中國茶歷史源遠(yuǎn)流長,，

我國成熟發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)制茶技藝

及其廣泛深入的社會實(shí)踐，

體現(xiàn)了中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性,。

在臨平,，

也有與“茶文化”相關(guān)的非遺。

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茶食即傳統(tǒng)點(diǎn)心,，還被稱作“嘉湖細(xì)點(diǎn)”,。塘棲，地處杭嘉湖地區(qū)的中心,，是一個聞名的江南古鎮(zhèn),。舊時塘棲是繁華的商埠，對“吃”特別講究,，除了美味佳肴之外,，各類點(diǎn)心紛紛為各大商號推崇，家家拿出絕技,，聘高手制作,，使得各式傳統(tǒng)食品遍布全鎮(zhèn)，其美名也隨著南來北往的商客的口碑傳開,，在杭嘉湖一帶頗具名聲,，法根糕點(diǎn)便是其中一絕。

2014年9月,，以法根糕點(diǎn)制作技藝為代表的塘棲“傳統(tǒng)茶食制作技藝”入選了杭州市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,。

香甜可口的重麻酥糖、香醇酥脆的小桃酥,、細(xì)膩軟糯的板栗重陽糕……對于很多老杭州人來說,，塘棲古鎮(zhèn)的法根糕點(diǎn)里藏著太多的兒時記憶和獨(dú)特情懷。

這些美食里,，凝聚了無數(shù)勞動人民勤勞與智慧,，也蘊(yùn)含了不少傳統(tǒng)技藝，穿越滄海桑田，歷經(jīng)世事流轉(zhuǎn),，成為臨平非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分,，讓人留戀。

作為市級非遺項目“傳統(tǒng)茶食制作技藝”的傳承人,，用手藝守住傳統(tǒng)文化,，是李法根40多年來的堅守，也是法根糕點(diǎn)始終如一的追求,。

為了讓更多的年輕人了解中國糕點(diǎn)文化,，李法根還重新建立了“法根糕點(diǎn)體驗館”，用于傳統(tǒng)美食文化的對外展示,。在這里,，孩子們可以在家長和老師的帶領(lǐng)下體驗DIY傳統(tǒng)美食；了解二十四節(jié)氣分別吃什么傳統(tǒng)點(diǎn)心,？中秋節(jié)為何吃月餅,？等等文化知識。

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圖自央視新聞

明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星在傳世之作《天工開物·乃服》篇中,，將絲綿的潔白歸之于“手法之妙”,。塘棲清水絲綿相承著江南水鄉(xiāng)的風(fēng)韻，成為了人們心中不可忘懷的記憶符號,。

視頻自最江南旅游匯

臨平塘棲地處運(yùn)河流域,、杭嘉湖平原，歷來是著名的蠶鄉(xiāng),，培桑養(yǎng)蠶的歷史可追溯到燦爛輝煌的良渚文明,。這一帶所產(chǎn)的清水絲綿，在宋朝就已成為貢品,，清代更是名揚(yáng)海外,，康熙年間還曾遠(yuǎn)銷日本,。

圖自蠶桑塘北

2008年,，清水絲綿被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2009年,，清水絲綿制作技藝作為“中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝”之一,，列入聯(lián)合國教科文組織的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

應(yīng)召平/攝

制作清水絲綿是個純手藝活,，需要經(jīng)歷不斷地錘煉和打磨,。塘棲鎮(zhèn)丁山河村的俞彩根老人自小就對此耳濡目染，是制作絲綿的行家里手,。

應(yīng)召平/攝

制作清水絲綿不需要過多的用具和流程,，主要有選繭,、煮繭、沖洗,、做“小兜”,、做“大兜”、曬干,、整理等工序,，其制作工藝完全是古法。

應(yīng)召平/攝

現(xiàn)在去塘棲古鎮(zhèn),，還可以在街上找到采用傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝的清水絲綿,，以及有機(jī)會體驗蠶絲被制作哦。