|
隨著時(shí)代的洪流,，一些美食美味逐漸消失,。在筆者小時(shí)候,，物質(zhì)匱乏，能吃飽飯就可以了,，但仍不能阻擋尋求美味的腳步,。 
春天里可以去萌芽的茅草堆里采“草包兒”吃，它就是茅草的花苞,，還未鉆出綠萼的包圍,。把包裹的綠萼剝開，就露出了嫩白的花苞,，細(xì)細(xì)嚼之,，甘甜夾雜著清香，每一顆牙齒間都充斥著春天的味道,。
夏末可以去摘楮樹上的紅果子,，籽粒橙紅半透明，有些類似草莓的味道,，嚼起來(lái)種子嘎嘣嘎嘣作響,，像吃黃豆一樣。累了就去河里戲水,，順便逮幾條鯽魚用樹枝串了烤到魚鱗炸起，嗞啦嗞啦的冒著油花兒,，一直烤到焦黃酥脆,，吃起來(lái)沒有什么調(diào)味料，僅僅是魚的自然鮮,。
秋天就跑到野地里抓螞蚱,，蟈蟈，螳螂火里燒一燒吃,，豐富的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)火的淬煉,，香的讓人流口水，實(shí)在忍不住就火里拿出來(lái)半生不熟的吃個(gè)精光,，剩下的火炭扔些花生,、玉米、地瓜,、板栗進(jìn)去燒,。
栗子在通紅的炭火里，一會(huì)兒,，砰的一聲,，蹦出一個(gè)裂了殼的熟栗子。抓起來(lái),，在手里來(lái)回倒,，連連吹氣使冷,，剝殼入口，香甜無(wú)比,。往往吃完后,，雙手炭黑，甚至有的伙伴吃的急了,，燙傷了舌頭,。
冬天就找不到什么野食兒了，白菜蘿卜也就上了餐桌,。那時(shí)候白菜蘿卜是冬天的青儲(chǔ)菜,，不像現(xiàn)在反季節(jié)種植的蔬菜隨時(shí)都可以買到。
白菜是怎么吃都好吃的菜,，蒸,、炒、拌,、蘸,、涮、湯,、包都很美味,。所以才叫百菜，白菜之王嘛,！在我的記憶里最好吃的就是拌合菜,。
下了一場(chǎng)大雪后，天氣寒冷,，這時(shí)吃上兩碗拌合菜,，大汗淋漓渾身舒爽。從菜窖子里選一顆肥嫩的白菜,，縱向一剖兩半,，取出嫩黃的白菜心，頂?shù)角屑?xì)絲,，放入海米,、蒜泥，再加入剛燙透的粉絲,。倒入醋,、鹽、香菜,，攪拌均勻后,，滴入一滴香油。趁著粉絲還燙嘴,，稀里呼嚕一碗吃下去,，酸酸辣辣的汗珠就沁出了皮膚,，什么寒風(fēng)都不怕了。似乎吃兩碗拌合菜,，不光內(nèi)心溫暖,，膽氣也十足了，還有那么一絲愉悅?cè)霰槿怼?/span>筆者曾經(jīng)為白菜寫過(guò)一首酸詩(shī)： 樸素的白菜
|
