“年者,，禾熟之名,，每歲一熟，故以歲為名,?！?/span>——《爾雅·釋》

   “歲暮，家家具肴蔌,，詣宿歲之位,，以迎新年。相聚酣飲,。留宿歲飯,，至新年十二日，則棄之街衢,，以為去故納新也,。”——《荊楚歲時(shí)記》

   “年”是禾熟收獲的象征,。每年的尾日,，人們聚集在一起，燒煮烹飪一些好的食物,，酒宴餐食一頓,，以犒賞一年來(lái)的辛苦，慶祝一年來(lái)的收獲,。歲月久之,，這樣的犒賞慶祝形式逐漸融入了人間的親情,、神祖的敬崇、民族的習(xí)俗,、文化的傳承等生活要素,，形成了年夜飯的華夏傳統(tǒng)民俗。

    因此,，年夜飯是年尾除夕（春節(jié)前一天）的闔家聚餐,。它是中華傳統(tǒng)民俗的重要表現(xiàn)內(nèi)容，也是中華傳統(tǒng)文化的具體體現(xiàn)形式,，具有強(qiáng)大的家庭乃至民族聚力,。

    闔家聚餐之“聚”仍團(tuán)圓的意思，年夜飯團(tuán)圓是家庭觀念的根本要求,，也是家庭血脈親情的具體踐行,。勤勞辛苦的人們無(wú)論身在何處，只要時(shí)間和交通允許都會(huì)想方設(shè)法地在一年的除夕來(lái)臨之前風(fēng)塵仆仆地趕回到家中,，與家人團(tuán)聚,、共進(jìn)年度晚餐。

    年夜飯上當(dāng)老字輩看到兒孫滿堂,，生活著落時(shí),，一種生兒養(yǎng)女的責(zé)任心安、一種心血付出的回報(bào)寬慰,，使老輩們得到了莫大的精神滿足,；年夜飯上兄妹相見(jiàn)時(shí)，血脈涌動(dòng)的靈匯,、問(wèn)寒問(wèn)暖的親情,、相敬相愛(ài)的摯誠(chéng)，將血流脈動(dòng),、同根相連的家族人情展現(xiàn)得淋漓盡致,；年夜飯上長(zhǎng)幼輩間言詞互動(dòng)、禮儀相向時(shí),，更是將長(zhǎng)輩養(yǎng)育之恩的感激和報(bào)答推向了高潮,，更是升華了連綿不絕的血脈親情。

    傳統(tǒng)年夜飯有著一套完整,、敬肅的餐食規(guī)則及儀式,。時(shí)間上它是除夕夜餐，人員上是家人團(tuán)聚,；規(guī)則則要求除夕之前先舉行拜神祭祖儀式,，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)始吃飯進(jìn)餐。拜神祭祖的寓意是感恩神靈一年來(lái)對(duì)農(nóng)作物及成員的關(guān)心和守護(hù),，期待神靈在新年中繼續(xù)護(hù)佑家門(mén),；感恩歷代家祖對(duì)家門(mén)和子孫的庇護(hù),，期待新年家庭努力、家族安泰,、家門(mén)興旺,。

    傳統(tǒng)年夜飯由于時(shí)代的不同、自然環(huán)境及地域條件的不同,，加之華夏多民族生活習(xí)性的差異,，呈現(xiàn)出不同的餐食特點(diǎn)及風(fēng)俗習(xí)慣。從先秦時(shí)的“麥飯”到唐朝流行的“切鲙”（生魚(yú)片）,，再到明清年代菜肴的色香味俱全,，完整地反映出了年夜飯隨時(shí)代的發(fā)展不斷變化的歷史進(jìn)程。今天的華夏大地上,，小康后的中華民族生活蒸蒸而上，豐盛的且色香味俱全的菜肴成為了年夜飯餐桌上一道道靚麗的風(fēng)景線,，而不同地域的各大菜系則在年夜飯上集中展現(xiàn)出了中華餐飲文化深厚內(nèi)涵和巨大魅力,。還如年夜飯上北方的餃子，象征著吃元寶得財(cái)運(yùn),；南方的湯圓,，寓意著歲歲平安、合家團(tuán)圓,；再如北方的長(zhǎng)面,，南方的年糕，朝鮮族的歲酒,、德固,，土家族的扣肉、灌海椒,。這些都是民族生活習(xí)性的差異所呈現(xiàn)的不同年夜飯?zhí)攸c(diǎn),，這些都真實(shí)地反映出了中華民族濃郁的傳統(tǒng)文化特色。

    年夜飯有著數(shù)千年的傳承歷史,，為歷代當(dāng)政者及社民所重視,。年夜飯飽含著龍的傳人的血脈傳承，飽含著農(nóng)耕民族的神祖心性,。

    今天,，華夏民族圈內(nèi)人們通常將年夜飯稱之為“年飯”，或稱為年晚飯,、團(tuán)年飯,、團(tuán)圓飯。

    今天,，作為民族聚力的年夜飯已經(jīng)突破了家庭或家族年尾除夕的闔家聚餐模式,，增添了新的民族內(nèi)容和思想內(nèi)涵,。

    今天我們所說(shuō)的“年飯”與傳統(tǒng)的年夜飯有著一字之差，它在傳承年夜飯的民族風(fēng)情和傳統(tǒng)思想的同時(shí),，拓展了年夜飯的思想內(nèi)容和精神內(nèi)涵,；它在時(shí)間和聚餐對(duì)象上突破了傳統(tǒng)年夜飯之約，既可以是年夜除夕之餐聚,，也可以是農(nóng)歷小年前后任何一天的餐聚,；既可以是家庭的團(tuán)圓聚餐，亦可以是團(tuán)體家族,、同學(xué)同事,、社會(huì)朋友之間的年終聚餐。

    社會(huì)發(fā)展的今天,，許多企業(yè),、單位、社會(huì)組織,、民間團(tuán)體都會(huì)在農(nóng)歷小年后的不同時(shí)間,，以不同的形式或規(guī)模舉辦“年飯”活動(dòng)；近年社會(huì)上眾多的微信群,、各類(lèi)業(yè)余活動(dòng)群等非思想,、利益相關(guān)的群體也為增其情誼開(kāi)展了“年飯”活動(dòng)。這類(lèi)的年飯活動(dòng)雖少了“年夜”日之時(shí)間觀,，卻強(qiáng)調(diào)了“團(tuán)年”,、“團(tuán)拜”、“團(tuán)圓”之團(tuán)隊(duì)精神,，卻有著豐富的“團(tuán)結(jié)進(jìn)取”,、“年度總結(jié)”、“整裝待發(fā)”之思想寓意,；這類(lèi)的年飯活動(dòng)賦予了團(tuán)結(jié)和諧,、努力共進(jìn)之民族思想之精髄，是年夜飯傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的傳承和延展,。

    每年的年夜飯都是新年到來(lái)前的重頭戲,，菜肴豐盛、熱鬧非常,，盡顯人間的親情,、友情和熱情；每年的年夜飯都是對(duì)新年到來(lái)的祝福,，講究繁多,、寓意深厚，深含中華傳統(tǒng)文化的魅力。

    現(xiàn)代社會(huì)的年飯雖少了拜神祭祖的儀式,，卻沿續(xù)著思想文化之傳承,。這是中華農(nóng)耕民族有別于其它民族（如馬背民族等）所特有的情智現(xiàn)象，是中華民族脈脈相承,、代代相傳,、千年永續(xù)的民族聚力。

                        2023.1.30

注：部分圖片源網(wǎng)