小雪,，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣，它的到來,，意味著天氣越來越冷,，萬物收藏蟄存，養(yǎng)生要做好“兩清一補(bǔ)”,。
1,、清內(nèi)火：生吃蘿卜熟吃梨。冷空氣一到,，來不及清瀉虛火,，便急著添衣進(jìn)補(bǔ)，將其包裹在體內(nèi),。加上天氣干燥,，容易引起肺火旺盛，出現(xiàn)咽喉干痛,、燥熱咳嗽,、痰中帶血等癥狀。梨具有潤肺清熱,、養(yǎng)陰生津等作用,，對(duì)于燥熱咳嗽型患者，熟梨有止咳的效果,；生蘿卜可清熱生津,、涼血止血、化痰止咳,，熟蘿卜則偏于益脾和胃,、消食下氣。從清熱生津的角度來說,，冬天生吃蘿卜更好,，或是略微焯水，不必煮至軟爛,。注意,，脾胃虛寒者不要生吃蘿卜。2,、清抑郁：多吃有助于調(diào)節(jié)心情,、改善情緒的食物，多吃香蕉,、菠菜,、蘆筍、獼猴桃、牡蠣,、橘子,、豌豆、黃豆,、全麥面包,、雞肉、海鮮等果蔬,。香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生一種叫5-羥色胺的物質(zhì),，這種物質(zhì)能促使人的心情變得快活；菠菜等深色蔬菜含有較多葉酸,，對(duì)改善不良情緒也有裨益,。3、滋補(bǔ)肝腎：順應(yīng)節(jié)氣變化,，飲食調(diào)養(yǎng)食材有黑豆,、黑芝麻、枸杞,、羊肉,、牛肉、長山藥等,，具有很好的食補(bǔ)作用。枸杞冰糖燉雪梨,、蝦仁菠菜,、牡蠣煎蛋、紅燜羊肉,、當(dāng)歸山藥羊肉湯,。5. 蓋上梨,，放到深碗中,，隔水蒸50分鐘左右。
蝦仁適量,、菠菜適量、蒜末適量,、玉米油適量,、醬油適量、鹽適量,、花椒適量,。9. 鍋內(nèi)放油燒熱,，放花椒炸出香味,。11. 成品,。做法簡(jiǎn)單,、美味營養(yǎng)。
牡蠣100g,、雞蛋2個(gè),、青紅辣椒適量、蒜1粒,、白胡椒粉適量,、鹽3g、白酒5g,、辣椒面適量,。1. 牡蠣多沖洗幾次，一定要去除貝殼渣渣,。取100克牡蠣水開下鍋焯水1-2分鐘,。10. 不粘鍋熱鍋涼油，加入比平時(shí)炒菜稍多些的油,。11. 倒入蛋液會(huì)迅速膨脹開,，大約煎一分鐘左右。12. 隨個(gè)人喜好,，整個(gè)翻面或炒散,，炒至表面金黃盛出。
羊肉適量(或羊排),、蔥適量,、姜適量、洋蔥適量,、郫縣豆瓣醬適量,、老抽適量、生抽適量,、小茴香適量,、孜然適量、當(dāng)歸幾根,、鹽適量,、黃酒適量、白蘿卜適量,。1. 羊肉泡掉血水，涼水下鍋焯燙,。我用的這些羊肉是羊腩,、肋排和前腿，有肉有骨頭,。3. 焯水后的羊肉撈出,，用熱水清洗雜沫，濾干水分,。5. 鍋中加油,，放適量冰糖。我用的羊肉比較肥,，鍋中只加了少量油,。10. 加適量老抽和生抽，炒至肉塊收縮加入開水,。11. 準(zhǔn)備小茴香,，孜然，當(dāng)歸,。當(dāng)歸放幾根即可,。12. 調(diào)料放袋中，加入鍋中,。燉羊肉不需要放太多調(diào)料,。水開后加蓋小火燜燉，一小時(shí)后適量加鹽,。如果肉量少換成砂鍋燉更好,。13. 比較肥的羊肉適合搭配蘿卜，不喜歡的可以不加蘿卜,，羊肉燉爛收汁即可食用,。15. 下入白蘿卜在開鍋后二十分鐘左右即可熟透,。如果不著急吃,，泡一晚湯汁的蘿卜更入味。16. 收收湯汁,，一碗香噴噴的紅燜羊肉燉蘿卜可以上桌了,。
羊肉500g、山藥1根,、當(dāng)歸20g,、蔥適量、黃酒適量,、白胡椒粉適量,、鹽少許、枸杞少許,、姜適量,。1. 準(zhǔn)備食材,，羊肉切塊，當(dāng)歸用水泡一下,，山藥切段,。4. 把沖洗干凈的羊肉倒入養(yǎng)生鍋,，倒入黃酒,，蔥段，姜片和當(dāng)歸,，加入溫水,，大火煮開改小火慢燉三十分鐘。6. 山藥軟面后，加入枸杞,，鹽,，白胡椒粉即可。7. 滋補(bǔ)又美味的當(dāng)歸山藥羊肉湯就完成了,。
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