今日立冬,，立冬是冬天的第一個節(jié)氣,，充其量算個小冷，隨著天氣的變換,，會逐漸轉(zhuǎn)涼,，在這個過程中，提醒中老年人,，要格外注意保暖,，勤添衣服，保持自身活力,，尤其在飲食方面,，少吃一些寒涼生冷的食物，多吃溫潤豐厚的食物,，對健康十分有利,。

“一年之計在于春”，“一天之計在于晨”,，一個精神飽滿,，精力充沛的早晨，從一頓豐盛的早餐好吃,，當(dāng)然,，早餐并不一定要吃大魚大肉，但一定要健康,，富含蛋白質(zhì)的食物,，應(yīng)該放在首位，少吃腌制食品,，含鹽量太高,，長期食用，就容易引起各種疾病,。

今日立冬,，提醒中老年人：多吃這4種高蛋白早餐,，精力充沛一整天

一、蔥油蒸蛋

1,、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),，除此之外，還有其它豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，易消化,、易吸收，早餐吃一個雞蛋,，可以輕松補(bǔ)充能量,。

2、準(zhǔn)備一個空碗,，加入適量的生抽,、芝麻香油，撒入一小把蔥花,，攪拌均勻。

3,、按照家人的食用量,，打入4個雞蛋，雞蛋雖好,，但不宜多吃,，不用進(jìn)行攪動，扣上一個盤子,，直接開水上鍋蒸,，大火蒸8分鐘，關(guān)火再燜2分鐘,，即可上桌開吃,。

4、到了這一步,，還可以放點(diǎn)醋,，按照自己的口味來，蒸蛋滑嫩可口,，鮮香美味,，營養(yǎng)豐富，可以放心吃,，混合著蔥香味,，特別的好吃，老人和孩子都喜歡,。

二,、牛肉餅

1,、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸,，有補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效,，對于腰膝酸軟,，渾身無力有一定的食療效果，牛肉氨基酸成分比豬肉更接近人體,，除此之外,，寒冬食牛肉，還有暖胃作用,。

2,、準(zhǔn)備300克牛肉餡，倒入盆中,，加入紅燒醬油,、生抽、蠔油,、食鹽,、芝麻香油、料酒,，順時針攪拌均勻,，加入剁碎的洋蔥、香蔥和生姜,，腌制一會兒入味,。

3、等時間到了,，把面皮準(zhǔn)備好,，舀入適量的肉餡，按照包包子的手法,，捏緊收口,，包好之后，倒扣過來,，輕輕按壓一下,，肉餅生胚就做好了，平底鍋提前預(yù)熱一會兒,。

4,、刷上一層薄薄的食用油，油熱放入肉餅開始煎,，煎至變色以后,，再翻動另外一面,，中間多翻動幾次，保持受熱均勻,，煎至色澤金黃,，加少量的清水，蓋蓋燜3分鐘左右,。

5,、肉餅制作完成，入口鮮嫩多汁,，營養(yǎng)豐富,，鮮香濃郁，特別的好吃,，當(dāng)成早餐最合適不過了,，吃完精神飽滿一上午，不會覺得餓,，手腳更有勁,，特適合老年人。

三,、牛奶燕麥粥

1,、牛奶是古老天然的奶制品之一，富含豐富的蛋白質(zhì),，買牛奶一定要區(qū)分，配料表要生牛肉,，不要調(diào)制乳,，牛乳中蛋白質(zhì)含量為2.8%~3.3%，消化吸收利用率高,。

2,、準(zhǔn)備適量的燕麥，不要選沖泡即食的那種,，不耐煮,，一煮就黏稠了，把燕麥冷水下鍋,，大火煮開,。

3、倒入適量的牛奶,，喜歡吃甜的可以舀一勺白砂糖,，不吃糖的可以不放，按照個人的喜歡口味來,。

4,、再煮上幾分鐘,，看到有點(diǎn)黏稠，就可以關(guān)火出鍋了,，按照這個方式做的牛奶燕麥粥,，鮮香美味，營養(yǎng)豐富,，寒冷的早晨來一碗,，最合適不過了，老少皆宜,。

四,、蝦仁雞胸肉餅

1、雞胸肉和蝦仁都含有豐富蛋白質(zhì),，且易被人體吸收利用,，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)身健康的作用,，尤其是雞胸肉富含一定數(shù)量的卵磷脂,，非常適合長期食用。

2,、準(zhǔn)備一塊雞胸肉,，改刀剁成碎末，蝦仁處理一下,，生的熟的都可以,，同樣也剁成碎末，輔料準(zhǔn)備小蔥和胡蘿卜,。

3,、把所有的食材混合到一起，打入一個雞蛋,，抓少量的面粉,，攪拌均勻，讓面糊定型,，如果過硬,，可以少量一點(diǎn)水分，自行調(diào)整一下,。

4,、起鍋燒油，油熱舀入一勺面糊,，用中小火慢煎,，煎至定型以后，再翻動另外一面,，大概2分鐘翻一次,，煎至色澤金黃,，就可以出鍋了。

5,、入口鮮香美味,，營養(yǎng)豐富，唇齒留香,，按照這個方式做的早餐,，非常的好吃，老少皆宜,，蛋白質(zhì)含量高,，吃完精神一整天。

 

“蛋白質(zhì)”是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),，它廣泛存在于我們所接觸到的食物中,，切忌不要挑食，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物,，一旦缺失蛋白質(zhì),，健康質(zhì)量會有所下降。