洋薊也叫法國(guó)百合,，為菊科菜薊屬多年生草本植物,，它的花蕾像一朵綠色的蓮花，人們主要食用它的花蕾。雖然洋薊是菊科菜薊屬植物,，但這這并不意味著它們不好吃,，洋薊吃起來(lái)的口感就像蘑菇或者鮮筍。洋薊營(yíng)養(yǎng)豐富,，養(yǎng)顏保健,，還有解酒的作用，具有很高的食用價(jià)值,。

洋薊原產(chǎn)于地中海沿岸,，那里有溫和的氣候，所以它無(wú)法在低溫的環(huán)境中存活,。雖然洋薊在大多數(shù)氣候中都可以作為一年生植物來(lái)種植,，但在一些較溫暖的氣候中，洋薊是一種多年生植物,。但無(wú)論你在哪里種植洋薊,，都需要給它大量施肥，并確保它們有足夠的水來(lái)生長(zhǎng),?？傊诙灸╅_始種植你自己的洋薊,，在秋天之前你就能吃到它們不成熟的花蕾,，下面就和大家分享下洋薊的種植方法,。

確定洋薊種植地的氣候地帶,。你需要根據(jù)你居住地的氣溫條件，來(lái)選擇種植哪種類型的洋薊和它的種植方法,。簡(jiǎn)而言之,，如果你生活在一個(gè)冬季溫度穩(wěn)定在12℃到7℃之間的氣候中，就要考慮種植一年生洋薊品種,；如果你生活在一個(gè)相對(duì)溫暖的氣候中,，你就可以種植多年生洋薊品種。

選擇一種你要種植的洋薊品種,。洋薊有幾個(gè)品種,，一般分為綠色和紫色兩種顏色。在綠色品種中,，“帝國(guó)之星”洋薊為一年生植物,，“綠球”為高產(chǎn)多年生植物。而紫色的洋薊品種,，可能會(huì)特別耐旱,，而且生長(zhǎng)周期短，可以迅速成熟。

洋薊要在肥沃的土壤中種植,。豐富,、肥沃、濕潤(rùn)的土壤最適合洋薊生長(zhǎng),。也就是說(shuō),，洋薊是一種堅(jiān)強(qiáng)的植物，只要給它們澆水施肥,，它們就能在大多數(shù)排水良好的土壤中生長(zhǎng),，如果你生活在一個(gè)雨量很大的地區(qū)，可以考慮起壟種植來(lái)幫助排水,，種植前要準(zhǔn)備好至少15厘米后的堆肥層,。

在室內(nèi)給洋薊育種。你可以提前在室內(nèi)給洋薊育種,，以最大限度地利用你所在地區(qū)的生長(zhǎng)季節(jié),。把你的種子放在一個(gè)10厘米的容器里，放在熒光燈下或者溫室里,，在正常的室內(nèi)溫度下,，種子大約在一周左右的時(shí)間內(nèi)發(fā)芽，根據(jù)需要選擇花盆的尺寸,。移栽前為了使洋薊硬化,，要在你所在地區(qū)的最后霜凍日期前6周，開始將幼苗暴露在戶外,。

把洋薊幼苗移栽到室外,。在預(yù)期的最后霜凍日期前3到4周將幼苗移到室外，這樣做的目的,，實(shí)際上是想把植物暴露在低于7℃的溫度下,，以讓洋薊植株長(zhǎng)得更茂盛。洋薊植株土壤以上的部分,，和你的手掌差不多高的時(shí)候,，就可以移植到室外了。給洋薊植株間苗,，8~10周后,，健康的洋薊幼苗應(yīng)該有粗壯的莖和兩套葉片，把沒(méi)有的植株清除掉,。

在特別寒冷的氣候種植洋薊,，要使用移栽技術(shù)。如果你住在一個(gè)一年中只有90到100天沒(méi)有霜凍的地方,，你可能需要用移栽來(lái)開始洋薊的種植,。如果在冬末或早春的時(shí)候，在室內(nèi)開始種植，在夏末或秋初的時(shí)候就可以收獲了,，從全年溫室或在線植物分銷商那里獲取洋薊幼苗,，是一個(gè)可以快速移栽的好方法。如果你想要自己分開幼苗,，使用鋸齒刀把植物的根分割開,，要切割到地表25厘米以下的位置，確保把它們根部是相互分開的,。

