   第46篇｜手工輔食｜鮮蝦脆片 鮮蝦脆片一直是輔食店的銷量王者?? 鮮鮮脆脆超級好吃 而且不止寶寶愛吃,，大人也愛吃 也可以做其他果蔬口味哦~（翻下之前的筆記,，有配方） ??食材： 鮮蝦肉 100g 木薯淀粉 100g 蝦油 60g 涼水 25g 開水 150g 糖 5g 鹽 3g ??熬蝦油： 蝦頭洗凈，和蝦皮放入油鍋中,，中小火炸出油變紅色,，撈出蝦頭，過濾一遍放涼備用 ??蝦片制作方法： 1??蝦肉中加涼水和蝦油,，放入破壁機攪打 2??加入木薯粉和糖,、鹽，并加入75度左右的熱水,，繼續(xù)攪打均勻，裝入裱花袋備用 3??蛋卷機加熱至170℃,，擠入均勻大小的蝦肉泥,，加蓋壓1分鐘即可 4??放入烘干機90℃烘1小時，密封打包 ??劃重點： ??鮮蝦片保質(zhì)期1個月 |
|
|
