重新品鑒一些已經(jīng)被你遺忘許久的威士忌,，就像是重拾初戀一樣。很多威士忌愛好者在探討新酒款的道路上快速前進(jìn),，卻忘記了最早品鑒的那些曾令你興奮和眩暈的經(jīng)典威士忌,。
所以，花點(diǎn)時(shí)間重游一下自己的威士忌之路,，再次品一品它們,。
——蘇格蘭單一麥芽威士忌
1.格蘭菲迪12年（Glenfiddich 12 year old）
WA評(píng)分89分，酒精度40%AVV,，國(guó)際均價(jià)55美元
酒款于1999年推出,，每年銷售量高達(dá)1050萬箱（9升/箱）。酒款經(jīng)美國(guó)橡木桶和西班牙橡木桶熟化,，具有非常好的平衡度和成熟度,，有著新鮮梨、香草,、果園水果,、香料和微妙的橡木氣息。
2.格蘭威特12年（The Glenlivet 12 year old）
WA評(píng)分85分,，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)48美元
格蘭威特是斯卑塞產(chǎn)區(qū)果香、花香威士忌風(fēng)格的典型代表,。這款12年完全能體現(xiàn)這一經(jīng)典風(fēng)味,。酒款經(jīng)美國(guó)和歐洲橡木桶熟化，散發(fā)出香草的味道,，并有獨(dú)特的柔滑口感,。
3.格蘭杰經(jīng)典（Glenmorangie Original）
WA評(píng)分87分，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)45美元
這款酒齡達(dá)10年的高地威士忌經(jīng)過蘇格蘭最高蒸餾器的蒸餾,，從而造就柔軟核果、柑橘和花香等特征,。據(jù)酒廠威士忌創(chuàng)作總監(jiān)比爾·梁思敦博士（Dr.Bill Lumsden）介紹,，格蘭杰經(jīng)典是格蘭杰家族風(fēng)格的最佳代表。酒款經(jīng)首填和再填波本桶熟化,，有香草,、橘子、桃子和花香的柔滑味道,。格蘭杰其他的很多酒款,，都是在這款威士忌的基礎(chǔ)上演變而來。
——蘇格蘭調(diào)和威士忌
4.芝華士12年（Chivas 12 year old）
WA評(píng)分88分,，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)50美元
酒款經(jīng)波本桶和雪莉桶熟化的麥芽威士忌和谷物威士忌調(diào)配而成,，其中麥芽威士忌主要來自斯卑塞產(chǎn)區(qū)，核心是斯特拉賽斯拉（Strathisla）,。酒款光滑,、濃郁、蜂蜜,、香草和成熟的蘋果味,，非常適合鑒賞家和入門者。
5.順風(fēng)（Cutty Sark）
WA評(píng)分88分,，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)20美元
酒款由著名的BBR（Berry Bros.&Rudd）于1923年推出，其純凈,、輕盈、富于花香的風(fēng)格主要面向出口市場(chǎng),。20世紀(jì)60年曾一度成為世界上最暢銷的蘇格蘭調(diào)和威士忌,。酒款中的麥芽威士忌主要來自格蘭露思（Glenrothes）、坦杜（Tamdhu）和布納哈本（Bunnahabhain）,，谷物威士忌主要來自北境（North British）和因弗戈登（Invergordon）,，創(chuàng)造出奶油香草、甜瓜和香料的味道,。
6.尊尼獲加黑牌（Johnnie Walker Black Label）
WA評(píng)分91分,，酒精度40%ABV，國(guó)際均價(jià)35美元
酒款中新鮮水果,、奶油太妃糖,、甜香草和煙熏的平衡，提供了豐富,、柔滑的口感體驗(yàn),。據(jù)尊尼獲加前調(diào)酒大師吉姆·貝弗里奇（Jim Beveridge）介紹，煙熏是尊尼獲加的主要特征,，黑牌是很好的代表,。酒款于1906年推出，最早名為“極特別老高地”（Extra Special old Highland）,，使用了不少于30種蘇格蘭威士忌進(jìn)行調(diào)配,，主要包括卡爾里拉（Caol Ila）的煙熏、卡杜（Cardhu）和克里尼利基（Clynelish）的甜水果和香料,、格蘭昆奇（Glenkinchie）的淡水果味和卡梅隆橋（Cameronbridge）的甜谷物,。
——愛爾蘭混合威士忌
7.黑布什(Black Bush)
WA評(píng)分88分，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)35美元
