 中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員、教授 2023年復(fù)工第一周,，“陽康”們陸續(xù)返回到正常工作崗位,。全國疫情形勢漸漸走上了“保健康、促恢復(fù)”的新軌道,。感染后怎樣調(diào)節(jié)身體機(jī)能,，爭取快速康復(fù)？轉(zhuǎn)陰后如何加強(qiáng)抵抗力,，避免二次感染,？ 中國疾控中心營養(yǎng)與健康所何麗教授詳細(xì)介紹了新冠治療與營養(yǎng)補(bǔ)充的關(guān)系，原來與病毒戰(zhàn)斗的每一步都離不開多種維生素礦物質(zhì),。  何麗教授：為了對抗病毒、細(xì)菌等病原體的“狂轟亂炸”,，免疫系統(tǒng)設(shè)置了三道重要的免疫防線,，包括皮膚黏膜構(gòu)成的物理/生化屏障，固有免疫屏障和適應(yīng)性免疫屏障,，在每一道防線上的每一個環(huán)節(jié)里,，都有多種維生素和礦物質(zhì)扮演著重要角色。 新冠病毒剛準(zhǔn)備“入侵”人體的時(shí)候,，有哪些維生素和礦物質(zhì)正在“嚴(yán)陣以待”,？ 何麗教授：當(dāng)病毒入侵時(shí)，首先要面對的是皮膚和黏膜等構(gòu)成的第一道防線,，其屏障的完整性需要維護(hù)才能發(fā)揮最佳效果,，而第一道屏障完整性的維護(hù)，與維生素A,、D,、C、B6,、B12,、葉酸、鋅,、鐵等密切相關(guān),。 新冠病毒成功入侵感染人體后，哪些維生素和礦物質(zhì)發(fā)揮了關(guān)鍵作用,？ 何麗教授：當(dāng)病毒突破第一道防線后,，固有免疫開始發(fā)揮作用。維生素C,、維生素E,、鐵,、鋅、銅,、硒,、鎂等營養(yǎng)素在免疫細(xì)胞快速“啟動防御”中發(fā)揮關(guān)鍵作用（促進(jìn)活性氧迸發(fā)和自我保護(hù)功能），維生素A,、維生素D,、維生素C、維生素E,、維生素B6,、維生素B12、葉酸,、鐵,、鋅、銅,、硒,、鎂等有利于固有免疫細(xì)胞隊(duì)伍的壯大（提升增殖、分化和效應(yīng)功能）,。隨后適應(yīng)性免疫開始啟動,，淋巴細(xì)胞也投入到對病毒的“剿滅”之中。 免疫系統(tǒng)與病毒白熱化搏斗的背后,，哪些維生素和礦物質(zhì)正在全力以赴地“維持大局”穩(wěn)定,？ 何麗教授：在激烈的炎癥反應(yīng)中，人體出現(xiàn)了難以忍受的高熱,、全身疼痛等典型癥狀,。而維生素A、維生素C,、維生素E,、維生素B6、鋅,、鐵、銅,、硒,、鎂等多種營養(yǎng)素，可以起到良好的炎性調(diào)節(jié)作用,。 在新冠陽性后的康復(fù)期,，哪些營養(yǎng)素開始重點(diǎn)發(fā)力？ 何麗教授：在新冠感染的康復(fù)期,，淋巴細(xì)胞繼續(xù)“收拾殘局”并開始“復(fù)盤”,，將本次戰(zhàn)斗的經(jīng)驗(yàn)記錄下來,，以備未來敵人再次來犯時(shí)更快速地響應(yīng)。在這個過程中,，維生素A,、維生素D、維生素E,、維生素C,、維生素B6、維生素B12,、葉酸,、鋅、銅,、硒,、鎂等參與抗體的產(chǎn)生和效應(yīng)功能。 新冠病毒剛準(zhǔn)備“入侵”人體的時(shí)候,，有哪些維生素和礦物質(zhì)正在“嚴(yán)陣以待”,？ 何麗教授：國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》中指出：新冠感染高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)當(dāng)“保持正常生活規(guī)律，保證充足睡眠,，合理飲食,，均衡營養(yǎng)?！?/strong> 世界衛(wèi)生組織（WHO）對于輕癥新冠患者癥狀控制有什么建議,？ 何麗教授：近日世界衛(wèi)生組織（WHO）在《Clinical Management of COVID-19》中給出了新冠癥狀控制的三大建議：退燒（止痛）、補(bǔ)充充足營養(yǎng)及補(bǔ)液,，可見營養(yǎng)地位的舉足輕重,。
新冠感染恢復(fù)需要循序漸進(jìn)，治療期與康復(fù)期保證營養(yǎng)的攝入,，吃得均衡講究對身體快速恢復(fù)有著重要作用,。
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