“肝好百病除”,！藏在身邊的5種“養(yǎng)肝菜”,，每天吃1把，一身輕松

肝臟是人體的重要器官,，有解毒,、代謝等作用，為身體健康保駕護(hù)航,。如果肝不好,，無法清除毒素,，身體就容易生病，所以有“肝不好,，百病生”的說法,。

冬季天氣寒冷，人體的代謝比較慢,，肝臟的負(fù)擔(dān)小,，正適合“養(yǎng)肝”。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),，可以多吃些“養(yǎng)肝菜”,，輕輕松松把肝養(yǎng)好，舒服過冬,。中醫(yī)認(rèn)為,，綠色入肝，經(jīng)常吃綠色食物對肝臟好,，今天我給大家推薦4種綠色蔬菜,，好吃又營養(yǎng)，每天吃一把,，肝好一身輕松,。

一、菠菜

推薦菜譜：【菠菜餅】

準(zhǔn)備菠菜500克,、面粉1碗,、雞蛋2個、食鹽,、清水,、五香粉、香蔥,、蝦皮,。

1、菠菜洗干凈,，放進(jìn)開水里煮1分鐘,，撈出用冷水過涼，擠干水分后切碎,。香蔥切末,，放入菠菜中，加入蝦皮,、食鹽,、五香粉、雞精、打入2個雞蛋,，一勺面粉,，用筷子攪拌均勻。

2,、把食材攪拌成細(xì)膩的糊狀,，平底鍋倒油燒熱，倒入面糊用鏟子攤平,，鋪滿鍋底,，繼續(xù)小火煎一會兒，定型后翻個面,，把兩面都煎至金黃后即可出鍋,，切成小塊后食用。

二,、茼蒿

推薦菜譜：【蒜蓉蠔油炒茼蒿】

準(zhǔn)備茼蒿500克,、蒜瓣3個、八角,、蠔油,、生抽、雞精,、淀粉,、小米椒、白芝麻,、白胡椒粉,、白糖、香油,。

1,、茼蒿摘洗干凈，切成小段,，瀝干水分,。蒜瓣切末,、小米椒切圈,，起鍋燒油，下入八角炸香,，撈出扔掉,，再放入蒜末、小米椒爆香,，炸至顏色金黃,。

2、倒入茼蒿，大火翻炒1分鐘,，茼蒿變軟后加入生抽,、蠔油、雞精,、白胡椒粉,、白糖調(diào)味，大火翻炒均勻,，淋入水淀粉勾芡,，繼續(xù)翻炒讓茼蒿裹上芡汁，淋入香油,、熟白芝麻炒勻,，即可出鍋。

三,、西藍(lán)花

推薦菜譜：【西藍(lán)花炒雞丁】

準(zhǔn)備雞胸肉1塊,、西藍(lán)花1個、蒜瓣3個,、食鹽,、生抽、老抽,、料酒,、白糖、淀粉,、香油,。

1、雞胸肉洗凈,，切成小丁,，加入食鹽、生抽,、料酒抓勻,，再放入淀粉、食用油拌勻,，腌制10分鐘,。西藍(lán)花掰成小朵，蒜瓣切末,。

2,、起鍋燒水，加入一勺鹽,、幾滴油,，水開后放入西藍(lán)花，煮2分鐘后撈出，用冷水過涼后瀝干水分,。

3,、起鍋燒油，倒入雞丁快速翻炒,，變色后盛出,、鍋里留底油，下蒜末爆香,，倒入西藍(lán)花翻炒,，加入生抽、食鹽調(diào)味,，倒入雞丁炒勻,，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入香油炒勻即可,。

四,、萵筍

推薦菜譜：【萵筍炒肉片】

準(zhǔn)備瘦肉200克、萵筍2根,、蔥姜蒜,、食用油、食鹽,、花椒粉,、料酒、雞精,。

1,、瘦肉洗凈切片，加入食鹽,、料酒,、花椒粉、雞精,、食用油拌勻,，腌制10分鐘。蔥姜蒜切末,，萵筍去皮切片,。

2、起鍋燒油,，倒入腌好的肉片,，大火滑炒至變色后盛出,。鍋里留底油,，燒熱后下入蔥姜蒜末爆香，倒入萵筍片，大火翻炒至斷生,。

3,、倒入炒熟的肉片，加入適量食鹽,、生抽調(diào)味,，大火翻炒均勻后即可出鍋。

五,、秋葵

推薦菜譜：【涼拌秋葵】

準(zhǔn)備秋葵300克,、蒜瓣4個、干辣椒3個,、生抽,、蠔油、香醋,、白糖,、食鹽、香油,。

1,、秋葵洗凈，切掉根部備用,。蒜瓣切末,，干辣椒切段。碗里加入食鹽,、生抽,、蠔油、香醋,、白糖,、清水，用筷子攪拌均勻,。

2,、起鍋燒水，加入少量食鹽,、食用油,，水開后倒入秋葵，煮1分鐘后撈出,，瀝干水分,，擺入盤中。起鍋燒油,，加入蒜末,、干辣椒炸出香味,，倒入調(diào)好的料汁，煮開后澆在秋葵上即可,。

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