【原】中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景研究報(bào)告（2022-2029年）

觀研天下 2022-10-26 發(fā)布于湖南

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白酒是我國(guó)酒類（除了果酒,、米酒外）的統(tǒng)稱，又可以稱為燒酒,、老白干,、燒刀子等，是世界七大蒸餾酒之一,。白酒是指以高粱等糧谷為主要原料,，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料,，經(jīng)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,。

一,、行業(yè)發(fā)展概述

自2002年以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入到高速發(fā)展時(shí)期,、居民消費(fèi)水平的不斷提高,、以及市場(chǎng)各項(xiàng)制度趨于穩(wěn)定，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入黃金時(shí)代,。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,，2011年我國(guó)白酒行業(yè)收入由2002年的496億元增長(zhǎng)至3747億元，實(shí)現(xiàn)了近七倍數(shù)的增長(zhǎng),。但進(jìn)入2012年,，隨著國(guó)家反腐倡廉運(yùn)動(dòng)的開展，白酒產(chǎn)業(yè)黃金十年期結(jié)束,，產(chǎn)量增速逐漸放緩,，白酒消費(fèi)逐漸回歸理性，高端白酒消費(fèi)市場(chǎng)不斷降溫,。

隨后在經(jīng)歷2012-2016年市場(chǎng)冷靜調(diào)整期后,，自2017以來(lái)，我國(guó)白酒行業(yè)逐漸復(fù)蘇,，以茅臺(tái),、五糧液為首的高端白酒銷量開始大幅度回升，高端白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪漲價(jià)潮，營(yíng)收快速增長(zhǎng),，行業(yè)進(jìn)入利稅千億時(shí)代,。有數(shù)據(jù)顯示，2020年,，納稅貢獻(xiàn)率排名前50的上市企業(yè)中,，17家為白酒企業(yè)，行業(yè)總體實(shí)現(xiàn)利稅破千億,。

與此同時(shí),，這一時(shí)期，隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷向白酒行業(yè)滲透,，為白酒行業(yè)商業(yè)模式帶來(lái)變革,，以江小白為代表的白酒創(chuàng)新品牌不斷涌現(xiàn)，白酒行業(yè)持續(xù)回暖,，景氣度不斷上升,，資本頻頻下注白酒行業(yè)，并在2021年迎來(lái)上市熱潮,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，2021年對(duì)外公布資本市場(chǎng)規(guī)劃，包括IPO排隊(duì),、IPO備案,、進(jìn)入輔導(dǎo)期、借殼等形式在內(nèi),，以及提出在未來(lái)幾年上市目標(biāo)的酒企總數(shù)量已經(jīng)超過(guò)30家,。

二、市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

1,、產(chǎn)量

自2017年以來(lái),，我國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢(shì)，進(jìn)入2022年開始恢復(fù)增長(zhǎng),。數(shù)據(jù)顯示,，2021年我國(guó)白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量從2017年的1198.1萬(wàn)千升下降至715.6萬(wàn)千升,。2022年1-4月全國(guó)白酒（折65度,，商品量）產(chǎn)量為260.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.2%,。