小艾在后臺(tái)收到一條私信,，粉絲問(wèn)：

我平時(shí)口味很清淡,，平時(shí)吃飯有時(shí)候甚至都不放鹽，但不知道怎么回事,，這兩周感覺(jué)口味變得很重,，特別想吃咸的東西，做飯炒菜也會(huì)放比平時(shí)多的鹽,，放少了還覺(jué)得沒(méi)味道,。這也太奇怪了，口味說(shuō)變就變,，不會(huì)是得了什么病吧,？

所謂“眾口難調(diào)”，每個(gè)人的口味不一,，有些人喜歡吃得咸,，有人偏好清淡，但如果一個(gè)口味清淡的人,，突然比以往吃得“重口”,，愛(ài)吃重鹽的咸食，那就要警惕可能是疾病信號(hào)了,。

一,、突然愛(ài)吃“鹽”是怎么回事？

美國(guó)赫芬頓郵報(bào)總結(jié)了一些人們突然想要吃咸味食物的原因,，首先從生理原因上說(shuō),，當(dāng)運(yùn)動(dòng)量太大，身體出汗,，就會(huì)消耗鈉,，這時(shí)候?yàn)榱嘶謴?fù)血清中正常的鈉含量，就需要吃更多的鹽。因此,，當(dāng)過(guò)度鍛煉,、劇烈運(yùn)動(dòng)后，都可能因?yàn)殡娊赓|(zhì)失衡而增加對(duì)鹽的渴望,。

另外,，若是工作太累，身體處于疲勞狀態(tài)時(shí),，過(guò)多地?cái)z入鹽分,，會(huì)刺激腎上腺分泌出一種可抑制和緩解緊張的激素。因此,，壓力太大也可能會(huì)使人們無(wú)意識(shí)地吃進(jìn)更多的鹽,。

除了生理原因，突然愛(ài)吃鹽,，還可能是疾病信號(hào),。比如愛(ài)迪生氏病（原發(fā)性腎上腺功能不足），是由于身體沒(méi)有足夠的腎上腺激素導(dǎo)致,，常表現(xiàn)為極度疲勞、關(guān)節(jié)疼痛,、體毛脫落,、愛(ài)吃咸味食物等。

再如巴特綜合征,，這種遺傳病以低血鉀性堿中毒,，血腎素、醛固酮增高但血壓正常,，腎小球旁器增生和肥大為特征,。由于腎功能受到損害，因此容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)對(duì)咸味食物的渴望,。

可見(jiàn),，突然變了口味，要綜合考慮多方面因素,，警惕疾病信號(hào),。另外，雖然說(shuō)鈉是身體必需元素,，生活中離不開(kāi)食鹽,，但如果攝入過(guò)多的鹽分，也會(huì)產(chǎn)生健康隱患,。

二,、鹽吃多了，真沒(méi)好處

美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)雜志的一項(xiàng)研究指出,，中國(guó)居民鹽攝入量是世衛(wèi)組織推薦量的兩倍,。其中,，我國(guó)北方居民的平均食鹽攝入量達(dá)到11.2克每天，南方居民的達(dá)到每天10.2克,，而WHO建議成人的食鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5~6g/天,。

長(zhǎng)期高鹽飲食的危害，其實(shí)比你想象得更危險(xiǎn),！

1,、增高血壓

高鹽飲食會(huì)增加人體內(nèi)血容量，還會(huì)激活交感神經(jīng)系統(tǒng),，增加心臟的排血量,，同時(shí)血管收縮，引起血壓增高,。而血壓升高會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化,，加重冠心病，增加心血管疾病的發(fā)病率,。

我國(guó)高血壓負(fù)擔(dān)大,，北方的高血壓患者比南方更多。高血壓本身可以不產(chǎn)生任何不適的感覺(jué),，但是卻在無(wú)形中傷害人的心,、腦、腎,。有數(shù)據(jù)顯示,，比起血壓正常的人，高血壓患者發(fā)生心肌梗塞的概率高兩倍,。

2,、損傷腎臟系統(tǒng)

長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)悄悄傷害腎臟，誘導(dǎo)腎臟纖維化的生成,，還會(huì)引起腎臟生理結(jié)構(gòu)病理性發(fā)生改變,，比如腎小球體積增大、腎小球球囊粘連硬化,、腎小管上皮細(xì)胞壞死,、血管球萎縮死等，有些病理性改變是不可逆的損傷,。

3,、損傷大腦認(rèn)知功能

發(fā)布在《自然》期刊的一項(xiàng)研究，研究人員給老鼠攝入特制的高鹽飲食,，含鹽量是普通老鼠飲食的8-16倍,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)造成小鼠血管內(nèi)皮細(xì)胞一氧化氮減少，這些小老鼠的大腦皮質(zhì)tau蛋白顯著增加,，而這種蛋白異常聚集被認(rèn)為與阿爾茨海默癥有關(guān),。因此，基于上述研究發(fā)現(xiàn),，科學(xué)家認(rèn)為,，攝入過(guò)多的鹽，可能會(huì)損害大腦認(rèn)知功能,，增加老年失智癥的發(fā)生概率,。

4、降低免疫力

發(fā)表于《科學(xué)·轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》的一項(xiàng)研究,，表明吃鹽過(guò)多還可能影響人體免疫力,。

