馥蘭朵烏來渡假酒店

白菜出游時(shí)經(jīng)常選擇香格里拉和凱悅集團(tuán)，不為別的,，香宮和悅軒是我不想浪費(fèi)時(shí)間尋找晚餐的借口。畢竟食與宿,，是所有酒店集團(tuán)的立命之本,，餐飲的優(yōu)異表現(xiàn)有時(shí)比硬件設(shè)施更能成為吸引人們,。

然而把餐飲的重要性提升到與酒店并列的，除開前段時(shí)間入住的內(nèi)陸首家金普頓外,，便只有以浪漫精致著稱的法國(guó)人和他們引以為傲的羅萊夏朵能做到這種地步,。

杭州紫萱度假村問樵處

不可否認(rèn)羅萊夏朵旗下酒店皆為業(yè)內(nèi)翹楚,，但細(xì)數(shù)曼殊,、三嚥閣、解香樓,、溪客廳,、萬國(guó)春這些美好的名字,，才發(fā)現(xiàn)只有在這里吃飯會(huì)比入住的次數(shù)更多,。

北京悉曇酒店與榮府宴

終于,，在解鎖羅萊夏朵宣告卷土重來的新作北京悉曇酒店及榮府宴后，我必須要用那句經(jīng)典臺(tái)詞為這篇傳奇聯(lián)盟的小傳添加注腳：羅萊夏朵,，唯酒店與美食不可辜負(fù),。

01 序章：La Cardinale

1941-1991

勒普贊丨里昂丨尼斯

1941年，音樂廳表演家Marcel&Nelly Tilloy夫婦收購(gòu)了位于法南阿爾代什省僅10間房的La Cardinale,，接待的均為法國(guó)上流人士,，圈內(nèi)知名度一躍而生，在米其林指南頒發(fā)一星后,，更鞏固了其在法國(guó)美食界內(nèi)的地位。Nelly夫人順勢(shì)在酒店提倡“美食與藝術(shù)”的主題概念,，在當(dāng)時(shí)的業(yè)界引起了不小的反響。

Marcel&Nelly Tilloy夫婦

十年后,，夫婦倆邀請(qǐng)了巴黎至尼斯軸線上另外七位經(jīng)營(yíng)酒店和餐廳的老板，一起聊了聊各自對(duì)于美食和獨(dú)特生活的看法,，發(fā)現(xiàn)原來身邊有不少人都對(duì)藝術(shù)抱有高于物質(zhì)生活的幸?；孟搿?/p>

1979年的羅萊夏朵宣傳冊(cè)

于是在1954年他們聯(lián)合起來,，創(chuàng)立了最初的酒店聯(lián)盟的雛形Relais de Campagne，帶給每位客人美食和藝術(shù)的法式體驗(yàn),，所以她以“酒店&餐廳”及“餐廳”兩種模式來運(yùn)營(yíng),，與此同時(shí),，第一條“幸福之路”也被提出,。

羅萊夏朵的法國(guó)大本營(yíng)

如果說Relais de Campagne代表著法國(guó)鄉(xiāng)村莊園及精品酒店群體,，那么Chateaux de France就是為法國(guó)周邊城堡酒店服務(wù)的聯(lián)盟,。試圖做大做強(qiáng)的二者一拍即合，融合成日后的龐然巨物Relais & Chateaux（直譯為莊園城堡飯店組織）,。

羅萊夏朵的全球旗艦

伊豆修善寺淺羽樓、索尼娃芙西度假村,、樂塔哈島水療度假村……世界各地的頂級(jí)精品酒店涌入羅萊夏朵，餐廳也匯集了160位榮譽(yù)主廚及340顆米其林星星,。一本厚厚的《品味世界Taste of the World》，也無法將羅萊夏朵的輝煌道盡,。

02 革新與傳承

2006-2007

桂林丨上海丨澳門

在進(jìn)軍中國(guó)的最初期，先鋒藝術(shù)代表的革新與古典城堡代表的傳承仍是羅萊夏朵的熱門話題,，我們將會(huì)聽到兩個(gè)極其陌生的名字：桂林愚自樂園現(xiàn)代藝術(shù)酒店與澳門圣地亞哥古堡酒店。

桂林愚自樂園

愚自樂園位于廣西桂林市雁山區(qū),，由臺(tái)灣企業(yè)家曹日章先生于1996年創(chuàng)立。園區(qū)整體建設(shè)投入數(shù)十億人民幣,，歷時(shí)長(zhǎng)達(dá)二十余年，但一直沒有得到很好的回報(bào),。

