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是了,，天氣冷啦,，可不得就吃點暖融融的來熱熱身子，順便囤一點肉肉能量,，抵抗（可能也許大概或許）即將到來的嚴(yán)寒,。  拋去莫須有的傳統(tǒng)“驅(qū)寒”觀念不談，“進(jìn)補”著實是一件讓人在冬天里幸福感滿滿的事情,。 那么問題來了,，今年你家開始“進(jìn)補”了嗎？都準(zhǔn)備買哪些“滋補”的食物呢,？要買的話得買對,，有些“補品”盛名難副，其實并沒有吹的那么神奇,。  為什么冬天吃羊肉會感覺身子暖暖的很舒服呢？  其實不止是羊肉,，牛肉、豬肉的蛋白質(zhì)含量也很高,，吃了也會有同樣的效果,。吃羊肉好過冬，實質(zhì)上是吃肉肉好過冬,。  除了牛羊豬之外,，一些地方冬天還熱衷于吃海鮮大餐,，蝦蟹貝魚，統(tǒng)統(tǒng)吃它沒商量,。這些也屬于高蛋白的食物,，也“大補”，就是很多嘌呤含量都略高（如貝類,、蟹）,，別天天吃頓頓吃噢。 ——沒錯，這就是白蘿卜“滋補”的理由,，是不是很樸素,，很形而上，很不講道理,？  從科學(xué)的角度來看,，白蘿卜確實是一樣好蔬菜，但并沒有人們吹捧的那么神奇,。
在冬天,，白蘿卜多半是和豬肉,、羊肉這些一鍋燉,，能調(diào)和肉的膩味，突出湯的鮮味,，大補談不上,，但確實是一樣不錯的配菜。 唯一的缺點是吃多了容易放屁,，經(jīng)常要在公開場合發(fā)言的人慎吃... PS：“冬吃蘿卜夏吃姜”的后半句也不靠譜,，姜就一調(diào)味品，別把它身份抬得太高了,。 花膠其實就是魚肚,，用特定種類的魚鰾切開曬干而成，雖然富含膠原蛋白,，但吃進(jìn)肚子后都會被分解為氨基酸，被身體統(tǒng)一吸收,，未必能被“分配”到皮膚那一塊去,，也并不能專門為皮膚補充膠原蛋白。 就算是單純從補充蛋白質(zhì)出發(fā),，花膠也算不上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,。一般來說，某種蛋白質(zhì)含有的人體必需氨基酸越多,，質(zhì)量就越好,。而花膠中，不僅缺少某些必需氨基酸,，含有的氨基酸超過半數(shù)都是人體非必須氨基酸,。  它真算不上什么好補品，甚至連好吃都談不上,。一碗味道上頭的“花膠燉豬肚”,，得刷兩次牙漱三次口才能去味...關(guān)鍵是不吃還不行，貴得離譜??！“大補”的花膠基本要大幾千... 說白了，花膠這“補品”,，也就燉花膠雞的時候還有點性價比,，也不用挑太貴的，揀普通的入菜,，做得成功的話,，鮮香順滑沒腥味,。 至于到底為什么它又能和“人參”扯上關(guān)系，我也不知道... （PS：吃人參并不能提高孩子的免疫力,。） 不過，名氣大,，不代表本事大,。在我這個十級吃貨眼里，除了魚翅,，其他都和花膠一樣,，只是貴一點的食材而已，著實沒什么特別,。 比如燕窩,，無論對孕婦、產(chǎn)婦還是老人,、兒童,，都沒有任何神奇的保健功效。燕窩中被認(rèn)為含有特別功效的唾液酸成分,，既不稀有,，也無功效。 鮑魚,、海參的營養(yǎng)價值也并沒有大家想象中那么高,，和最普通的草魚、雞蛋做對比,，蛋白質(zhì)含量平平,，提供的熱量也一般,，并沒有什么明顯的“滋補”優(yōu)勢。長久以來,，它們都被神話了,，說白了就只是海鮮而已。  魚翅的大名被廣為流傳,，更多是被當(dāng)作奢侈食品來彰顯食用者的身份。然而,，在如今環(huán)保理念深入人心的時代，吃魚翅更多是“暴發(fā)戶心態(tài)”的顯現(xiàn),，強烈不建議有品位的食客選擇,。  |
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