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徐阿姨今年已經(jīng)62歲了，與同齡人相比她顯得活力滿滿,，甚至一口氣爬上五樓都不覺得累,。但奇怪的是，這段時間徐阿姨常常感覺到身體非常虛弱,，干什么都用不上勁,，而且自己的運(yùn)動能力也有所下降，現(xiàn)在連走路都變得很困難,，甚至在平地上走路也常常摔倒,。  徐阿姨心想：我這怕不是缺鈣了吧，便在藥店里買了鈣片進(jìn)行服用,。 沒曾想,，徐阿姨的癥狀不但沒有好轉(zhuǎn)，甚至逐漸嚴(yán)重,，現(xiàn)在連坐下都變得十分吃力了,。家人們看到徐阿姨的情況越來越嚴(yán)重了，趕忙把徐阿姨送往醫(yī)院進(jìn)行治療,。 醫(yī)院里,，醫(yī)生聽聞徐阿姨的癥狀后懷疑徐阿姨得了肌肉衰減綜合征，先對徐阿姨進(jìn)行了先行步速測定,，徐阿姨的步速為0.3m/s,，低于女性正常標(biāo)準(zhǔn)0.8m/s，隨后按照規(guī)定進(jìn)行慣用手握力測試和雙能CT（DECT）掃描,。  徐阿姨的慣用手握力為8kg,，低于女性18kg的標(biāo)準(zhǔn)，這說明徐阿姨肌肉功能已經(jīng)有所下降了,；雙能CT（DECT）掃描測試結(jié)果顯示徐阿姨肌肉含量正常,，醫(yī)生排除了肌少癥的可能性。 綜合三個檢測結(jié)果,，醫(yī)生判斷徐阿姨應(yīng)該是得了肌衰癥,。了解了徐阿姨的飲食習(xí)慣后，醫(yī)生說,，“你這是由于蛋白質(zhì)攝入過少導(dǎo)致的肌衰癥,！應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，保持良好的飲食習(xí)慣！”  同時為徐阿姨開具了營養(yǎng)補(bǔ)充劑緩解徐阿姨的癥狀,，根據(jù)徐阿姨的身體狀況及年齡制定了合適的運(yùn)動計(jì)劃,。在醫(yī)生和家人們的幫助下，徐阿姨日漸好轉(zhuǎn),，又變回那個活力滿滿的徐阿姨了,。 一、蛋白質(zhì)對老年人有多重要1）蛋白質(zhì)可以提高老年人的機(jī)體免疫力 隨著年齡的增長,，我們都面臨著這樣一個狀況：胸腺細(xì)胞的增殖逐漸緩慢,，出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象；機(jī)體免疫系統(tǒng)的細(xì)胞組成和數(shù)量都會發(fā)生重大改變,，淋巴細(xì)胞的增殖減弱導(dǎo)致機(jī)體免疫力大不如前,。  機(jī)體免疫力的下降直接導(dǎo)致老年人對各類疾病的抵抗力減弱，老年朋友們變得更加容易受到各類外界因素,，如細(xì)菌,、病毒微生物的入侵，罹患各類疾病,。因此,，提高免疫力對老年人朋友們的健康有著重要的意義。 蛋白質(zhì)在免疫系統(tǒng)中扮演著非常重要的角色,，一方面蛋白質(zhì)可以通過促進(jìn)免疫系統(tǒng)細(xì)胞的活化及增殖從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,；另一方面蛋白質(zhì)還可以幫助機(jī)體產(chǎn)生各類免疫活性物質(zhì)，如抗體,、細(xì)胞因子等,，幫助人體抵抗外界病菌的侵襲。 因此補(bǔ)充蛋白質(zhì)對提高老年人的機(jī)體免疫力有著很大的幫助,。  2）蛋白質(zhì)可以延緩衰老 老年人朋友們面臨著身體肌肉萎縮,、皮膚松弛、身體各項(xiàng)機(jī)能下降等現(xiàn)象,，我們總是以為這是隨著年齡增長產(chǎn)生的自然現(xiàn)象,，是我們每個人都必須面對的，是不可避免,、無法緩解的,。  然而實(shí)際上并非如此，這些現(xiàn)象的出現(xiàn)都與機(jī)體缺乏蛋白質(zhì)有關(guān),。隨著年齡的增長,，我們的食欲有所下降，食物的食用量不斷減少,，導(dǎo)致攝入蛋白質(zhì)有所減少,，同時機(jī)體的消化吸收功能也不如從前,，導(dǎo)致機(jī)體所需的蛋白質(zhì)得不到滿足。 