洋薊的栽植至少要有0.9米間距,。如果可能的話，1.2米-1.8米的間距,，可以讓洋薊生長(zhǎng)的更好,。因?yàn)檫@些植物的翼展很大，所以需要很大的生長(zhǎng)空間,?？梢云饓欧N植洋薊，但是洋薊并不一定需要起壟,，但它們需要足夠大的空間來(lái)鋪葉,。

種植洋薊前先給土壤施肥。當(dāng)你把幼苗移栽到地里的時(shí)候,，你的植物就開始吸收土壤中的養(yǎng)分了,。對(duì)于每棵洋薊植株，至少要用一滿鏟的堆肥或陳年肥料混合到土壤,?；蛘撸憧梢允褂?40毫升高氮肥料代替,。也可以考慮把120毫升羽毛粉或血粉以及120毫升的骨粉添加到土壤,，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，要在種植前把這些粉料添加到土壤中,。

洋薊生長(zhǎng)時(shí)施肥。如果想要洋薊充分的生長(zhǎng)發(fā)育,，需要給它提供高氮肥料,。可以使用水溶性有機(jī)肥,，并按照包裝說(shuō)明將其混合,，按照包裝說(shuō)明來(lái)給洋薊施肥。在洋薊種子發(fā)芽之前,，用0.45~0.91公斤的陳年肥料覆蓋,。

洋薊植物的澆水管理。你的植物每周需要2.5到3.8厘米的水，如果這么多的水是由雨水自然提供的,，那么一定要減少給它們澆水,。春季和夏季增加澆水，以確保芽苗茁壯的生長(zhǎng),。確保洋薊植株周圍的土壤能夠排出多余的水分,，如果植物周圍的土地被淹了，考慮起壟重新種植洋薊,。

洋薊花蕾的收獲,。注意觀察，洋薊會(huì)在直立的莖上開花,，開花之前上面有會(huì)花芽,。大多數(shù)莖會(huì)產(chǎn)生3~5個(gè)芽，這些花芽會(huì)在仲夏到夏末期間長(zhǎng)出來(lái),。當(dāng)芽上最低的鱗片(或稱苞片)開始開放時(shí),，就可以收獲洋薊的花蕾了，這時(shí)候花蕾頂端的苞片仍然很緊,。用一把鋒利的刀切斷洋薊,，留下約7.6厘米的莖，等著收獲更多的花蕾,。在你準(zhǔn)備烹飪它們之前,，可以把剛切好的花蕾放在冰箱里保存。如果生長(zhǎng)季節(jié)允許的話,，可以再收獲一批較小的芽,。

保護(hù)好多年生洋薊植物，讓它們安然過(guò)冬,。如果你正在種植一種多年生的洋薊植物,，如果你希望洋薊能在冬天存活下來(lái)的話，那就需要采取措施來(lái)保護(hù)它們,?；ㄆ谶^(guò)后，把洋薊植物的葉子剪掉,，在植物周圍和上面蓋上厚厚的覆蓋物,，以保持根的存活。確保植物被至少15厘米厚的稻草或樹葉覆蓋,，以增加保護(hù),，多年生洋薊植物通常可以保持大約4年的生命力,。

切割并繁殖優(yōu)質(zhì)洋薊品種,。如果你有一棵特別堅(jiān)強(qiáng)的植物,，并且年復(fù)一年地帶著優(yōu)質(zhì)的芽復(fù)蘇，那就該考慮繁殖它了,。繁殖多年生植物的最好方法,，是在春季剛發(fā)芽的時(shí)候切掉1根小枝，把枝條培育成一棵植物,。

保存品種優(yōu)良的洋薊植物的種子,。另一種繁殖特定洋薊品種的方法是收集它的種子，然而,，這需要一個(gè)漫長(zhǎng)的時(shí)間,，以使種子成熟。如果你住在一個(gè)夏天很長(zhǎng)的地方,，讓你最喜歡的洋薊植物上的一個(gè)大芽開花,，枯萎，變成棕色,，然后取下這朵干花,，放在紙袋里。把袋子放在室內(nèi)兩周,，晾干后敲碎它,，收集它散開的種子。如果種子被正確地儲(chǔ)存,，它們會(huì)有規(guī)律地存活長(zhǎng)達(dá)6年之久,。