哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食,，營養(yǎng)均衡又美味可口,，非常下飯，做法特別簡(jiǎn)單,，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲,，喜歡的朋友快來看看吧,。

【芹菜炒牛肉】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：熟牛肉，芹菜,，蔥花,，青杭椒，干辣椒（沒有杭椒干辣椒用其他辣椒都可以）,，食用鹽,，白砂糖，蠔油,，生抽,，雞精。

烹飪做法步驟：1,、芹菜切段,，牛肉切薄片,，辣椒切斜刀。

2,、鍋里放入涼水,，放兩勺鹽，兩滴食用油大火煮開放入芹菜段焯水（水開放入芹菜后等到水再次開鍋等五秒撈出芹菜,，過涼水）,。

3、熱鍋涼油放蔥花,，所有辣椒大火爆香后,，放入牛肉片爆炒。

4,、牛肉爆香后放入芹菜段大火翻炒,，放入一兩大勺蠔油，一勺雞精,，一勺白砂糖提鮮,，半勺生抽大火翻炒至芹菜入味兒，根據(jù)自己口味適當(dāng)放入食用鹽,，出鍋,。

小提示：炒芹菜時(shí)一定要放食用鹽和油，這樣芹菜顏色艷麗,，開鍋后過涼水，這樣口感鮮脆,；加入調(diào)料后翻炒如果有點(diǎn)糊鍋可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)清水,，一定不要加多喲。

【酸筍炒牛肉】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：牛肉,，酸筍,，大蒜，青椒,，紅椒,，小蔥，姜,，料酒,，醬油，油,，鹽,，淀粉，烹飪做法步驟：1,、牛肉洗凈切片后,，放入姜,、1勺油、1勺鹽,、1勺玉米淀粉,、1勺料酒、1勺醬油腌制5-10分鐘,。

2,、酸筍切洗凈后切片，盡量切薄點(diǎn),，因?yàn)樗峁S頭比較老可以切一部分走,，留下嫩筍部位，如果很酸可以用水泡走一點(diǎn)酸味再煮,。

3,、大蒜、青椒,、紅椒,、小蔥、姜洗凈切好放在碟子備用,。

4,、熱鍋倒油，先放入紅椒爆炒,，聞到紅椒味后,，再放入酸筍翻炒，加半勺鹽,，1勺糖,，1勺醬油，繼續(xù)翻炒1分鐘左右如果看到酸筍變軟變色,，就可以裝在盤子上待用,。

5、熱鍋倒油,，放蒜蓉爆香,，再放青椒翻炒幾下，放進(jìn)牛肉,，放1勺醬油和小半勺雞精,。

6、看到牛肉變色后把酸筍倒進(jìn)去一起炒30秒后,，把火關(guān)小,，自己試一塊牛肉和酸筍夠不夠味，不夠味可以加少許鹽或醬油,，如果太咸可以放點(diǎn)白砂糖,，起鍋就可以吃啦~~~

7,、把水燒開，放一勺雞精,，兩勺鹽,，把河粉放進(jìn)去，30秒就可以撈起來倒碗里,，加點(diǎn)湯,，再把酸筍牛肉放進(jìn)河粉湯內(nèi)就可以吃啦！（不想吃飯的時(shí)候,，可以煮點(diǎn)河粉代替喲,。）

這么簡(jiǎn)單的牛肉做法學(xué)會(huì)了嗎？十分鐘就能做出一道家人都喜歡吃,，而且吃不胖的美食,，材料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單,，快點(diǎn)試試吧~

【蒜苗炒五花肉】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：豬后腿肉（五花肉都可以）,，木耳，蒜苗,，干辣椒,，蔥，姜,，鮮檸檬片（沒有也可以）,，郫縣豆瓣醬，食用鹽,，白砂糖,，雞精，生抽,，老抽，料酒,，蠔油烹飪做法步驟：1,、把肉切幾大塊放入涼水里，加幾片姜片,，蔥花,，一片檸檬片（去味去油膩），兩勺料酒大火煮開兩三分鐘,，然后撈出涼一下切成薄片備用,。

2、鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)油,，油鍋半熱時(shí)放入肉片大火翻炒,，把油脂大火煸出來,，直到表面金黃，鍋里油變多為止,。

3,、把肉盛出來，鍋里留少許油,，放入一大勺郫縣豆瓣醬大火爆炒出紅油后,，放入姜片蔥花干辣椒翻炒出香味（有點(diǎn)糊鍋可以加一點(diǎn)點(diǎn)清水）。

4,、放入切好的蒜苗和木耳大火翻炒,。

5、放入肉片,，加入一勺生抽,，一勺老抽，半勺蠔油,，少許食用鹽和白砂糖,，雞精，翻炒至熟（途中可以加少許清水避免粘鍋糊鍋）,。

這道超級(jí)簡(jiǎn)單的家常菜就做好啦,，味道棒棒的，五花肉片煸出油脂之后,，完全不油膩,，木耳和蒜苗也非常入味下飯。

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