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今天吃什么,？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐” 西蘭花?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材：西蘭花?,、基圍蝦?,、食鹽?、生姜?,、蒜瓣?,、料酒?、生抽?,、老抽?,、陳醋?、蠔油? 2,、西蘭花?炒蝦仁的?做法： （1）基圍蝦去頭去殼,，挑去蝦線洗凈，西蘭花去根部,，切小朵,，用堿面洗凈，生姜去皮后,，切成末,，蒜瓣剝皮后，切成末備用,。 （2）腌制?大蝦?：蝦仁放入?碗中?,，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?,，戴上?一次性?手套,，抓拌均勻?，腌制?15分鐘?左右,，去除?蝦?腥?味?待用?,。 （3）焯水?：鍋中倒入適量的清水，待水煮開(kāi)后,，放入西蘭花,，加入少許食鹽，焯水片刻,，撈出來(lái),，瀝干水分，盛入盤中待用,。 （4）鍋中倒入適量的油,，油熱后，放入腌制好的蝦仁,，翻炒至變色,，盛出來(lái)備用。 （5）鍋底留油,，爆香生姜蒜瓣,，下入西蘭花，翻炒至斷生,，再放入蝦仁翻炒片刻,。 （6）配料?：最后加入適量生抽、老抽,、蠔油,、陳醋調(diào)味，大火翻炒均勻,，至食材熟透入味,，大火收汁、關(guān)火出鍋,、盛入盤中,。 （7）西蘭花炒蝦仁就完成了，色香味俱全的一道家常菜,，低脂低卡,，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配,，清淡不油膩,，好吃不胖,，減脂必備！ 清蒸鱸魚(yú)
1,、首先準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚(yú)處理干凈,，把魚(yú)頭切下來(lái)，然后再把魚(yú)肉切成小塊,，魚(yú)肚子不要切斷了,。準(zhǔn)備蔥姜汁，加入一罐啤酒,，再把魚(yú)肉放入,，抓拌均勻。腌制十分鐘,。 2,、調(diào)料汁，切點(diǎn)姜片,，蔥段,。接著起鍋燒熱，放少許油,。把蔥姜蒜倒入鍋中小火翻炒,，炒成焦黃色控油撈出。再加一勺生抽,，蒸魚(yú)豉油,。開(kāi)大火燒開(kāi),，然后關(guān)火放涼備用,。 3、切點(diǎn)蔥白絲,，紅椒絲,，蔥葉絲放入大碗中。用清水泡一下就會(huì)卷起來(lái)了,。幾個(gè)小米椒切圈,。魚(yú)肉腌好擺入盤中。然后表面刷上一些食用油,，再撒上幾粒食鹽,，然后再放上姜片和蔥段，開(kāi)水上鍋蒸,，蓋上蓋子大火蒸八分鐘,。 4、蒸熟以后,，再轉(zhuǎn)著圈擺上紅膠圈,。然后再把青紅椒絲擺到魚(yú)中間,，再淋入熱油，激發(fā)出香味,，最后再放上調(diào)好的料汁,，清蒸鱸魚(yú)就做好了。 小炒蘑菇
1,、口蘑先用淡鹽水浸泡十分鐘,，改刀切成片。再清洗干凈,，切點(diǎn)大蒜丁,，生姜丁，小米椒圈,，螺絲椒切成小段,，五花肉切成小條。 2,、調(diào)一個(gè)料汁,，碗中加入一勺生抽，蠔油,。少許的食鹽,，雞精，白糖提鮮,，胡椒粉,，一勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水,，攪拌均勻,。 3、鍋中燒上水,，加入少許的食鹽,，水燒開(kāi)后把蘑菇焯一下水，燙30秒鐘就可以了撈出來(lái),，放入涼水中過(guò)一下涼,，控干水分。 4,、油熱后把五花肉炒香,，然后把姜、蒜和小米椒放入鍋中,，炒出蒜香味,，把蘑菇，青椒放進(jìn)來(lái),，開(kāi)大火快速的翻炒均勻,，倒入調(diào)好的料汁,，快速翻炒入味。炒到湯汁變的粘稠后就可以關(guān)火出鍋了,。 炸茄子卷
準(zhǔn)備食材：茄子,，雞胸肉或者豬肉，蔥姜蒜末,，生抽,，蠔油，食鹽,，食用油,，黑胡椒粉，雞蛋,，酥肉粉,，歐芹碎。 做法步驟： 1,、雞胸肉洗凈剁成末,，加入蔥姜蒜末、生抽,、蠔油,、食鹽、黑胡椒粉,、雞蛋,，攪拌均勻上勁即可。 2,、茄子洗凈后用削皮刀削成長(zhǎng)片,，鋪上雞胸肉末，再?gòu)钠渲幸欢寺砥饋?lái),。準(zhǔn)備一個(gè)空碗,，放入4勺酥肉粉,，加半碗清水?dāng)嚢璩珊隣?，茄子卷均勻裹上面糊，放入油鍋中炸?/p> 3,、炸至茄子卷呈金黃色,，控油撈起來(lái)擺入盤中，撒上歐芹碎即可開(kāi)吃,。 三鮮蘑菇湯
準(zhǔn)備食材：香菇,，海鮮菇，火腿腸,，蝦仁,，雞蛋,，姜絲，蔥段,。 做法步驟： 1,、香菇清洗干凈切成片，海鮮菇清洗干凈,?；鹜饶c切成絲，鮮蝦去頭去殼去蝦線,，雞蛋打入碗中攪散備用,。 2、起鍋燒油,，油熱后放入雞蛋液煎煮,，煎至定型后盛出切成絲備用。 3,、起鍋燒水,，水開(kāi)后放入菌菇焯水一分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分備用,。 4,、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味,，放入蝦仁翻炒片刻,，再放入菌菇翻炒幾下即可放入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi),。 5,、接著放入雞蛋絲、火腿絲,，再加入食鹽和雞精調(diào)味,，繼續(xù)煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋,。
推薦菜譜： |
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