黑布什可以成為雪莉愛好者的首選,，具有李子,、櫻桃、葡萄干,、黑葡萄,、肉桂、香料和巧克力雪茄等豐富的味道,。酒款脫胎于1930年至1960年期間的老布什米爾特別老利口威士忌（Old Bushmills Special Old Liqueur whiskey）,，酒款擁有高比例的麥芽威士忌成份，主要經(jīng)Oloroso雪莉桶熟化,，然后與甜谷物威士忌混合,，創(chuàng)造出濃郁的果香，濃烈但光滑的口感,。
8.帕迪（Paddy’s）
WA評(píng)分84分,，酒精度40%ABV，國(guó)際均價(jià)20美元
酒款來源于一個(gè)叫帕迪·奧弗萊赫蒂（Paddy O'Flaherty）人,。他在銷售一款科克酒廠（Cork Distillery Company）的威士忌,。由于在顧客中擁有很高的聲譽(yù)，1913年,，他在自己銷售的酒款酒標(biāo)上簽上自己的名字,。如今，帕迪威士忌是由三次蒸餾的單壺式威士忌,、單一麥芽威士忌和單一谷物威士忌混合而成,，主要經(jīng)波本桶熟化，并加入一些雪莉桶和波特桶熟化的威士忌,。酒款口感細(xì)膩柔軟,，口感清淡果香，帶有太妃糖,、蜂蜜,、麥芽和香草的味道，余味有持久的胡椒味和橡木味,。
9.圖拉莫爾D.E.W（Tullamore D.E.W.）
WA評(píng)分88分,，酒精度40%ABV，國(guó)際均價(jià)23美元
圖拉莫爾D.E.W混合了三種愛爾蘭威士忌風(fēng)格,，在甜谷物,、果味麥芽和香辣壺式威士忌之間取得了平衡。1893年,，當(dāng)時(shí)的主人丹尼爾·埃德蒙·威廉姆斯（Daniel Edmund Williams）為這款威士忌添加了首字母縮寫,，他使這款威士忌在19世紀(jì)和20世紀(jì)初名聲大噪。圖拉莫爾D.E.W混合大師布萊恩·金斯曼（Brian Kinsman）表示：“將單一麥芽成份與單壺式蒸餾威士忌和谷物威士忌混合在一起，會(huì)產(chǎn)生一種柔和的青蘋果味,，使混合變得更加完美,。”
——美國(guó)威士忌
10.布萊特波本（Bulleit Bourbon）
WA評(píng)分88分,，酒精度45%ABV,，國(guó)際均價(jià)25美元
酒款于35年前推出，曾在四玫瑰（Four Roses）生產(chǎn),，目前由2017年成立的布萊特蒸餾廠（Bulleit Distilling Co.）和2021年成立的勒布朗酒廠（Lebanon Distillery）生產(chǎn),。酒款是唯一一家使用兩種原料配比、五種酵母菌株和10種蒸餾液的波本威士忌,。其中高比例黑麥?zhǔn)蛊渚哂行晾?、?qiáng)勁的口感特點(diǎn)，而肯塔基州的石灰石過濾水又使得它回味光滑,、干凈,，全新燒焦的橡木桶帶來煙熏 的口感。
11.杰克紳士田納西波本（Gentleman Jack Tennessee Whiskey）
WA評(píng)分85分,，酒精度40%ABV,，國(guó)際均價(jià)33美元
酒款于1988年推出，與老7號(hào)（Jack Daniel’s Old No. 7）相比,，經(jīng)糖楓木炭過渡兩次：入桶前和出桶后，這使得它非常純凈,，有梨,、香蕉、軟焦糖和香草的香味,，回味中帶有一絲烤橡木的味道,。
12.諾布溪9年小批量波本（Knob Creek 9 year old Small Batch Bourbon）
WA評(píng)分92分，酒精度50%ABV,，國(guó)際均價(jià)35美元
金賓（Jim Beam）釀酒大師Booker Noe（1929–2004）于1992年創(chuàng)立了諾布溪（Knob Creek）,，當(dāng)時(shí)美國(guó)威士忌界還不存在工藝和小批量等術(shù)語。布克的兒子,、第七代釀酒大師弗雷德·諾伊回憶道：“爸爸想用禁酒前的風(fēng)格,，釀造出一款濃郁、飽滿和高質(zhì)量的波本威士忌,?！薄＿@款威士忌在重度燒焦的美國(guó)白橡木中成熟,，厚重的口感中夾雜著香草,、黑漿果、皮革和烤核桃。
大蘇：WSET（國(guó)際葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)）高級(jí)認(rèn)證,，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學(xué)院）高級(jí)認(rèn)證,，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關(guān)注,。