在這種情況下,，通過增加食用量補(bǔ)充蛋白質(zhì)以滿足機(jī)體的日常需要可以有效地延緩衰老的發(fā)生,。 3）蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致一系列的疾病 蛋白質(zhì)在人體新陳代謝中扮演著重要的作用，與機(jī)體生存有著不可替代的關(guān)系,?？梢哉f，蛋白質(zhì)是我們生命中必不可缺的有機(jī)大分子,，是我們生命活動的基礎(chǔ)。 如果老年人群沒有獲得足夠的蛋白質(zhì), 就經(jīng)常會出現(xiàn)體內(nèi)脂肪減少,、體重減輕,、皮膚變得松弛干燥、免疫力低下,，身體虛弱變得十分虛弱,，常常感覺到疲勞，從而導(dǎo)致出現(xiàn)各種病癥,。 常見的由于蛋白質(zhì)缺乏所導(dǎo)致的疾病有：  由此可見,，補(bǔ)充蛋白質(zhì)對于老年人非常重要。除了在日常三餐中補(bǔ)充蛋白質(zhì)外,，還可以通過一些高蛋白質(zhì)零食進(jìn)行補(bǔ)充,。在這里，我們盤點(diǎn)了那些味道較好的高蛋白質(zhì)零食,，一起來看看有哪些吧,！ 二、日常生活常見的3種高蛋白零食1.雞胸肉 一提到雞胸肉,，大家第一時間想到的就是美味,。實(shí)際上，雞胸肉不僅味道鮮美,，還對人體健康有著極大的幫助,，被人們視為肉類中的寶藏。 目前市面上各類雞胸肉制品種類繁多,，口味豐富,，選擇通過雞胸肉補(bǔ)充蛋白也是比較好的。一方面,，雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量在肉類中位居前列,，且雞胸肉中的營養(yǎng)成分極易被人體吸收入利用，我們每食用一百克雞胸肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)二十三克,，是名副其實(shí)的高蛋白肉類,。  另一方面,，雞胸肉中還含大量的磷脂類，磷脂類對于人體有著十分重要的意義,，可以幫助我們增強(qiáng)體魄,、強(qiáng)身健體；雞胸肉中還含有咪唑二肽,，可以有效地幫助老年朋友們提高記憶功能,。 2.牛奶 牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍持械鞍踪|(zhì)的重要來源，其蛋白質(zhì)含量為約為百分之二到百分之三,，一百克牛奶大約含有蛋白質(zhì)三點(diǎn)六克,。同時牛奶中含有豐富的鈣離子、磷離子,、維生素D,、維生素A及維生素B2，許多人通過飲用牛奶來補(bǔ)充無機(jī)鹽和維生素,。  雖然從含量上看,，牛奶中的蛋白含量并不高，但是牛奶中所含的蛋白質(zhì)類型較為特殊,，具有極易被人體吸收的特點(diǎn),。牛奶的消化吸收率可以高達(dá)87%~89%，生物學(xué)價值高達(dá)85,，可以說,，牛奶屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 此外,，牛奶還可以通過加工制成各類奶制品,，如：奶酪、煉乳等,，它們同樣具有極高的營養(yǎng)價值,！ 3.核桃仁 核桃作為植物的精華部分，具有極高的營養(yǎng)價值,。從成份上看,，核桃含有極高的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,。每一百克的核桃仁含有蛋白質(zhì)約十五到二十克,。 除此之外，核桃仁還能為我們提供大量的不飽和脂肪酸,、維生素,、磷脂和微量元素，如亞麻酸,、亞油酸等,，這些都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),，可以有效的促進(jìn)機(jī)體代謝、增強(qiáng)體質(zhì),，有效的預(yù)防疾病,。  除了核桃之外，其他堅(jiān)果也擁有比較高的營養(yǎng)價值,，如板栗,、榛子、夏威夷果,、松仁,、腰果及巴旦木等許多品種。不喜歡核桃的老年朋友們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇,，對不同種類的堅(jiān)果進(jìn)行搭配,，滿足自己的風(fēng)味喜好。