冬季伴隨著干冷的氣候,，空氣中含有的水分特別少,。呼吸到肺部又干又涼的空氣，會刺激呼吸道引起呼吸困難等疾病,。冬季養(yǎng)肺補水志在必行,！冬季潤肺,！推薦4道首選菜,，潤肺降噪補充水分。滋潤身體平安過冬

1,、西紅柿雞蛋

主料:西紅柿2個,、雞蛋4個

配料:木耳少許

調(diào)料:醬油、食鹽,、胡椒粉,、蠔油少許

1、木耳用溫水泡發(fā),，大塊的木耳用手撕成小塊,，西紅柿清洗一下，用刀切成6－8小瓣備用,，雞蛋打入碗中按順時針攪拌打散,；

2,、起鍋燒油，油溫五成熱后,，倒入打好的雞蛋液小火炒成雞蛋碎盛出備用,；

4、鍋中加入油,，油熱放入番茄塊炒出汁斷生后放入雞蛋碎,，木耳翻炒均勻；

5,、加入一勺醬油,，一勺蠔油，半勺鹽,，適量胡椒粉翻炒均勻,，美味即成，非常好吃下飯,。

2,、、牛腩蘿卜湯

主料：牛腩500克,、白蘿卜1根

配料:香菜一顆,，姜一小塊，蔥少許

調(diào)料:食鹽,、胡椒,、料酒

1、準備牛腩切成大小均勻的小塊,，姜切片,，蘿卜清洗一下后滾刀切成小塊，蔥白切段,，香菜切末

2,、牛腩塊放入涼水中，加入姜片,，料酒焯水后撈出清洗干凈,，瀝水備用；

3,、鍋里加入油,，油熱放入姜片，蔥白炒香,，倒入牛腩翻炒一下,，加入適量水煮開，小火煮50分鐘，加入白蘿卜塊煮20分鐘,；

4,、加入適量鹽，白胡椒粉,，香菜末,，蔥花，美味即成,。非常鮮美,，特別適合秋冬喝。

3,、蝦仁蠶豆

主料:蠶豆200克,，明蝦100克

配料:新鮮百合少許

調(diào)料:鹽，白胡椒粉,，料酒,，白糖，香麻油

1,、新鮮的蠶豆,，剝?nèi)ケ砥ぃ尚Q豆米用水泡一下,。

2,、把大蝦去頭剝殼去腸泥，剝成蝦仁,。清洗干凈后用一點點鹽,、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。

3,、新鮮的百合,，掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水分,。

4,、鍋中放水燒開，倒入蠶豆米,，焯水一分鐘,。焯好水的蠶豆撈出,，過涼水,，瀝干備用。

5,、鍋燒熱放油,，油溫?zé)岬臅r候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色,，盛出備用,。

6、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米,，大約一分鐘,。

7、倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合,，調(diào)入少許鹽,，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋,。

4,、萵筍肉絲

主料：萵筍100克、豬瘦肉100克

配料:大木耳一大朵,、胡蘿卜1根

調(diào)料:大蔥1根,，大蒜4瓣、青紅椒各2個

紅油,、老抽,、生抽、醋,、白糖,、鹽、味精,、花椒粉,、姜粉、干淀粉,、植物油各適量

1,、豬瘦肉清洗一下后切成細絲，加少許生抽,、鹽腌制10分鐘,。

2、萵筍,、胡蘿卜去皮洗凈后切絲,，木耳用溫水浸泡，等泡發(fā)后切成細絲,。

3,、青紅椒、大蔥切絲,，大蒜切片,。

4,、老抽、生抽,、白糖,、醋、花椒粉,、姜粉,、干淀粉、鹽,、味精加水兌成魚香汁,。

5、鍋內(nèi)加植物油,，燒熱后倒入肉絲,，滑開，炒熟后加入青紅椒,、蔥蒜煸炒出香味,。

6、加入萵筍,、紅蘿卜絲煸炒至斷生,，放入紅油，繼續(xù)煸炒,，加入木耳絲,，繼續(xù)煸炒，然后倒入兌好的魚香汁,，翻炒至熟即可

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