冬季依據(jù)氣候養(yǎng)生,，正如《素問(wèn).四氣調(diào)神大論篇》所指出的：“冬三月,，此謂閉藏，水冰地坼,，無(wú)擾乎陽(yáng),；早臥晚起，必待陽(yáng)光,；使志若伏若匿,，若有私意，若已有得,；去寒就溫,，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪,，此冬氣之應(yīng),，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎,，春為痿厥,，奉生者少'。
即是說(shuō),，冬天的三個(gè)月,，謂之閉藏，是生機(jī)潛伏,，萬(wàn)物蟄藏的時(shí)令,。當(dāng)此時(shí)節(jié),，水寒成冰，大地龜裂,，人應(yīng)該早睡晚起,，待到日光照耀時(shí)起床才好，不要輕易地?cái)_動(dòng)陽(yáng)氣,，妄事操勞,，要使神志深藏于內(nèi)，安靜自若,，好像有個(gè)人的隱秘,，嚴(yán)守而不外泄，又像得到的渴望得到的東西,，把他密藏起來(lái)一樣,；要守避寒冷，求取溫暖,，不要使皮膚開(kāi)泄而令陽(yáng)氣不斷地?fù)p失,，這是適應(yīng)冬季的氣候而保養(yǎng)人體閉藏機(jī)能的方法。
違逆了冬令的閉藏之氣,，就要損傷腎臟,，使提供給春生之氣的條件不足，春天就會(huì)發(fā)生痿厥之疾,。
冬天,，天寒地凍，寒邪襲人,，人體陽(yáng)氣漸弱,，生理功能減退。冬屬水,，其氣寒,，通于腎，冬季陽(yáng)氣內(nèi)藏,，萬(wàn)物蟄伏,，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，容易感受寒邪,，寒氣凝滯收引,，易導(dǎo)致人體氣血運(yùn)行不暢，皮膚致密,，水濕不易從體表外泄而下輸膀胱,，腎臟負(fù)擔(dān)加重，易導(dǎo)致一些與水液代謝相關(guān)的疾病發(fā)生,，如腎炎,、遺尿,、水腫等；使許多舊病復(fù)發(fā)或加重,，特別是中風(fēng),、腦出血、心肌梗死等,。
因此,，冬季養(yǎng)生“貴乎御寒保暖”，要注意腎的養(yǎng)護(hù),。
根據(jù)冬季的氣候與人體關(guān)系的特點(diǎn),，冬季食療養(yǎng)生，應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”“養(yǎng)腎防寒”“固護(hù)陽(yáng)氣”的調(diào)養(yǎng)原則：宜多食甘辛溫?zé)?、滋陰潛?yáng)的食物,，增加熱量，以養(yǎng)腎御寒,；宜“增苦少咸”,，以補(bǔ)心強(qiáng)腎。
宜忌食物
宜食：狗肉,、羊肉,、鵝肉,、鴨肉,、豬肝、羊肝,、牛肉,、海參、海帶,、魚(yú),、蝦、牡蠣,、紫菜,；大頭菜、萵苣,、糯米,、大豆、紅薯,、蘿卜,、韭菜、香菜,、南瓜,、生姜,、蔥、大蒜,；蘋(píng)果,、橘子、櫻桃,、榴蓮,、獼猴桃、核桃,、栗子,、荔枝干；黑木耳,、黑芝麻,、醋、紅茶,、紅參,、黃芪、當(dāng)歸,、制首烏,、龍眼肉、紅棗,、枸杞子,、鹿茸、冬蟲(chóng)草,、肉蓯蓉,、杜仲、巴戟天,、肉桂,、丁香等。
忌食：寒涼生冷食物,，以免助寒傷陽(yáng),。
1,、人參飲
紅參15g （虛寒體質(zhì)者,，加龍眼肉6個(gè)；體質(zhì)虛熱者,，加麥冬15～30g）,，加水適量，隔水燉2小時(shí),，溫服,。
功能益氣強(qiáng)心,，安神益智。用于心氣虛弱,，心悸,、健忘等。
2,、兩儀湯
紅參10g,、熟地30g、紅棗6枚,、生姜3片,，雌雞一只（去皮），白酒少許,，加水適量,，隔水燉2小時(shí)，溫服,。
功能補(bǔ)益氣血,，生精填髓。用于克伐太過(guò),，耗傷真陰,，精氣大虧，諸藥不應(yīng),。
3,、人參胡桃湯
人參10g，胡桃肉60g（不去內(nèi)衣）,，南,、北杏各3g，陳皮1g,，豬肺250g，白酒少許,，加水適量,，煲1.5小時(shí)，溫服,。
功能補(bǔ)益肺腎,，納氣平喘。用于肺腎兩虛,，久咳痰喘,。
4、蟲(chóng)草燉雞
冬蟲(chóng)夏草10g,、人參5g,、紅栆6枚,、生姜3片，雌雞一只（去皮）,，白酒少許,，加水適量，隔水燉2小時(shí),。
功能補(bǔ)益氣血,，補(bǔ)腎益精。用于病后虛弱偏氣血不足,，或陽(yáng)痿,、遺精者。
5,、蟲(chóng)草蓯蓉羊肉湯
