中國(guó)地大物廣,，近百年的發(fā)展歷程，國(guó)民能明顯感覺到國(guó)家的復(fù)興與發(fā)展之快,，人們安居立業(yè),，生活水平顯著提高。想要什么東西,，便宜一點(diǎn)的站著就買好了,，價(jià)格貴一點(diǎn)的咬咬牙買了也是可以接受的，我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界上數(shù)一數(shù)二的消費(fèi)大國(guó),。

尤其是對(duì)肉類的消耗,，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)國(guó)民一年就可以吃掉世界上一半的豬肉,，推動(dòng)了全球豬肉市場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn),。身為一個(gè)美食大國(guó)，這樣有點(diǎn)驚人的數(shù)據(jù)確實(shí)也是可以讓人接受的,。畢竟豬肉確實(shí)美味,，可造性很強(qiáng)，很多美食的制作都離不開它,。像是以前過(guò)過(guò)苦日子的中老年人就特別愛吃豬肉,。

62歲的老馬就是一位忠實(shí)的豬肉愛好者，確診大腸癌,，他懷疑是不是豬肉太多了

老馬今年62歲已經(jīng)退休,，每個(gè)月也有完全夠生活的退休金，這也太讓老馬的小日子過(guò)的也是有點(diǎn)滋潤(rùn)的,。

老馬平時(shí)除了和老朋友去公園坐著下整天的象棋之外也沒什么樂趣,，就是喜歡吃豬肉,。當(dāng)家里有人去買菜的時(shí)候，都會(huì)囑咐一聲“記得買兩斤豬肉”,，每次都會(huì)被老伴回懟一聲“老要吃豬肉,，我是餓著你了還是怎么的!”。

老馬只能用年輕時(shí)候自己經(jīng)?？粗i肉流口水哄老伴開心,，老馬家的餐桌上頓頓都有豬肉，換著花樣的做,。

但最近在一次60歲以上老人的體檢中,，體檢的醫(yī)生說(shuō)老馬可能要再檢查下腸道。老馬看體檢醫(yī)生年輕,，怕是嚇唬自己,，就去市里醫(yī)院檢查，結(jié)果確診是大腸癌,，腸道里還長(zhǎng)了很多菜花樣的腫塊,。

醫(yī)生詢問(wèn)老馬平時(shí)有沒有感覺到身體有沒有什么不對(duì)勁的地方，老馬說(shuō)就是經(jīng)常便秘,，也經(jīng)常腹瀉,。醫(yī)生了解老馬平時(shí)的飲食習(xí)慣，老馬如實(shí)說(shuō)來(lái),，也向醫(yī)生交代自己喜歡吃豬肉這件事,。隨后醫(yī)生表示老馬患上大腸癌與飲食也是有一定關(guān)系的，但沒有說(shuō)豬肉和腸癌有關(guān),。

一頭霧水的老馬認(rèn)為醫(yī)生這樣說(shuō)可能是太婉轉(zhuǎn)了,，一定是自己經(jīng)常吃豬肉的原因，心里暗想以后再也不吃豬肉了,。對(duì)于癌癥人類一直是保持避而遠(yuǎn)之的態(tài)度的，但根據(jù)我國(guó)癌癥中心的數(shù)據(jù)顯示,，我國(guó)每天被確診為癌癥的人數(shù)高達(dá)上萬(wàn)人,，這是什么概念，意思就是說(shuō)一年就會(huì)有上百萬(wàn)人確診癌癥,。

這樣讓人恐慌的數(shù)據(jù),，要是與中國(guó)人愛吃豬肉這個(gè)現(xiàn)象聯(lián)系在一起，老馬的腸癌是不是就是和經(jīng)常吃豬肉有關(guān)?

豬肉,，是否是致癌的“禍根”?