鹽經(jīng)過(guò)腎臟過(guò)濾，腎臟內(nèi)有一個(gè)感受氯化鈉的感受器,，當(dāng)身體攝入過(guò)多的鹽分,，感受器就會(huì)增強(qiáng)鈉鹽的排泄功能。與此同時(shí),，也會(huì)造成體內(nèi)糖皮質(zhì)激素增高,，糖皮質(zhì)激素能夠抑制粒細(xì)胞的免疫機(jī)能。因此高鹽飲食可能導(dǎo)致糖皮質(zhì)激素堆積,，從而抑制免疫功能,。

5、增加消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)

高鹽食物本身不致癌,，但是長(zhǎng)期“吃得太咸”是一個(gè)可能的致癌因素，如國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將“中式咸魚(yú)”列入一類(lèi)致癌物范疇,。

長(zhǎng)期高鹽飲食容易破壞胃黏膜,，損害胃壁，萎縮死亡的胃部細(xì)胞若修補(bǔ)不及,，便極易誘發(fā)胃癌,。

三、身體出現(xiàn)4個(gè)表現(xiàn),，提醒你要控鹽了

高鹽飲食帶來(lái)的傷害不可忽視,，小艾提醒，身體出現(xiàn)4個(gè)表現(xiàn),，可能說(shuō)明你鹽吃多了,，是時(shí)候控鹽了。

1,、嘴干

攝入過(guò)多的鹽,，會(huì)打破體內(nèi)鹽和水的電解質(zhì)平衡，這時(shí)候身體為了恢復(fù)平衡，就會(huì)發(fā)出口渴的信號(hào),。因此吃完炸雞,、薯片之后，往往會(huì)產(chǎn)生口渴的感覺(jué),。如果你經(jīng)常性的嘴干,，那么應(yīng)該控制鹽的攝入。

2,、水腫

水腫是機(jī)體在組織間隙里面積存了過(guò)多的水,，無(wú)法排出的表現(xiàn)。這種表現(xiàn)是全身性的,，手,、眼睛、臉,、腿,、胳膊都有可能會(huì)發(fā)生。如果經(jīng)常性的水腫,，那可能是鹽吃多了,，也可能是腎源性疾病，心源性疾病的表現(xiàn),，建議去醫(yī)院明確病因,。

3、排尿頻繁

鹽吃太多會(huì)增加水的攝入量,，而且腎臟為了排泄出鉀和鈉,，也會(huì)不停工作，從而導(dǎo)致尿意頻繁,。

4,、反應(yīng)變慢

過(guò)多的鹽會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞缺水，在缺水的狀態(tài)下,，人很難集中精力思考,，會(huì)造成注意力、反應(yīng)力,、記憶力偏差,，還可能增加血壓，從而影響思維,。

為了改善健康,，減少飲食中鈉的含量必不可少。那么,，如何科學(xué)控鹽呢,？

• 使用限鹽勺控制食鹽,，防止鹽超標(biāo)

• 用鉀鹽代替普通鈉鹽

《心臟》雜志的一項(xiàng)薈萃分析發(fā)現(xiàn)，用鉀鹽替代普通鈉鹽,，有助于降低血壓,、心血管疾病的發(fā)生和死亡風(fēng)險(xiǎn)。

具體而言,，使用含鉀代鹽的參與者,，收縮壓平均降低4.61mmHg，收縮壓平均降低1.61mmHg,。而且他們的心血管疾病發(fā)病率和死亡率分別降低11%和13%,，全因死亡率降低11%。

膳食鈉攝入過(guò)多和膳食鉀攝入不足都是高血壓的危險(xiǎn)因素,，因此使用含鉀代鹽是控鹽的重要舉措,。不過(guò)，腎功能受損的人群則要慎用鉀鹽,。

• 警惕生活中的隱形鹽

加工食品,、糕點(diǎn)類(lèi)、腌制類(lèi)的食物都是含鹽大戶(hù),，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),，要先養(yǎng)成在產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表查看鈉含量的習(xí)慣。

• 學(xué)會(huì)用天然的食材來(lái)替代鹽

比如香菇,、香菜,、白糖、醋,、洋蔥都可以用來(lái)增味,，從而減少放鹽的量。

• 老人小孩要嚴(yán)格控鹽

嬰幼兒的食物最好不要放鹽,，從小培養(yǎng)孩子清淡的口味,。由于老人的味蕾敏感性變差，容易多吃鹽,，因此也要留意,。

總之,，我國(guó)居民人均攝鹽量普遍過(guò)高,，控鹽意識(shí)不強(qiáng)。如果頻繁出現(xiàn)口干,、水腫,、尿意頻繁以及反應(yīng)變慢，就需要考慮自己是不是吃鹽吃太多了,。希望大家在追求口味的同時(shí),，也不要忽視了營(yíng)養(yǎng)和健康,。#謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1]王萌.為什么那么想吃咸的？背后有這些原因[J].人生與伴侶：綜合版,，2019：34-34.

[2]《中國(guó)居民食鹽攝入量達(dá)WHO推薦值兩倍》.領(lǐng)研網(wǎng).2019-07-26

[3]《鹽與心血管疾病》.家庭用藥雜志.2022-08-31