有些蔬菜是可以生吃的,，而且生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比煮熟后還要豐富,，因?yàn)橛行┦澄镏笫斓倪^(guò)程中會(huì)使一部分的營(yíng)養(yǎng)流失。下面我們來(lái)看看哪些食物生吃更好吧,！

黃瓜

黃瓜既可整根當(dāng)水果吃,，清爽解渴，又可切片,、塊,、絲，與各種作料,、粉皮,、粉絲、熟肉絲,、雞絲,、豆腐皮等，配成各種涼菜,。

白菜

生吃白菜會(huì)獲得豐富的維生素C和維生素U,，有利于防止消化道潰瘍,。生吃的方法很多，如糖醋白菜絲,，白菜絲拌粉絲,，再佐以豆腐皮、蝦皮,、熟肉絲,，加上香油、醬油,、醋等,，會(huì)使菜肴味道更加鮮美。

蘿卜

生吃蘿卜不僅能獲得維生素C,，還有解油膩,、助消化的功效。生吃蘿卜的方法也很多,，如糖拌蘿卜絲,、粉絲拌蘿卜絲，還可削皮當(dāng)水果吃,，甜脆清香可口,。蘿卜稍加些鹽，配上香油就是一道很好的下飯小菜,。

番茄

番茄營(yíng)養(yǎng)豐富,，味酸帶甜，生吃時(shí)配上糖,，會(huì)使味道更美,。由于維生素C對(duì)心血管有保護(hù)作用，因此,，老年人,、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個(gè),，對(duì)健康很有裨益,。