冬蟲(chóng)夏草10g,、肉蓯蓉30g、羊肉500g,、大棗3枚,、生姜2片、白酒少許,，加水適量,，隔水燉2小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。
功能補(bǔ)肝腎,，益精血。可用于肝腎不足,，頭暈眼花及飛蚊癥,。
6、靈芝小麥紅棗粥
靈芝15g（切碎,，水煮取汁）,、小麥50g、紅棗6枚（去核）,、花生仁10g,、粳米100g，煨煮成稠粥,，加適量白糖后服用,。
功能補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾安神,。可用于神經(jīng)衰弱,、高血壓、高血脂、血小板減少癥,、更年期綜合征等,，并可增強(qiáng)抗病能力。
7,、靈芝煲雞
靈芝30g,、人參10g、三七10g,、雌雞1只,、紅棗6枚（去核）、生姜3片,，白酒少許,，加水2000 ml，文火熬2小時(shí)即可,。
功能抗疲勞,，延緩衰老。可用于神經(jīng)衰弱,、白細(xì)胞減少癥,、冠心病、高脂血癥及心律紊亂等,。
8,、首烏核桃羹
制何首烏200g、核桃肉200g,、黑芝麻1000g,，一起炒熟，磨成粉,，每次25g,，用紅糖水調(diào)服，1日2次,，早晚空腹服,。
功能補(bǔ)肝腎，益精血,，烏須發(fā),。可用于肝腎不足、精血虧虛所致的心悸失眠,、健忘多夢(mèng)、須發(fā)早白及腸燥便秘等,。
9,、茯苓栗子小米粥
茯苓20g、栗子30g、小米50g,，先將茯苓及栗子研成細(xì)末,，然后置于鍋中，加水適量,，和小米同煮成粥食用,。
功能補(bǔ)腎健脾。適用于脾胃虛弱或脾腎陽(yáng)虛,、便溏腹瀉,、久瀉不止反胃嘔吐、消渴等,。
10,、蓯蓉?zé)鹾?/span>
肉蓯蓉60g、海參干60g,、枸杞子 30g,、豬瘦肉100g。先將肉蓯蓉洗凈,，浸軟,；海參浸發(fā)，洗凈,，切片,；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈,，切塊,，加開(kāi)水適量，白酒少許,，隔水燉1.5小時(shí),，加入精鹽調(diào)味即可。
功能補(bǔ)腎益精,，養(yǎng)血潤(rùn)腸,。適用于腎虛精虧，陽(yáng)痿不孕,，腰膝酸軟,，腸燥便秘等。
11,、鹿茸燉花膠
鹿茸3g,、花膠50g，加水200毫升,，隔水燉1小時(shí),，沖糯米酒服,。
功能補(bǔ)益氣血，健脾增乳,。用于產(chǎn)后氣血虧虛,，惡露不盡，乳汁稀少或不下,。
12,、鹿茸雞汁
鹿茸5g，加水200毫升,，隔水燉1.5小時(shí),；雌雞一只（去皮），搗爛蒸汁,，兩汁和合,、沖糯米酒服。
功能補(bǔ)益肝腎,，增乳,。用于產(chǎn)后氣血虧虛，乳汁稀少或不下,。
13,、參茸杞精酒
人參30g、鹿茸30g,、杞子60g,、黃精60g，用50度以上米酒1500毫升,，浸泡七天后,，取酒飲，每次50毫升,。
功能補(bǔ)氣養(yǎng)血,，益精壯陽(yáng)。用于氣虛陽(yáng)衰,，精血虧虛諸證,。
14、溫腎助陽(yáng)酒
蛤蚧一對(duì),、人參30g,、熟地60g、巴戟60g,、淫羊藿30g,、肉蓯蓉60g、海馬60g,、杞子60g,、黃精60g,，用50度以上米酒2500毫升,，浸泡一月,，取酒飲，每次50毫升,。
功能補(bǔ)腎壯陽(yáng),。用于腎虛陽(yáng)痿，腰膝酸軟,。
15,、海參歸杞湯
取海參250g、全當(dāng)歸10g,、巴戟肉30g,、枸杞子30g、紅棗30g,、生姜3片,，加水1500毫升，慢火熬2小時(shí),，趁熱服食,。
功能補(bǔ)腎益精止遺。用于腎虛腰痛,、夢(mèng)遺,、滑精。
16,、肉桂丁香茶
取肉桂3g,，丁香6g。沸水沖泡飲用,。
功能溫腎散寒,。此藥茶芳香可口，可在冬季經(jīng)常飲用,。也可以研為細(xì)末,，與咖啡一同沖服，別具風(fēng)味,。
17,、菟絲子茶
菟絲子15g、地膚子和山藥各10克,，水煎飲用,。
功能補(bǔ)益肝腎，固精縮尿,。用于肝腎不足,，腰膝酸軟,，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻,。
18,、懷山杞子燉甲魚(yú)
取鱉魚(yú)1只（約1500g）宰殺砍塊，懷山藥30g,、枸杞子30g,、黃芪10g、 紅棗3枚（去核）,、生姜3片,、當(dāng)歸3g、白酒少許（或加冬蟲(chóng)夏草6條,、西洋參15g）,，清水適量，隔水燉2小時(shí),，加精鹽調(diào)味,，即可。
功能補(bǔ)肝腎,，益精血,。適用于肝腎不足、精血虧虛諸證,?！?/span>
