Angelbaby早餐吃了三碗餛飩,，我會認(rèn)為，那不僅真的是“太好吃了,！”,，也體會了江南人的魂，就像現(xiàn)在小孩的口中常提到的“干飯人,，干飯魂,，干飯都是人上人”這樣，恰好在無錫錄節(jié)目時,，因?yàn)樨澇粤诉@碗美味,，卻被網(wǎng)友送上熱搜，可以說,，就像沙溢在節(jié)目錄制時,，所言的“能吃是福呀,！”

講到餛飩，無錫人總會情不自禁地說：去吃餛飩小籠吧,，最重要的是,，它實(shí)惠好吃！在無錫,，他們的店寬敞明亮,，小籠饅頭只是很挺括，拎起來就是可以看到湯汁在薄薄的皮子立晃動,，吃起來皮薄肉彈,、湯濃微甜，像是這樣的味道,，老無錫都懂,！

像熙盛源、錫籠記這樣的老店,，聽說在江南地帶已經(jīng)成為無錫餛飩小籠界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)卣信?span style="font-family: Calibri;">~連蘇州上海都有分店哦,！他們對餛飩的開發(fā)，也多了很多的花色,，光是餛飩,，就有紅湯辣餛飩、開洋拌餛飩,、青菜餛飩,、白菜餛飩、薺菜餛飩等等,。

還有被成為“三大金剛”的陳大嘴,、王興記、超王記并稱無錫餛飩饅頭界,，他們家的特色是開洋,、薺菜的大餛飩，撒上干絲,，撲撲滿一碗,，配上每天現(xiàn)熬制的骨湯，呼哧呼哧喝起來簡單又幸福,。

無錫人對手工制作的皮子,，即時揉分即做，在揉粉過程中加入些許食鹽,，皮子不但新鮮且柔軟潤滑,，薄厚均勻、透而有韌性,，下鍋不爛,，秉著“吳稚暉餛飩”,，名聲大震，至此手推餛飩在無錫被推舉到了各類餛飩的前列,，連本地名人紳士,、著名評彈藝人等都是店中常客,。

在無錫餛飩店光百年以上的老店就有很多,，無錫的餛飩是以鮮肉、開洋,、榨菜制成肉餡,，故稱“三鮮”，并用肉骨頭湯,、豆腐干絲,、蛋皮絲為佐料，非常鮮美,。

所以,，無錫人對餛飩不是說說的，紅湯,、白湯，拌的,、炸的,、純?nèi)怵W、蟹粉陷的,，8塊錢一碗,，便宜且好吃的，真的很少了,！個頭大,，咬一口，鮮肉開洋都在嘴里,，餛飩的鮮美還在湯里,，再來一口豆腐干絲、紫菜,，你就知道這事老味道,，多少年不曾變過！

就這樣,！餛飩開啟了美好的一天,，我們就會知道：無錫不僅僅是早面呀！

夏至節(jié)氣

所以,，難怪在這期的跑男錄制,，Angelbaby能吃了三碗的餛飩,，在游戲中以49口排名第一，李晨問道：她吃了什么??？Baby回答：三碗餛飩。

一旁的沙溢豎起了拇指,，連聲稱贊,，用心的節(jié)目組順便給打上標(biāo)簽，“能吃是?！?，也沒想到，aby就這樣在無錫成了大胃王,，被網(wǎng)友這樣地端上熱搜呀,！

連當(dāng)時隔著屏幕的我，看著他們一邊錄節(jié)目,，一邊吃著無錫的早餐,，都能嗅到餛飩的香氣呀！感覺到空氣都是肉香,，嘴里竟是蛋絲和紫菜的味道,！在我的眼前，仿佛就出現(xiàn)了一個青花瓷的碗,。

