貴陽特色小吃有花溪牛肉粉、貴陽絲娃娃,、貴陽米豆腐,、貴陽豆腐圓子、貴陽湯旺面,、貴陽酸湯魚,、片雞粉、青巖狀元蹄,、清鎮(zhèn)黃粑,、貴陽辣子雞、糕粑稀飯,、戀愛豆腐果等都是貴陽比較有特色的美食小吃,。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉起源于貴陽花溪地區(qū)，是貴州著名的特色小吃,。其獨(dú)特的湯底是由各種珍貴的中草藥精心制作而成,。牛肉粉與眾不同，湯味鮮美,，肉味濃郁,。花溪牛肉粉曾評選為“貴州十大小吃”,。

絲娃娃

絲娃娃,，別名素春卷，是貴陽最常見的地方傳統(tǒng)小吃之一,。它也是貴陽最具貴州特色的風(fēng)味小吃,。充分體現(xiàn)了絲綢娃娃在貴陽人心中的地位。因?yàn)樗雌饋硐褚淮补鴭雰旱谋蛔?，所以被稱為絲娃娃,。素食酥脆,，辛辣可口，開胃健脾,。在貴陽的許多小吃攤位都可以品嘗到,。

貴陽米豆腐

貴陽米豆腐是貴州著名的少數(shù)民族小吃，也是貴陽傳統(tǒng)的夏季清爽小吃,。這種小吃又嫩又嫩,、又辣又好吃。由大米磨制而成,，吃之前可切成小塊,，放入冷水中，然后取出,。再配上大頭菜,、鹽菜、酥黃豆,、酥花生,、蔥和其他適合個(gè)人口味的不同調(diào)味料和湯可以放在米豆腐上，味道鮮美,、醇厚,。

貴陽豆腐圓子

貴陽豆腐圓子是貴陽地區(qū)著名的小吃，是貴州特色小吃,，很難找出豆腐圓子最初是由誰開發(fā)的，但它已經(jīng)被雷家傳了四代,，技術(shù)也多次得到改進(jìn),。是廣大群眾青睞的貴州地方風(fēng)味小吃，曾被評為首批中國著名小吃,。

貴陽湯旺面

貴陽湯旺面是貴州著名的風(fēng)味小吃,。在貴州的許多小吃中，湯旺面有山西切面的刀法,，蘭州拉面的肌腱,，四川丹丹面的營養(yǎng)，武漢熱干面的醇,、香,、味“三絕”而成，有血嫩,、面脆,、辣香、鮮湯的風(fēng)味和味道,，以及紅而不辣,、油而不膩,、脆而不生的特點(diǎn)?！澳c旺”是“常旺”諧音意味著吉祥,。曾被選為“中國十大名吃”的貴州名單。

貴陽酸湯魚

貴陽酸湯魚屬于貴陽十大名菜之一,，酸湯魚是苗族侗族的一道傳統(tǒng)菜肴,，在《舌尖上的中國》中就有提到過。它主要是以鮮魚為主要原料,，搭配上特有的酸湯小火煨制而成,，做好的魚鮮肉嫩，色澤亮麗,，吃著酸辣爽口,，湯清味美，是名副其實(shí)舌尖上的享受,。

片雞粉

片雞粉是貴州省貴陽市的一種區(qū)域傳統(tǒng)小吃,。它光滑、微韌,、美味,、不油膩。獲得首屆“中華名小吃”稱號,。其特點(diǎn)是雞肉片軟而不爛,，鮮香不膻，米粉雪白細(xì)膩,，湯汁清澈,，鮮美清爽。

青巖狀元蹄

青巖狀元蹄,，又稱青巖鹵豬蹄,，是青巖古鎮(zhèn)的特色小吃，也是貴陽的傳統(tǒng)名菜,。相傳青巖人趙以炯赴京趕考之時(shí),，其母為他鹵制一鍋豬蹄，作為趕考途中的食物充饑,，結(jié)果他高中狀元,，因此青巖人把鹵豬蹄稱為“狀元蹄”。成為宴會(huì)主菜,，也可以作為熟食,，在街上出售。

清鎮(zhèn)黃粑

清鎮(zhèn)黃粑是貴州省清鎮(zhèn)市特產(chǎn)中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因?yàn)樗雌饋硐窳闶?，而且攜帶方便,，氣味濃厚，口感柔軟,、甘甜,、黏稠，不粘手深的人們喜愛,。

貴陽辣子雞

貴陽辣子雞是一道極具有地方特色的菜肴,，在貴陽人心中占有特殊地位，也是貴陽人躲不開的年味記憶,，把糍粑辣椒和雞塊放在鍋中一陣翻炒,，雞肉的汁水和辣椒的辣味完美融合，辣中有香,，肉嫩離骨,，辣香爽口。

糕粑稀飯

糕粑稀飯是從四大古鎮(zhèn)青巖鎮(zhèn)流傳而來的著名小吃,。它已經(jīng)流傳了數(shù)百年,。糕粑稀飯實(shí)際上是由糕粑和粥組成的，里面添加了很多調(diào)味品,。就味道而言,，芳香、美味,、甜而不膩,，被中國旅游協(xié)會(huì)評為“中國金牌旅游小吃”。

戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴陽有名的風(fēng)味小吃,，屬于貴州菜,，現(xiàn)在簡稱“豆腐果”，菜肴表面略帶黃色,，辛辣，嫩而熱,，開胃,、生津。走在貴陽的大街小巷,，你可以看到它,，且價(jià)格不貴。與豆腐餃子不同,，愛情豆腐果是用煤火烘烤而成,。經(jīng)過連續(xù)旋轉(zhuǎn)，防止烘烤，然后涂上芝麻油,?？径垢庶S色，顏色鮮艷,，表面明亮,、干凈、嫩滑,，特別開胃,。咬一口，外面酥脆,，里面嫩,，嘴里香。