愚自樂園現(xiàn)代藝術(shù)酒店

其長(zhǎng)子接班后為改善局面，在2006年與羅萊夏朵合作,，投入巨額資金對(duì)園區(qū)內(nèi)原酒店進(jìn)行改造升級(jí),，打造一個(gè)充滿藝術(shù)氛圍的藝術(shù)酒店，逐漸在歐洲的高端客戶群里開始有了影響,。當(dāng)年還被《Asia and Away》雜志評(píng)定為中國(guó)最佳精品酒店。

酒店公區(qū)與客房

由于國(guó)內(nèi)游客才是最大客群,，愚自樂園又尋找更大的合作伙伴，于2013年與同樣來自法國(guó)的Club Med地中海度假村達(dá)成合作,。事實(shí)證明,，羅萊夏朵在國(guó)內(nèi)的揭幕戰(zhàn)并不響亮，因此在國(guó)內(nèi)接下來的成員當(dāng)中再也沒出現(xiàn)此類酒店,。

澳門圣地亞哥古堡酒店

而擁有近四百年歷史的澳門圣地亞哥古堡酒店，原是為抵御外來侵略而建的圣地亞哥炮臺(tái)堡壘,，在2007年重裝并加入羅萊夏朵后,，古堡遠(yuǎn)離了曾經(jīng)的硝煙變身只有十三間客房,、需要提前三個(gè)月預(yù)約的南歐風(fēng)奢華莊園,。

酒店近四百年歷史的樓梯

古堡內(nèi)沒有電梯，每到一處都要經(jīng)過陰暗的走廊或是狹窄的樓梯,。在這過程中,，厚重的歷史感不斷變得具體,。而酒店的套房?jī)?nèi)，每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過反覆揣摩,，讓你仿佛身處十七世紀(jì)，搖身一變古堡的主人,。

古堡內(nèi)的酒吧與客房

好景不長(zhǎng)，2017年酒店受到附近輕軌工程的影響,，加之古堡環(huán)境潮濕、設(shè)備老化,，只能宣告暫停營(yíng)業(yè),。而這間羅萊夏朵青睞的澳門唯一古堡酒店，終于落下帷幕,。

03 私宅與公館

2009-2014

平遙丨臺(tái)北丨南京

平遙錦宅

2010年的紳公館與三二行館,、2011年的健一公館、2014年的頤和公館……當(dāng)大都市里的傳奇公館成為羅萊夏朵競(jìng)逐的新目標(biāo),，很多人都忘記了這一潮流的開拓者——隱于山西古城的平遙錦宅,。

錦宅入口

錦,，意為絲綢,，錦宅前身是清朝一位富庶絲綢商人的宅邸，其名由此而來,。2009年經(jīng)設(shè)計(jì)師安東改造后,，錦宅以磚墻瓦頂?shù)哪窘Y(jié)構(gòu)和四個(gè)既獨(dú)立又相連的院落組成，體現(xiàn)出中國(guó)北方古民居的精美特色,。

錦宅室內(nèi)藝術(shù)陳設(shè)

平遙錦宅的室內(nèi)則更像一個(gè)私人博物館,，陳設(shè)著主人楊靜收藏的古老的錦袍、法國(guó)畫家的紅色水墨作品“冬”,、高平先生的畫作等,，讓遠(yuǎn)道而來的客人也領(lǐng)略主人的高品位，羅萊夏朵亦對(duì)此青眼有加,。

北投三二行館

這一時(shí)期的巔峰之作,，毫無疑問是北投三二行館。臺(tái)灣作為國(guó)內(nèi)最早被世界認(rèn)可的溫泉?jiǎng)俚?，也擁極佳的酒店配置和豐富的溫泉設(shè)施,。雖然酒店早在2006年就被《悅游》評(píng)選為全球最熱門的17家新酒店之一，但直到2010年才通過羅萊夏朵的考核,。

行館內(nèi)天然溫泉與客房

木地板從大門一路鋪設(shè)至建筑主體的大門,，流水滲入腳下的水池，赫然立于露天大庭院的三四棵粗獷老樹是這塊土地的主人,。行館僅有五間客房,，室外的亞熱帶園林占據(jù)了60%以上的面積，游走其中才能體驗(yàn)到所謂“奇跡式的寶地”,。

南京頤和路歷史文化街區(qū)

2014年成為羅萊夏朵會(huì)員的頤和公館,，則是這一階段的封筆力作。酒店地處頤和路歷史文化街區(qū),，可能因?yàn)檫@些花園別墅屬于當(dāng)年的外國(guó)使館,、民國(guó)黨政要員和富豪等地位顯赫者，在南京那個(gè)風(fēng)雨飄搖的年代竟能被完好保留至今,。

頤和公館酒店入口

一跨進(jìn)頤和公館大門,，精巧的園林、潺潺的流水和管家一路上介紹的飽含故事的歷史別墅就把你拉回民國(guó)時(shí)期。這里的每一棟別墅都帶有花園,，綠化面積就達(dá)到65%,。因此每棟別墅間都在樹叢間乍現(xiàn)，安靜而私密的保持若即若離的關(guān)系,。

