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大家好，這里是邱哥說(shuō)美食,，俗話說(shuō)得好,，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。一夜之間,，大江南北似乎一下子都進(jìn)入了秋天,，秋風(fēng)陣陣襲來(lái)，伴隨著絲絲的涼意,。在這種寒涼的天氣情況下,，除了添衣保暖外,，飲食生活也要注意，多吃維生素和蛋白質(zhì)豐富的美食,，強(qiáng)身健體,，增強(qiáng)免疫力。接下來(lái),，我推薦八道營(yíng)養(yǎng)均衡的美食,，特別適合現(xiàn)在吃，喜歡的朋友,，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,。  芹菜炒肉絲 一.芹菜炒肉絲 食材準(zhǔn)備： 芹菜，豬肉,，姜蒜末,，小米辣。 做法流程： 1.豬肉清洗干凈,，切成肉絲,，然后加入適量料酒，淀粉,，生抽,，老抽和蠔油，抓拌均勻,，腌制10分鐘,，再把芹菜和配菜準(zhǔn)備好。 2.起鍋燒油,，油熱下肉絲翻炒,，炒至變色后，撥在一旁,，倒入姜蒜末和小米辣爆香,。 3.再倒入芹菜段一起翻炒，加入適量食鹽調(diào)味,，翻炒至芹菜斷生,，即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)美味,，老少皆宜,。  芹菜炒肉絲 二.西葫蘆炒牛肉 食材準(zhǔn)備: 牛肉，西葫蘆,，蒜末,，姜絲。 做法流程： 1.牛肉清洗干凈，切成薄片,，加入姜絲,，料酒，生抽,，白糖,，淀粉，蠔油,，抓拌均勻,，腌制20分鐘備用，然后把西葫蘆和配菜準(zhǔn)備好,。 2.起鍋燒油,，油熱下牛肉迅速滑熟，然后盛出備用,，再用底油爆香蒜末,，倒入西葫蘆片翻炒。 3.加入適量食鹽調(diào)味,，翻炒至西葫蘆斷生,，再倒入牛肉翻炒一分鐘左右，即可出鍋,，營(yíng)養(yǎng)健康,，入味好吃。  西葫蘆炒牛肉 三.四季豆炒肉絲 食材準(zhǔn)備： 四季豆,，豬肉,，蒜末。 做法流程： 1.豬肉清洗干凈,，切成肉絲,，加入適量淀粉，白糖,，料酒,，生抽，老抽和蠔油,，抓拌均勻,，腌制10分鐘，再把四季豆和配菜準(zhǔn)備好,，切好。 2.起鍋燒油,，油熱下豬肉絲翻炒,，炒至變色熟透，盛出備用，鍋中留底油,，下蒜末爆香,，然后倒入四季豆煸炒。 3.加入適量的食鹽調(diào)味,，翻炒均勻,，炒至斷生之后，再倒入肉絲一起翻炒兩分鐘入味,，即可出鍋,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，入味好吃,。  四季豆炒肉絲 四.黃瓜手撕雞 食材準(zhǔn)備： 大雞腿,，黃瓜，蒜末,，小米辣,，姜片，蔥結(jié),。 做法流程： 1.大雞腿清洗干凈,，冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片和蔥結(jié)去腥,，焯煮5分鐘熟透,，再撈出過(guò)冰水，泡涼后撕成小條,，放入大碗中,。 2.黃瓜用食鹽搓洗干凈表面，然后去除瓜瓤,，切成黃瓜絲,，在一起放入大碗中。 3.取碗加入蒜末和小米辣,，熱油爆香,，然后倒入適量食鹽，生抽,，蠔油,，陳醋和白糖，攪拌均勻,，再倒入大碗中,，和黃瓜皮，手撕雞一起抓拌均勻即可,，健脾開(kāi)胃,，老少皆宜。  黃瓜手撕雞 五.秋葵炒雞蛋 食材準(zhǔn)備： 秋葵，土雞蛋,，蒜末,。 做法流程： 1.取碗打入四個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻,，再起鍋燒油,，油熱下雞蛋液油煎，煎熟后,，盛出備用,。 2.把秋葵清洗干凈，切成小段,，蒜末準(zhǔn)備好,，然后起鍋燒油，油熱下蒜末爆香,，然后倒入秋葵翻炒,。 3.加入適量食鹽調(diào)味，翻炒至秋葵斷生,，再倒入雞蛋,，一起翻炒一分鐘即可出鍋，美味營(yíng)養(yǎng),，開(kāi)胃好吃,。  秋葵炒雞蛋 六.蘆筍炒口蘑 食材準(zhǔn)備： 蘆筍，口蘑,，蒜末,。 做法流程： 1.蘆筍去除死皮，清洗干凈,，切成小段備用,，然后，起鍋燒水,，水開(kāi)后加入適量食鹽,，再倒入蘆筍焯煮3分鐘，然后撈出控干水分,。 2.把口蘑清洗干凈,，切成薄片，準(zhǔn)備好蒜末,。然后起鍋燒油,，油熱下蒜末爆香，接著倒入口蘑翻炒,。 3.炒至口蘑變軟,，倒入蘆筍一起翻炒,，加入適量食鹽和生抽調(diào)味,，大火再翻炒兩分鐘左右即可出鍋,，入味好吃，老少皆宜,。  蘆筍炒口蘑 七.素炒花菜 食材準(zhǔn)備： 花菜,，青椒，蔥段,，蒜末,。 做法流程： 1.花菜提前一個(gè)小時(shí)用食鹽淀粉泡一下，殺除蟲(chóng)卵,，然后清洗干凈,，控干水分，再把蔥段和青椒這些配菜準(zhǔn)備好,。 2.起鍋燒油,，油熱下蒜末爆香，然后倒入花菜大火翻炒,，加入適量食鹽和生抽調(diào)味,，翻炒3分鐘。 3.再倒入青椒和蔥段一起翻炒,，炒至斷生,，即可收汁出鍋，開(kāi)胃好吃,，下飯美味,。  素炒花菜 八.皮蛋菠菜湯 食材準(zhǔn)備： 皮蛋，菠菜,，蒜末,。 做法流程： 1.菠菜提前半個(gè)小時(shí)用食鹽淀粉水泡一下，殺除蟲(chóng)卵,，再清洗干凈備用,，然后把皮蛋準(zhǔn)備好，切好,。 2.起鍋燒油,，油熱下蒜末爆香，然后倒入翻炒幾下,，再倒入適量開(kāi)水,，大火煮開(kāi)。 3.加入適量食鹽調(diào)味,，然后放入菠菜燙熟即可出鍋,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),，健康好喝。  皮蛋菠菜湯 |
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