寒露,，是中國(guó)二十四節(jié)氣之第十七個(gè)節(jié)氣,，秋季的第五個(gè)節(jié)氣。

進(jìn)入寒露,，我國(guó)大部分地區(qū)都已經(jīng)進(jìn)入了深秋季節(jié),，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大,，并且秋燥明顯,。

寒露的傳統(tǒng)習(xí)俗主要有賞楓葉,、吃芝麻、吃螃蟹,、飲秋茶等等,。與別的節(jié)氣不同，寒露和茶葉的生產(chǎn)連接比較緊密,，基本預(yù)示著一年茶葉生產(chǎn)的結(jié)束,。 

很多茶區(qū)寒露節(jié)氣前后采摘的一批茶葉，也是當(dāng)年最后一批茶葉,。過了寒露之后茶樹就不會(huì)發(fā)芽了, 茶園便會(huì)停止采摘,，給茶樹充分休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。再想喝到新鮮茶葉就只能等明年春天的時(shí)候了,。

其實(shí),，以前沒那么多講究，都統(tǒng)一稱為“秋茶”,，只是近些年,，在白茶消費(fèi)火熱起來以后，大家才開始對(duì)秋茶又進(jìn)行了細(xì)分,。

我們常說的秋茶是指從立秋前后開始,，直到寒露結(jié)束所采制的茶葉，大致分立秋茶,、白露茶和寒露茶,。

所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶,，也叫做“正秋茶”,，秋茶中以正秋茶為最佳。拋開工藝等因素,，單就節(jié)氣來講,，白露茶相對(duì)來說嫩度及口感強(qiáng)度高于寒露茶。

寒露前后其實(shí)是茶樹生長(zhǎng)的極好時(shí)期,。此時(shí),，夜里溫度較冷，白天日照時(shí)間短,，陽光烈性也低,，生出的葉片，顏色偏綠色系,，雖然也有黃,、橙、銅色，但主體以深綠為多,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,，就是一片深綠的草叢中伏著幾張枯葉。

寒露茶綠色葉片多,，既不像春茶那樣鮮嫩,，不經(jīng)泡,，也不像夏茶那樣干澀味苦,，湯色與春茶的湯色接近，但比春茶更黃,，還有一種獨(dú)特甘醇的清香味,。

人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里,，閑下來時(shí)捧一杯熱茶,，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶,。

白茶

寒露節(jié)當(dāng)然要喝寒露茶,，白茶制作寒露茶比較多，但新制的白茶因?yàn)楸容^寒涼,，不適合在當(dāng)年品飲,。但如果有保存三年以上的白茶，在寒露節(jié)喝來可以很好地蘊(yùn)養(yǎng)體內(nèi)的陽氣,。白茶甘溫,，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣,、增強(qiáng)人體的抵抗力,。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲,，不但可以暖身體,，還可以起到防病的作用。

紅茶

秋冬氣候寒冷,，有老胃病的人吃飯稍不注意就容易發(fā)作,，這時(shí)候不妨經(jīng)常喝一些紅茶來暖胃,。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，能夠養(yǎng)胃,。經(jīng)常飲用加糖的紅茶,、加牛奶的紅茶，還能消炎,、保護(hù)胃黏膜,，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

烏龍茶

巖茶茶香高揚(yáng),，能刺激多巴胺分泌,，會(huì)讓人心情非常愉悅。秋冬也比較容易發(fā)困,，疲憊,，巖茶極具穿透力，氣韻足,，茶湯層次豐富,，巖韻十足，非常提神哦,。還可以使手腳回暖,，寒冷的冬季就不怕冷啦。

菊花茶

菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉,，處處可見到它的蹤跡,。寒露適當(dāng)喝菊花茶能起到散風(fēng)清熱、解毒平肝等作用,，以減少體內(nèi)燥熱之邪,，緩解不適癥狀。菊花茶可以辛涼解表,、疏散風(fēng)熱,、平肝明目，針對(duì)燥熱之邪對(duì)身體的損傷能起到較好的緩解作用,。秋季環(huán)境容易還造成情緒壓抑,、沉重，從而導(dǎo)致肝氣郁滯,，而菊花歸肺經(jīng),、肝經(jīng)，秋季適當(dāng)喝菊花茶有利于清熱平肝,、疏肝解郁,。

此外，由于重陽節(jié)剛過，很多茶友家中,，應(yīng)該還有一些的菊花酒,，小酌幾杯，對(duì)人的身體也是大有益處的,?；蛘咭部捎脤W(xué)著溫州人，在寒露時(shí)節(jié)將初開的菊花和少許青翠的枝葉,，摻和在糧食之中一起來釀制幾壇菊花酒,，直到第二年這個(gè)時(shí)間才開壇飲用。

“寒露”以后,，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,，從室外走進(jìn)室內(nèi)，與家人,、朋友圍坐桌前，沏一壺?zé)岵?，茶香花香暖身,，家人朋友暖心?/span>

用茶的功效抵擋外部天氣變化對(duì)身體的影響，用茶的溫度抵抗內(nèi)在變化對(duì)心靈的侵襲,。天氣越來越冷,，但人心若是暖的，又怎會(huì)在乎寒冷的沖擊?