，郎酒的特點(diǎn)是顯得更純粹一些,，入口均衡，醬香醇厚,，爆香,、濃郁，酒體微甜,，酸,、曲苦和微澀感增加了入口的復(fù)雜度,，生津之感很舒服,，來的猛烈，去的也快,，持久弱了一些,。

高端送禮代表酒：青云郎,、紅運(yùn)郎、青花郎,、

性價(jià)比代表酒：紅花郎,、普郎、順品郎,。

習(xí)酒

習(xí)酒的口味在醬酒里也稱得上是獨(dú)樹一幟的,，他酒里帶有青草味的香氣和口感，其他醬酒學(xué)不來,。這個(gè)青草味是由習(xí)酒中主香：青香,、花果香與和酒體其他微生物產(chǎn)生的類似豆腥味,、堅(jiān)果香、醬咸菜香融合而成,，這種味道很好的讓醬味,、陳曲味高度協(xié)調(diào)，在濃郁的時(shí)候,，釋放一絲清晰,。

高端送禮代表酒：習(xí)酒15年、習(xí)酒30年,、君品習(xí)酒,。

性價(jià)比代表酒：窖藏1988、窖藏1998,、金質(zhì)

潭酒

潭酒是一匹黑馬,，不僅是赤水河老牌酒廠，而且在白酒行業(yè)里有“基酒大王”的美譽(yù),，川內(nèi)川外的各大酒企,，都在潭酒采購過基酒。潭酒早年在挖窖池的時(shí)候,，深度比其他醬酒窖池略深,，使底部溫度比表面溫度高，然后有了股酸澀味,，在其工藝在打磨下,，口感也細(xì)膩了不少，形成了以酸味和焦糊融合的獨(dú)特口感,。

高端送禮代表酒：紫氣東來,、紫潭。

性價(jià)比代表酒：年份潭酒系列,、紅潭,、金醬。

武陵

武陵酒作為曾經(jīng)的十七大名酒,，冷艷,、幽雅的醬香風(fēng)格是他的特色，是湖南的“異地茅臺(tái)”,，當(dāng)年的品質(zhì)非常高,，如今，經(jīng)過很多次改革和重組,，現(xiàn)在也淪為了三四線品牌了,，口感偏柔雅，柔和，窖底味,、焦糊味足,，酒體醇厚凝練，粘稠度高,，延綿感和生津感強(qiáng)烈,，有頂級(jí)醬酒的風(fēng)采。

高端送禮代表酒：上醬,、武陵王,。

性價(jià)比代表酒：武陵少醬、琥珀,、飄香,。

珍酒

珍酒是茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，為什么說是結(jié)果而不是成果呢,，因?yàn)闆]成功唄,，如果成功了，珍酒原定的名字應(yīng)該叫“茅藝”,。當(dāng)然,，也不能說是失敗，畢竟珍酒單獨(dú)看,，還是一個(gè)很好的醬酒品牌,。珍酒口感偏清新柔雅，醬味不算濃,，沒有爆香，優(yōu)雅圓潤,，沒有明顯的雜味,，回味悠長。

高端送禮代表酒：珍30,，珍15,。

性價(jià)比代表酒：珍8、珍5,、珍品珍酒,。

五糧液

五糧液是日常生活中用的最為廣泛的濃香白酒，作為濃香王者地位非常的穩(wěn),，在整個(gè)白酒行業(yè)牢牢把握老二位置,，品牌很硬，是送禮和宴請(qǐng)的必備核心單品,，全國暢銷,。入口柔和、醇厚清涼，清爽潤喉,，甜味類似蜜甜延綿持續(xù),，酒體飽滿、協(xié)調(diào),、舒適,，回味持久，暖胃不燒喉,，喝起來非常滿足,。

高端送禮代表酒：普五、1618,、交杯,、經(jīng)典。

性價(jià)比代表酒：五糧春,、五糧特曲,。

劍南春

劍南春靠著水晶劍這個(gè)性價(jià)比極高的核心大單品，打下了良好的用戶基礎(chǔ),，坐上300-500區(qū)間的王者寶座,，是各大酒濃香酒無法超宇的存在。酒體強(qiáng)勁凌厲,，入口甘冽飽滿,，酒體略微偏甜，豐富協(xié)調(diào),，咽下之后,，酒體尾味收口干凈，雜味少,。