頤和公館酒店餐廳

相較其他公館乏善可陳的餐廳,，南京頤和公館的美食獨(dú)到之處在于既有非常少見的民國(guó)菜萬國(guó)春，也有米其林二星大廚坐鎮(zhèn)的法餐廳Le Siècle,。這也使得其成為羅萊夏朵提升品牌標(biāo)準(zhǔn)后,，內(nèi)陸唯一一座留存到現(xiàn)在的公館。

04 度假村崛起

2012-2022

杭州丨景邁丨北京

杭州紫萱度假村

如果說莊園與古堡在國(guó)內(nèi)沒有生存土壤,，那么私宅與公館的沒落,，或許是后來者過于強(qiáng)勢(shì)和出色“革了它們的命”。這一階段云南三地柏聯(lián)與杭州紫萱等頂奢度假村崛起,，很多國(guó)人對(duì)羅萊夏朵的印象開始轉(zhuǎn)變?yōu)椤安惋嬇c酒店同樣出色”,。

清凈自然的園林

紫萱度假村坐落于西湖新景區(qū)內(nèi)，由兩2幢別墅和7間精舍共同組成,。紫萱一向低調(diào),，像是一個(gè)帶著點(diǎn)俠氣的杭州美人，平時(shí)不曾聽聞,，卻被以“小巧精致”著稱的羅萊夏朵納入囊中,，倒也符合它隱世高手的身份。

古色古香的客房

偌大的占地面積與寥寥九間散布的客房,，似與三二行館的格局遙相呼應(yīng),；極具傳統(tǒng)中式庭院建筑風(fēng)格，內(nèi)部家具采用花梨木定制而成,。人與自然僅一窗之隔,，無論在度假村的哪個(gè)角落，都可以細(xì)數(shù)四時(shí)淺逝,，近聞鳥飛蟲鳴,。

紫萱三家名聲大噪的餐廳

能夠同時(shí)躋身杭州前十的三間不同風(fēng)格的餐廳——法餐廳三嚥閣、中餐廳解香樓與懷石料理餐廳曼殊,，毫無疑問將紫萱抬升到無可比擬的地位,。

瀾滄縣景邁山

而景邁柏聯(lián)作為柏聯(lián)酒店的代表作，不僅是該品牌最早加入羅萊夏朵的分號(hào),，也將“茶”這一特點(diǎn)突出得淋漓盡致——景邁山作為我國(guó)申遺預(yù)備名單的頭號(hào)種子,，是中國(guó)最古老的大葉種產(chǎn)茶區(qū)。賞茶,、制茶,、品茶,、茶餐、茶SPA……整個(gè)度假村都彌漫著令人陶醉的茶文化,。

景邁柏聯(lián)酒店

柏聯(lián)在自家的茶園中建造了一片占地達(dá)10000平方米,，由8棟別墅組成的小型精品酒店。酒店設(shè)計(jì)從景邁山少數(shù)民族村落中汲取靈感,，以大量泰國(guó)柚木,、天然木石以及騰沖火山石，構(gòu)建出了一片傣式風(fēng)情群落,。

酒店餐廳觀云閣

酒店餐廳觀云閣沒有極盡奢華的廚師團(tuán)隊(duì),，純以古寨放養(yǎng)禽畜的天然有機(jī)食材取勝。因著景邁山得天獨(dú)厚的自然條件,，冬瓜豬,、茶山牛均為絕美食材,，還有獨(dú)具一格的以茶入宴,，絕對(duì)是普洱愛好者的天堂。

悉曇酒店大堂

在羅萊夏朵更新品牌標(biāo)準(zhǔn),，再度強(qiáng)調(diào)餐廳重要性后,，大批初代長(zhǎng)老退出聯(lián)盟，這也導(dǎo)致過去十年聯(lián)盟僅增長(zhǎng)不到一百家新成員,。直到今年,，最新成員北京悉曇酒店厚積薄發(fā)，大幅刷新京郊度假天花板,，再度領(lǐng)銜羅萊夏朵的全新版圖,。

層疊錯(cuò)落的院墻

酒店歷時(shí)八年精心雕琢，與千年古剎潭柘寺同處潭柘山麓之上,，整體建筑順應(yīng)山勢(shì),，層層錯(cuò)落開來，伴著晨鐘暮鼓,，延續(xù)著古村落的歷史氣韻,，石板古道、古木遺跡,，陽坡元村的舊貌在悉曇中仍然有跡可循,。

