現在的溫度一天比一天低,，時間正在朝著冰天雪地的嚴寒階段不斷邁進,。街邊的小吃也仿佛感知到了人們的寒冷,，它們已從各種解渴冰涼的食物搖身一變成為熱氣騰騰的烤紅薯。走在街頭巷尾,，烤紅薯的香味總是能夠極盡所能地挑逗各位的味蕾，烤紅薯商販的叫賣聲絡繹不絕,。熱氣騰騰的烤紅薯香味撲鼻,，在如此這般蕭條的景色里，沒有任何的顏色能抵得過烤紅薯的色澤誘人了,。

咬上一口,，仿佛能夠驅散這刺骨般的凄涼，帶給你這世間最溫暖的力量,?？炯t薯的好吃與溫暖不僅僅在于烤制的時間和溫度，更重要的在于紅薯的選擇,。原材料的好壞決定最終產品的高低,。所以，你看那些烤紅薯,，又大又好吃,，自然是經過精心挑選的結果。所以,，無論我們將要對紅薯做任何處理前,，第一步就是挑選優(yōu)質的紅薯。那么該如何挑選紅薯呢,？讓我們一起來看一下吧,。

一、“充當外貌協會”

在日常生活中,，當一個嚴重的外貌協會的擁護者,，自然是有點兒膚淺的。但是,，挑選紅薯時成為一個不折不扣的外貌協會者那可是很值得贊揚的,。好的紅薯一般都是外表比較光滑干燥，這樣的紅薯首先是比較過關的,。如果說你看到的紅薯上邊很多蟲眼或者黑斑,，這類紅薯萬萬不可買。當你需要購買很多的紅薯時,，外觀完整是最基本的要求,，因為只有這樣才有可能保存長久一點。

二,、“觀察它的內心”

所謂的觀察紅薯的內心,，主要是指紅薯的顏色,。市面上主要的紅薯分為兩大類，一類是白心紅薯,，另一類是黃心紅薯,。這兩種相比的話，黃心紅薯比較好吃一點,。白心紅薯多數被用來制作紅薯淀粉,，或者用來飼養(yǎng)動物，畢竟它的口感要稍微差一點,。所以,，當你要買紅薯回家煮粥之類的，一定要選擇黃心紅薯,，這樣不容易踩雷,。

三、觀察紅薯是否發(fā)芽

紅薯是塊莖類植物,，在溫度過高的情況下很容易發(fā)芽,。所以，購買紅薯時,，觀察其發(fā)芽情況是必須的,。一旦發(fā)芽了，這些紅薯是否需要購買就需要考慮一下了,。因為這些紅薯很有可能是一些商販囤積了很久的紅薯,，在高溫環(huán)境中待過一段時間，其新鮮度自然是比較差的,。所以,，在購買此類紅薯的時候，一定要謹慎,。

四,、聞氣味

中醫(yī)上流行“望聞問切”，挑選紅薯的時候也同樣適用,。問紅薯的氣味是最簡單快速判別紅薯是否值得購買的方法之一,。正常的紅薯一般都有一股淡淡的清香味，有些帶泥的紅薯還具有泥土的氣息,。但是,，如果紅薯散發(fā)出一股子霉味或者刺鼻的味道，這樣的紅薯一般已經變質了,，萬不可購買,。如果你還能聞到一股藥味，那一定是商家為了保證紅薯的新鮮度，添加的各種藥劑,，購買這種紅薯時一定要慎重考慮,！