但切記不可貪多,，每天攝入所有的堅(jiān)果類食物應(yīng)控制在25克左右。 三,、平時應(yīng)該怎么吃蛋白質(zhì)介紹了那么多高蛋白質(zhì)小零食,，接下來讓我們看看日常生活中補(bǔ)充蛋白質(zhì)有什么注意事項(xiàng)吧！ （1）合理控制蛋白攝入量 不同年齡有著不同蛋白質(zhì)需求量,。對于老年人而言,，我們比較推薦每天的蛋白質(zhì)攝入量維持在一到一點(diǎn)五克/（千克體重·天），各位老年朋友們可以根據(jù)自己的體重計(jì)算我們每天需要多少蛋白質(zhì),！  前面說了,，攝入不足蛋白質(zhì)會影響人體健康，同樣的,，食用過量蛋白質(zhì)也會對我們的健康造成危害,，這一點(diǎn)在老年人中更為明顯。 攝入過多的蛋白質(zhì)會增加腎臟代謝的工作負(fù)荷,、可能會出現(xiàn)食物過敏及胃腸道損傷,，更有嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)或加劇腎結(jié)石。 （2）合理分配蛋白質(zhì)來源 盡可能將蛋白質(zhì)的攝入均衡分配到一日三餐中,，這樣更有助于機(jī)體更完全的利用蛋白質(zhì),。可以在早餐服用牛奶雞蛋,，午餐和晚餐食用肉類進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,。 此外，我們推薦選擇動物蛋白作為攝入蛋白質(zhì)的主要來源,，選擇植物類蛋白作為輔助來源,，也就是主要選擇肉奶類作為蛋白質(zhì)的來源,，避免單一的使用豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例最好達(dá)到蛋白質(zhì)攝入量的一半以上,。 （3）促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收 生活中可以通過多個方面提高蛋白質(zhì)的人體的吸收率,。 如在選擇蛋白質(zhì)來源的時候選擇牛奶、雞肉等易于消化吸收的食品,；增加食物中的亮氨酸含量,，亮氨酸可以有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收。 此外還可以使用一些蛋白質(zhì)吸收的產(chǎn)品,，包括各類健胃消食片和健胃消食口服液等,，也可以在日常生活中沖泡陳皮、山楂,、山藥等中藥提高機(jī)體的吸收能力,。 （4）必要時候使用蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑 一般情況下，我們推薦采用食物對蛋白質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充,，但是對于有些蛋白質(zhì)缺乏非常嚴(yán)重的老年人,，會讓其服用蛋白粉及蛋白質(zhì)口服補(bǔ)充劑等蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，以維持身體健康,。 總而言之,，隨著年齡的增長，我們的身體素質(zhì)將會快速的下降,，會感受到自己的身體大不如前,。這個時期我們通過及時的營養(yǎng)補(bǔ)充、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,、合理的作息來提高我們的身體素質(zhì),。 在營養(yǎng)方面，除了通過日常飲食進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,，我們還可以通過食用一些蛋白質(zhì)零食,，為我們的身體補(bǔ)充的蛋白質(zhì)。經(jīng)歷了這段時間身體的不適后,，徐阿姨不經(jīng)感慨：人吶,！可不能太省錢，省了小錢卻糟了大罪,！同時,，徐阿姨積極的向身邊的朋友們介紹蛋白質(zhì)的重要性。在這里,，我們呼吁所有的老年人朋友們：生活不要太過于節(jié)儉,，這3種高蛋白零食該吃就吃，別心疼錢,，健康最重要,！
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