悉曇酒店榮府宴

悉曇與國(guó)內(nèi)米其林星星最多的餐飲集團(tuán)新榮記聯(lián)姻，將北京首間高端私房菜品牌榮府宴設(shè)于核心區(qū)域,，溫暖的家宴氛圍和酒店氣質(zhì)不謀而合,。餐廳以譚家菜為基礎(chǔ)結(jié)合新榮記經(jīng)典風(fēng)味，在深山里上演“禁漁不禁欲”的極致味蕾好戲,。

悉曇酒店初雪

不過最引人好奇的是,，當(dāng)三二行館,、馥蘭朵烏來、紫萱與悉曇不斷開發(fā)這一階段的上限,，下一批羅萊夏朵成員酒店將會(huì)何時(shí)到來,？他們又能交出怎樣驚艷的答卷呢？

附錄

國(guó)內(nèi)Relais & Chateaux羅萊夏朵品牌編年史

1

1954年

羅萊夏朵品牌在1954年由Marcel Tilloy和Nelly Tilloy這對(duì)音樂廳藝術(shù)家夫妻帶著8家初始會(huì)員酒店及餐廳創(chuàng)立,，聯(lián)盟最開始叫做“Relais de Campagne”,，具有濃厚美食屬性。

2

1991年

Relais de Campagne與Chateaux de France合并正式更名Relais & Chateaux（直譯為莊園城堡飯店組織）后,，集團(tuán)至今已經(jīng)擁有遍布5大洲65個(gè)國(guó)家的580余處酒店及餐廳會(huì)員,，正式成為全球最大的精品奢華酒店聯(lián)盟之一。

3

2006年

羅萊夏朵與中國(guó)結(jié)緣于2004年,，但第一家分號(hào)的正式誕生則是2006年——桂林愚自樂園現(xiàn)代藝術(shù)酒店和上海厲家菜分別作為酒店與餐廳的代表成為羅萊夏朵成員,。

4

2007年

開業(yè)于1982年的澳門唯一一家五星級(jí)堡壘式酒店——澳門圣地亞哥古堡酒店，于2007年重裝并加入羅萊夏朵,。

5

2009年

位于山西的四合院酒店平遙錦宅開業(yè),，一舉成為本省最貴酒店，也延續(xù)了羅萊夏朵偏愛公館的模式,。

6

2010年

跑馬場(chǎng)上的英式公館上海紳公館與臺(tái)灣溫泉度假酒店巔峰之作臺(tái)北三二行館相繼開業(yè)并被羅萊夏朵吸納,。

7

2012年

北京健一公館攜手瀾滄景邁柏聯(lián)酒店入圍羅萊夏朵，而國(guó)內(nèi)第二家羅萊夏朵餐廳則歸屬于臺(tái)中的樂沐餐廳Le Mo?t Restaurant,。

8

2013年

常與三二行館并稱的溫泉度假勝地——新北馥蘭朵烏來渡假酒店加入羅萊夏朵,；緊隨其后的是杭州湖邊邨酒店。同年,，羅萊夏朵的國(guó)內(nèi)首店換牌地中海度假村Club Med,。

9

2014年

昆明柏聯(lián)與和順柏聯(lián)成為羅萊夏朵會(huì)員，構(gòu)筑起柏聯(lián)的云南版圖,；北京健一公館,、上海紳公館與杭州湖邊邨也不甘落后，成為中國(guó)首條幸福之路上的酒店,。同年南京頤和公館與香港Bibo餐廳加入羅萊夏朵,。

10

2015年

羅萊夏朵推出國(guó)內(nèi)第二條幸福之路，也被成為茶之路,。在跨越國(guó)境的七家羅萊夏朵產(chǎn)業(yè)中,，云南的三家柏聯(lián)酒店集體入選。

11

2016年

杭州迎來第二間羅萊夏朵分號(hào)——杭州紫萱度假村,，酒店的三嚥閣,、曼殊與解香樓也將酒店餐廳標(biāo)準(zhǔn)提升到新的高度。但在更為嚴(yán)格的審核下,，平遙錦宅,、上海紳公館與澳門圣地亞哥古堡酒店等成員相繼退出聯(lián)盟,。

12

2018年

珠海靜云山莊與兩家米其林二星餐廳上海吉品軒、香港Tate Dining Room進(jìn)入羅萊夏朵,。同時(shí)三家柏聯(lián)酒店與北京健一公館的退出,，宣告兩條幸福之路斷聯(lián)，羅萊夏朵順勢(shì)放緩開拓節(jié)奏,。

13

2022年

時(shí)隔四年羅萊夏朵終于卷土重來,，最新成員北京悉曇酒店問世。有著京城首家榮府宴的加持,，悉曇也一舉成為北方最貴酒店,。至此，羅萊夏朵在國(guó)內(nèi)仍擁有7間酒店分號(hào)與2間餐廳分號(hào),。