世界衛(wèi)生組織將紅肉列為是2A類致癌物,，而豬肉就是紅肉里面的一類肉。

看到這里你的心里是不是突然覺得世界衛(wèi)生組織都這么說(shuō)了,，為什么市面上還會(huì)明目張膽的養(yǎng)豬,、賣豬肉,？繼續(xù)往下愛看，答案或許與你想的不一樣,。

什么是2A類致癌物,，雖然是具有“致癌”兩個(gè)字，卻結(jié)果卻不是我們第一時(shí)間想象中的那樣,。世界衛(wèi)生組織對(duì)于2A類致癌物的定義,，就是這類物質(zhì)對(duì)動(dòng)物具有致癌性是有證據(jù)的，但對(duì)人類是否會(huì)致癌的權(quán)威研究并不是很充足,，也可以解釋為人吃豬肉并不會(huì)致癌,。

但像是老馬那樣天天吃豬肉的話，豬肉里面含有大量的脂肪也會(huì)增加身體肥胖,、患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，膽固醇升高，但豬肉危險(xiǎn)系數(shù)再大也不會(huì)到會(huì)直接導(dǎo)致癌癥的地步,。

日常適量吃紅肉,，紅肉里面含有的豐富蛋白質(zhì)、鐵,、維生素等物質(zhì)可以提供人體營(yíng)養(yǎng),，維持身體的運(yùn)轉(zhuǎn)。《中國(guó)居民膳食指南》建議紅肉一天吃40—75克就好,，一個(gè)星期不超過(guò)1斤,。但老年人、中風(fēng),、冠心病,、糖尿病、高血脂患者最好是少吃,，脂肪含量過(guò)高,，不利于身體健康。

那為什么老馬患癌,，醫(yī)生并沒有說(shuō)是豬肉的原因,？

《中國(guó)居民膳食指南》建議想要身體健康，重要的是飲食搭配要合理,，葷素搭配,、粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡,，不要偏食挑食,。

而老馬飲食偏向葷食，像是紅肉里面含有大量的脂肪,，老馬62歲了本身腸胃蠕動(dòng)消化能力就慢,，食物堆積身體久久不消化就會(huì)增加成為負(fù)擔(dān)了,。老馬又喜歡下棋，一坐下就是大半天,，一整天,，不常運(yùn)動(dòng)，每天又吃那么膩,，自然是腸胃受罪了,。這樣下去，患上大腸癌也不難理解,。但是患癌的原因是很復(fù)雜的,，一個(gè)人患癌往往是受到多種因素影響的結(jié)果，很難說(shuō)某一種因素會(huì)直接導(dǎo)致癌癥,，所以老馬患癌不難理解,，但不能說(shuō)就是豬肉導(dǎo)致的。

想要遠(yuǎn)離癌癥,，真正要遠(yuǎn)離的是這3種肉

①烤肉,、②熏肉、③咸肉

以上這3種肉就算是用不會(huì)致癌的紅肉加工制作而成的,，使用的調(diào)料也是無(wú)毒無(wú)害的,，但兩者相結(jié)合，那肉的品質(zhì)就變了,。

先說(shuō)烤肉,，雖然香，但是肉在經(jīng)過(guò)烤制的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生致癌物,，少吃是不會(huì)怎樣的,，要是經(jīng)常吃那就不一定了。還有熏肉,，就是用柴火熏制,，像是云貴川等地方就偏愛這種美食。被熏的灰溜溜的肉洗刷上面的草灰之后雖然肉看著是干凈的,，其實(shí)肉里面早就被熏出有害物質(zhì)了,。

而咸肉，肉經(jīng)過(guò)鹽的腌制之后,，不僅會(huì)導(dǎo)致肉里面的營(yíng)養(yǎng)流失，過(guò)咸的食物經(jīng)常吃還會(huì)增加腎臟代謝的負(fù)擔(dān),，更主要的是腌制過(guò)長(zhǎng),，里面會(huì)產(chǎn)生一種叫亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后就會(huì)致癌,。世界衛(wèi)生組織早就將加工的肉類列為是一級(jí)致癌物了,，也就是人體吃了會(huì)致癌的物質(zhì),。

綜上所述，我國(guó)每年都會(huì)有上萬(wàn)人患癌,，想想癌癥的恐怖,，雖然中國(guó)人口眾多，但是上萬(wàn)的數(shù)目也并不少,，你怎么知道未來(lái)某一天癌癥不會(huì)因?yàn)槟悴徽_的飲食習(xí)慣找上你呢?