喜歡吃蝦的人怎么能放過椒鹽皮皮蝦呢,？今天在網(wǎng)上看到飯店大廚分享的,，一道椒鹽皮皮蝦的制作方法，哇塞,，太贊了,，做出來的椒鹽皮皮蝦，外殼酥脆,，蝦肉嫩滑,，麻辣入味，接下來趕緊看看制作步驟吧,。

【椒鹽皮皮蝦】準備食材：皮皮蝦,，青紅辣椒，洋蔥,，大蒜,，生姜，小蔥,。

1,、青紅小米辣切成辣椒圈，洋蔥切成洋蔥丁,，生姜切末,，大蒜切末；皮皮蝦處理時建議大家用刷子將皮皮蝦刷洗干凈，然后再沖洗一下,，同時去掉皮皮蝦的蝦線,，頭部和尾部的刺也修剪下，處理完畢后,，取幾張廚房用紙稍微吸下皮皮蝦表面的水分,，不然在油煎或者油炸的時候容易曝鍋，濺得油到處飛,。

2,、將處理好的皮皮蝦撒一點生粉抓拌均勻，鍋中倒入適量食用油,，油至五六成熱后調(diào)小火下入皮皮蝦炸至兩面金黃后撈出備用,。

3、鍋中留底油,，下入生姜,，大蒜末以及洋蔥丁，大火翻炒均勻爆香,，再倒入青紅辣椒翻炒均勻,，加適量的料酒，生抽調(diào)味,。

4,、接下來就倒入我們炸好的皮皮蝦翻炒幾下，加入適量的椒鹽粉,，辣椒粉,，中大火翻炒一兩分鐘即可，最后快出鍋的時候撒上一點蔥花,，翻炒幾下,，這道椒鹽皮皮蝦就制作完成了。

大家在炸皮皮蝦的時候可以不用放很多油,，我們可以將皮皮蝦分次炸,，這樣可以節(jié)省用油。

這可是從飯店大廚那里學(xué)來的,，大家要是喜歡吃皮皮蝦的話,，可以試試在家做這一道椒鹽皮皮蝦喲，做出來真的是外殼非常的酥香肉,，吃起來嫩滑,，關(guān)鍵是麻辣入味，真的是好吃到吮手指了,。

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