高端送禮代表酒：東方紅,、劍南春年份酒、珍藏劍,。

性價(jià)比代表酒：水晶劍,、金劍南K6。

瀘州老窖

瀘州老窖是目前僅次于茅臺(tái)和五糧液的第三大高端品牌,，酒質(zhì)瀘非常的能打,，有幾款高端國窖系列的頂級(jí)酒，吊打茅臺(tái),、五糧液也不在話下,。入口窖香非常濃郁，聞香窖香舒適,，醇香明顯,，酒體純凈、連綿、持續(xù),、源源,，中后段醇甜突出而不膩。

高端送禮代表酒：國學(xué),、國禮,、國窖1573。

性價(jià)比代表酒：特曲,、窖齡系列,、頭曲。

洋河

洋河在首購了雙溝以后,，已經(jīng)成為了江淮白酒的一哥了,，大有追五超瀘的氣勢，最近兩年在酒質(zhì)上也是細(xì)心專研,，口感有了不少提升,，在綿柔凈爽這塊做得很有特色。入口醇凈,、綿甜,，糧香突出，酒體甜柔粘稠,，有持續(xù)感,，但香氣不持久、回味也稍微短點(diǎn),。

高端送禮代表酒：手工班,、M9、M6,。

性價(jià)比代表酒：天之藍(lán),、海之藍(lán)、洋河大曲,。

古井貢

古井貢酒也是被很多人低估的品牌，也是二線品牌里的強(qiáng)者,。作為江淮流域的濃香酒,，他們展現(xiàn)了自己強(qiáng)勁的實(shí)力，古井貢口感上有點(diǎn)類似夢之藍(lán),，江淮酒格很明顯,，有幽香，入口干凈的,，沒有雜味,，酒體很豐滿，入口綿順，層次感略遜,。后段的回味看似豐富,，但持久性不足。

高端送禮代表酒：古26,、古20,。

性價(jià)比代表酒：古8、古5,。

西鳳酒

作為老四大名酒,，曾經(jīng)實(shí)力不俗，在全國都有著舉足輕重的影響力,，但從如今的格局來看,，混得確實(shí)有點(diǎn)差了，是令人最惋惜的白酒之一,，90年代以前的西鳳酒,，更加挺拔、強(qiáng)勁,、入口有類似大曲清香的面粉氣息,，帶有陜西人民豪邁樸實(shí)、大氣磅礴,、凜冽粗放的風(fēng)格,，后面為了迎合市場，變得綿柔起來了,，風(fēng)味比較濃郁,，酒體柔順，甜味突出,，風(fēng)格和濃香有不少相似之處,。

高端送禮代表酒：紅西鳳、華山論劍50年,。

性價(jià)比代表酒：華山論劍系列,、西鳳15年、綠脖,。

白云邊

白云邊是是大曲兼香型白酒的代表之一,，在湖北等地區(qū)有很強(qiáng)的影響力。尤其在武漢,，是大眾宴請(qǐng)的首選品牌,。

入口淡淡的濃香，甘甜爽口,，不刺不沖,，潤物無聲,，呼吸間一絲淡淡的醬香連綿度和回味有所欠缺，但整體瑕不掩瑜,，好酒無疑,。

高端送禮代表酒：白云邊1979

性價(jià)比代表酒：白云邊年份系列。

口子窖

口子窖是當(dāng)前三大主流兼香之一,，不同于白云邊醬中帶濃,，它更像是復(fù)合兼香，其酒體主體似濃,，帶有醬香,、芝麻香。入口柔和,，不刺激,，酒體圓潤偏甜，口感豐富有淡淡的窖香,、焦香,、芝麻香協(xié)調(diào)甜味，給人一種甜中有焦的舒適感覺,，酒到中段,，酒體弱化較快，中后段有水味,，收口干凈,。

高端送禮代表酒：口子窖30年

性價(jià)比代表酒：口子窖20年、10年,。

酒鬼酒

酒鬼酒的品質(zhì)不錯(cuò),，作為馥郁香唯一的代表很有名氣，十七大名酒之一,。

口感是很典型的濃香開頭,，緊接著是清香的糧食香，很明顯,，但過度得很快,，咽下后才突出醬香，酒體的層次感也不錯(cuò),，不會(huì)頭重腳輕,。回味時(shí)大概率分不出來清香,、濃香還是醬香，互相壓制

高端送禮代表酒：內(nèi)參,、紫壇

性價(jià)比代表酒：紅壇,。

寫在最后：

買酒的渠道千千萬,，平臺(tái)也好，線下也好,，8成以上商家的酒都是保真的,，唯獨(dú)就是價(jià)格容易踩坑，但這個(gè)也只有自己不斷驗(yàn)證真?zhèn)?，在尋找的過程中可能多少會(huì)交點(diǎn)學(xué)費(fèi),，但是踩過坑以后，總會(huì)找到最適合自己的那個(gè)固定買酒的渠道,。

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