每逢佳節(jié)倍思親,，每逢佳節(jié)也胖三斤，我們中國人過節(jié)一直以來都很淳樸很執(zhí)著,，總少不了飯局和大吃一頓,，沒有什么節(jié)日是不能通過吃大餐能慶祝的，如果有,，那就再吃一頓既然是聚餐,，那肯定會在家庭環(huán)境下吃飯，總不可能天天吃外賣天天下館子吧,？這樣對于客人來說,，可能吃得還不錯，但是少了幾分人情味,，而我們是最重視人情味的民族,，所以，今天這3款入門級的家常硬菜你得提前安排好以備不時之需,，做法簡單味道可口,，專門為新手家庭聚餐準備，還在等什么呢,？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧,，這樣就能第一時間看到我分享的美食了。

【電飯煲焗叉燒】

主要食材：豬腿肉,，姜片,，蒜片，叉燒醬,，生抽,，老抽，蠔油,，料酒,，蜂蜜，鹽,，懶人做大餐,，電飯煲是得心應手的工具，第一道菜就做個電飯煲叉燒吧,，簡單又下飯,。

【具體做法】

1,、豬腿肉去皮切大塊放碗里，加入蒜末和姜末,，2勺叉燒醬,，1勺生抽，1勺蠔油,，1勺料酒,，1勺蜂蜜，1勺食用油,，半勺老抽,，少許鹽，抓勻腌制1小時以上,，時間允許盡量腌制6個小時以上,，放冰箱里冷藏。

2,、電飯煲底部刷一層油,，鋪上幾塊姜片，把腌制好的豬腿肉放進去,，倒入剩下的醬汁,，按煮飯鍵煮15分鐘，開蓋子把豬腿肉翻一次面,，繼續(xù)燜煮5分鐘,。

3、一般來說20分鐘已經(jīng)可以把中等大小的豬腿肉燜得入味了,，把肉取出來,，戴上手套防滑，等豬肉溫度稍微降下來,，就可以切片了。

【黃燜雞】

主要食材：雞腿,，香菇,，馬鈴薯，菜椒,，生抽,，蠔油，老抽,，豆瓣醬,，糖，鹽,，姜片,，小米辣,，蒜末，香菇吸收了雞腿的肉汁,，湯汁拌飯都能吃3碗,。

【具體做法】

1、雞腿切小塊冷水下鍋,，加入姜片和1勺料酒大火焯水一遍,，把血水都沖洗干凈即可，趁著焯水時刻,，我們調(diào)制一個黃燜雞醬汁,，碗里加入2勺生抽，1勺蠔油,，1勺豆瓣醬,，半勺老抽，半勺糖,，少許的鹽,，還可以再來小半勺芝麻油增加香味濃郁，拌勻備用,。

2,、雞腿焯水完畢之后控干水分，鍋里少油煸香雞腿,，煸到一面定型之后,，加入調(diào)好的醬汁和小米辣，蒜末,，開大火翻炒一輪,，把醬汁炒均勻，隨后倒入適量的清水,，把土豆和香菇也放進去,。

3、蓋上蓋子開大火煮沸5分鐘,，然后轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘,，解開蓋子放入青椒塊，繼續(xù)燜煮3分鐘,，就可以出鍋裝盤了,，大人小孩都喜歡吃。

【椒鹽蝦仁】

主要食材：蝦仁,，淀粉,，料酒，黑胡椒粉,，雞蛋,，辣椒粉,，孜然粉，芹菜碎,，椒鹽粉,，外酥里嫩香味十足，小孩子喜歡當零食吃,，大人下酒更過癮,，必須來上一盤椒鹽蝦仁啊。

【具體做法】

1,、新鮮的蝦去殼去蝦線放碗里,，加入1勺料酒，1勺椒鹽粉,，1勺鹽,，1勺黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘,。

2,、制造油炸的面糊，碗里加入2勺淀粉,，1個雞蛋,，少許黑胡椒粉，朝著一個方向轉(zhuǎn)圈打發(fā)成面糊狀,，把蝦仁一個一個依次放進面糊中,，兩面都沾上面糊。

3,、起鍋燒油7成油溫把蝦仁放進鍋炸至2面金黃即可,，出鍋裝盤，撒上自己喜歡吃的椒鹽粉,，五香粉等香料,。3道硬菜就做好了，適合新手入門,，非常簡單,，你學會了嗎？