碗里裝著一大碗的蔥花骨頭湯,，碗底一勺豬油，蔥花細(xì)咽一倒,，使纏綿的豬油香氣熱騰嘩啦啦地在臉上狠狠地親一口,，像一張被子裹住了舌尖。

哦,！這就難怪了,！連一向注意飲食的baby，卻因多吃可幾口,，上了一次網(wǎng)友的“熱談”,！

那時，我會在想：如果我是baby的話,，或許我也會多吃幾口,，因?yàn)槟钦娴氖恰疤贸粤耍　鼻?！它們的個頭都不大精細(xì)地像個可愛的女孩,，穿著素裝，在向你招手,，“來,，看我,！”誘惑著我們向它們靠近，等到它們的出現(xiàn),。

在白皙的湯底里,，它們正跳著舞，和黃色的蛋絲,，披著黑色的毛發(fā),，令人胃口大開！一咬下去,，“哇,！這湯，鮮甜而美味,，而且皮薄肉嫩,，口感好得不得了！”

猶如阿星在《從上海寶藏菜市場,，匯集老字號美食,，生煎小籠餛飩，阿星吃本幫菜》所言：

我就納悶了,，上海人怎么會做餛飩了,，當(dāng)你在街上，隨便找個人來問,，他們就會回答你,，阿拉姆包媽包的餛飩是好吃的不得了了。

小夏至

盛夏始

想當(dāng)初,，在江南的時候，每次干餛飩,，都有種“吃不夠”的嗎,？那么，就會感覺走到哪里,，都還在想念著那個東西,，走帶哪里，都很想“再來一次”,，或者“啊,，真香”之類的感想，甚至在聽著音樂,，都會想到那東西~

又開始又懷念起那個味道來了,，就像現(xiàn)在，在看著電視,，不管在看美食節(jié)目,，還是在聽歌,，腦海里就會泛起漣漪。比如在聽悟空的《姑蘇小食客》,，就會感覺到江南的美食,，突然就像歌詞里的有趣畫面，然后就會想表達(dá)點(diǎn)什么似的~

借著問題,，也會問起自己,，“為什么會有這么好吃的東西？”回想起很多,，比如在熟悉的廣東地區(qū),，印象中，我吃過的餛飩,，并沒有這么個感覺啊~

在廣東,，它們的個頭大,，肉多,，但咬起來,，并沒有什么特別的,，而是會覺得它容易讓人有飽腹感,，經(jīng)常有吃不完的,，形成浪費(fèi)的現(xiàn)象,；對比江南地區(qū),，那個“吃不夠”的現(xiàn)象,，是很鮮明的對比,！

以及！和同樣個頭的福建扁食相比,，也很容易讓人接納江南餛飩多一點(diǎn),，起碼在湯料上，無錫人更精細(xì)點(diǎn),，而福建人常用的做法是雞粉配骨湯,。

聽當(dāng)?shù)厝酥v，餛飩在清末時期,，在蘇州,，已經(jīng)被稱之柴爿餛飩，見于攤販于深夜用木柴燒火并打著竹板叫賣,，通常以扁擔(dān)或者黃色車擺賣,，一頭是爐灶，以舊木爿做燃料,，另一頭是貨架,，三四格抽屜是攤主的操作臺，分別放置調(diào)料、餛飩皮,、菜肉餡,、碗盤等餐具，供食客使用,。

依江南地區(qū),，以吳方言“餛飩”，與粵語發(fā)音頗為近似,。上海餛飩為一般用白開水煮熟,，隨后放入雞湯、肉湯或骨頭湯做成的湯料中,，食用時,，還合理據(jù)個人喜好滴入香油或醬油。

在上海,，有時還會裹入香菜或芹菜,，做成菜肉餛飩或鮮肉小餛飩，曾是上海小吃店的基本選項(xiàng),；在無錫,，鮮餛飩以鮮豬肉、榨菜為餡料,，起源于東亭,。

而江南人熱愛吃餛飩，是那個叫做深沉,、美好的一天,，從冒熱氣的餛飩開始，辛勞的一天,，餛飩裹胃,，倦意消盡，僅僅用上8塊錢,，就能喂飽你的“喜歡”,！