把面粉倒入開水中,，瞬間變成一道美食，好看又好吃,，太解饞了,。糖糕，一種北方小吃,，在大部分北方城市的小吃街上都經(jīng)常有看到,，只不過叫法不同，形狀上也稍微有些差別,。糖糕是需要用燙面來做的,，燙過的面，純滑細(xì)膩,，吃起來酥脆香糯,，輕輕一捏，都能掉下渣兒來,，老公和女兒都說,，比買的好吃多了，今天就把這道炸糖糕分享給大家,，話不多說,，下面開始制作。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉,、清水,、白糖、食用油,、黑芝麻,、白芝麻

具體做法：

1.先往鍋中加入400g的清水,，加入10g白糖，攪拌均勻化開,，把水大火煮開,，煮開之后關(guān)火。

2.關(guān)火之后再準(zhǔn)備200g面粉,，把面粉倒入開水中,，用鏟子給它攪拌，一直攪拌到這種沒有干面粉的狀態(tài),。

3.然后往案板上面抹上一層食用油防粘,，把燙好的面攤開，放涼備用,。

4.鍋中加1勺黑芝麻和1勺白芝麻,，把它們炒香，炒香之后放入到搗碎器里面,，然后給它們搗碎,，搗碎之后放入到碗中。

5.然后往里面加入3勺白糖,，再加入半勺面粉,，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆蛑髠溆谩?/p>

6.面團放涼之后加入15g面粉,，再加1勺食用油,，1勺清水，然后就這樣抓拌均勻,。

7.接著包起來繼續(xù)揉,，把面團揉光滑以后再揉搓成長條，然后切成等份的小劑子,。

8.把小劑子揉圓,，再把小劑子做成鳥窩狀，然后放入適量的餡料,，像包包子一樣包起來,，剛才餡料里面加入了面粉，這樣的作用是糖化了之后糖不容易流出來,。

9.包好之后用手再按一按,，全部做成這樣的圓餅狀。

10.鍋里加入適量的食用油,，用筷子測一下油溫,，筷子冒氣泡就可以下鍋炸了，把餅坯慢慢的放進去,，炸的時候注意來回翻動一下,，讓其受熱均勻,，全程開中小火慢炸，慢慢的這個餅坯就鼓起來了,，炸成這樣金黃熟透后撈出控油,。

11.這樣一盤好看又好吃的炸糖糕就做好了，外酥里嫩,，吃起來香甜可口,，一掰開就聞到濃濃的芝麻香味，看著就讓人食欲大開,，營養(yǎng)美味又解饞,，真的是太好吃了。