我最喜歡的事情就是晚上下班回家和家人一起吃飯,，一家人圍著餐桌說(shuō)著一天發(fā)生的事情，那場(chǎng)面真的太暖了,。每到這個(gè)時(shí)候我和爸爸都會(huì)倒一點(diǎn)小酒,，稍微喝一點(diǎn)，一天的疲憊都消失不見了,。因?yàn)槲野职种伴_過(guò)飯店,，所以有很多拿手的小菜，唯獨(dú)這一道菜,，爸爸經(jīng)常會(huì)做,，基本我家每次喝酒這道菜都會(huì)出現(xiàn)在飯桌上，這道菜就是油炸花生米,，是我們大家經(jīng)常吃的一道美食,。大部分人吃油炸花生米都是在飯店吃，自己在家很少做,，很大一部分原因就是因?yàn)樽约鹤龅牟缓贸?，不是做糊掉了，就是做得不香脆,，十分影響口感,，因此很多人在家都不做?/span>

今天為大家分享一道油炸花生米的做法,，油炸花生米不要直接下鍋炸，記住多加這一步,，保證你做出來(lái)的花生米香脆下酒,。很多人油炸花生米的時(shí)候直接下鍋炸，炸好之后直接用鹽拌一下,，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的,，會(huì)讓花生米不能入味，稍微不注意就會(huì)炸糊,，十分影響口感,。下面為大家分享一道我老爸經(jīng)常用的方法，多加這一個(gè)技巧,，保證花生米香脆又下酒,，下面跟著小編一起學(xué)習(xí)起來(lái)吧，保證你吃了忘不掉,。

【油炸花生米】

食材：花生米500克,、白酒1勺、油適量,、水適量,、鹽少許。

做法：1,、將買來(lái)的花生米用清水沖洗干凈,，將上面的灰塵清洗掉，然后放在水中浸泡3分鐘左右,，撈出來(lái)晾干備用,。

2、起鍋倒油,，涼鍋涼油將花生米倒入鍋中,，轉(zhuǎn)小火慢慢的炒制，千萬(wàn)不要開大火,，小火可以保證花生米香脆不糊,。

3、花生炒制的時(shí)候一定要將用飯鏟不斷的翻炒,，大概5分鐘左右,，將花生米炒制噼里啪啦的響聲，然后聞到花生味即可關(guān)火出鍋,。

4,、將炒制好的花生米趁熱淋上一勺白酒，這一步很重要,，然后用飯鏟翻炒均勻,，然后加入適量的鹽攪拌均勻即可食用,，香脆下酒，吃不完可以放在袋子中保存起來(lái),，隨吃隨取,，也可以當(dāng)配菜食用。

油炸花生米時(shí),，很多人第一步就錯(cuò)了,，多加這一步，花生米香脆下酒,?；ㄉ渍ǖ臅r(shí)候千萬(wàn)不要直接炸，在水中浸泡一會(huì),，炒制好之后倒入少許的白酒，這樣做出來(lái)的花生米真的太香了,。

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