家常菜就是要家家戶戶都能做,，味道老少咸宜平日里自己吃合適，來客人了做來接待客人也有面子,，今天要分享的3道家常菜都是普通食材,，關(guān)鍵的都是肉菜，每一口都是肉非常過癮,，稍微調(diào)整一下做法也可以當(dāng)作是減脂餐,，可謂是一舉多得，你還在等什么呢,？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧,，這樣就能第一時(shí)間看到我的分享啦。

【空氣鍋炸雞翅】

主要食材：雞翅中,，蒜末,，洋蔥，胡椒粉,，料酒,，姜絲，生抽,，鹽蛋黃,，酥肉粉，雞翅的油脂相對(duì)要多一些,，如果在減脂期,，就盡量少吃雞翅了，但是如果剛剛運(yùn)動(dòng)完,，吃這一份雞翅當(dāng)加餐是完全沒問題的,。

【具體做法】

1、雞翅對(duì)半切開,，把雞翅外表沖洗一次放入碗里,，先進(jìn)行第一道腌制，加入少許洋蔥絲,，姜絲,，蒜末，再來少許的鹽和黑胡椒粉，2少料酒,，2勺生抽,，抓拌均勻腌制20分鐘以上。

2,、第二道腌制,，把剛才腌制的汁倒掉，再往雞翅里加入1個(gè)雞蛋黃,，1大勺酥肉粉抓拌均勻,，最后加入1勺食用油，抓拌均勻,。

3,、鍋中油溫6成熱下鍋炸雞翅，剛下鍋不要?jiǎng)?，炸至微微焦黃色之后撈出,，把油溫繼續(xù)升高道8成熱，倒入雞翅炸第二次,，炸到顏色更深吃起來就更外酥里嫩了,。

【話梅排骨】

主要食材：直肋排骨一根，蔥姜料酒,，老抽,，蠔油，生抽,，八角,，桂皮，香葉,，什么下飯菜開胃,？當(dāng)然是要酸酸甜甜好滋味了，吃膩了清蒸排骨椒鹽排骨,，酸甜口感的排骨特別解饞解膩,。

【具體做法】

1、排骨段放水里,，加入蔥姜和1勺料酒,，開大火煮開焯水1分鐘，如果你不想焯水,，那也要把排骨放置清水中,，浸泡30分鐘以上，把多余的血水能泡出來多少算多少,，沒清理干凈的排骨味道是比較腥的。

2、排骨瀝干水分,，鍋中燒油先爆香姜片,，然后下入排骨全程小火把排骨煎至微微發(fā)黃定型，然后加入1勺老抽,，1勺蠔油,，再放八角，桂皮,，香葉,，和少許的冰糖話梅，大概就10來顆,，開大火把這些調(diào)料都翻炒均勻,，上色均勻。

3,、最后加入沒過排骨的開水,，大火煮開5分鐘，轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘以上收汁即可上菜了,。

【油燜大蝦】

主要食材：新鮮大蝦,，蒜末，蔥段,，生抽,，老抽，蠔油,，蕃茄醬,，料酒，淀粉,，陳醋,，白糖，雖說海鮮要吃原汁原味最鮮甜,，但是偶爾換換口味也不錯(cuò)哦,。

【具體做法】

1、調(diào)制一個(gè)油燜蝦醬汁,，碗里加入1勺生抽,，1勺蠔油，半勺老抽,，2勺蕃茄醬,，1勺料酒，1勺陳醋,，半勺淀粉,，半碗清水,，攪拌均勻即可。

2,、蝦剪掉蝦尖,，挑出蝦線，鍋中燒油5成油溫爆香蒜末,，然后放入大蝦,，翻炒2輪變色后，倒入調(diào)制好的醬汁,。

3,、中火煮至醬汁粘稠時(shí)候，加入少許鹽調(diào)味,，最后放入蔥段和蔥花翻炒均勻就可以上菜啦,。