今天吃什么,？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

寒露至此，秋意已深,，這時候的秋燥更明顯,，容易咽干、鼻燥,、皮膚干,，人體陽氣逐漸收斂，這種情況下,，我都會習慣性地去煲一些有營養(yǎng)的湯來飲用,。俗話說得好,，“寒露一碗湯，不用醫(yī)生幫”,，每天堅持喝湯,，對身體是非常有好處的，既暖身又進補,，還補水,。下面我分享5道營養(yǎng)湯水給大家，滋補開胃降秋燥,，為入冬打好基礎,。

★ 板栗燉雞湯

【食材】：板栗 適量、雞肉 適量,、紅棗 適量,、姜 3片、鹽 適量

【做法】：1,、秋天來了,，板栗上市，買回來的板栗上用刀切一個口,，盡量切大一點,。放入沸水中煮5分鐘，撈出趁熱將板栗剝皮,；

2,、把雞切成塊，冷水下鍋,，加入姜片和兩勺料酒,，把雞塊煮3沸分鐘，去除腥味和血水,，然后撈出放入湯鍋里,，倒入板栗和紅棗，放點姜片去腥,。

3,、一次性加足夠的水，蓋好鍋蓋,，煮到沸騰轉小火煲1個小時,，如果想要雞肉更加軟爛，煮的時間可以長一些,。湯熬好后撒少許鹽就可以喝啦,。

★ 黃豆豬蹄湯

【食材】：豬蹄 適量、花生 適量、黃豆 適量,、料酒 2勺,、姜 適量、鹽 1小勺

【做法】：1,、黃豆和花生分別用清水泡軟,，適當泡軟的花生和黃豆煲湯更易消化。

2,、豬蹄剁成塊清水洗凈（店家可以代勞的）,，起鍋加入冷水，在放入豬蹄塊和姜片料酒燒開3-5分鐘后撈出,。

3,、湯鍋里放豬蹄、黃豆,、花生,、一塊老姜拍開，加水（水的多少也隨個人家庭吃飯習慣）,，大火煮開后撇去浮沫,，上好蓋子用小火煲約1個半小時， 最后關火前加入鹽調味即可,。

★ 椰子燉烏雞湯

【食材】：老椰子 1個,、烏雞 適量、紅棗 適量,、姜 適量,、鹽 適量

【做法】：1、椰子可以讓店家?guī)兔ο髌?，將椰子水倒在碗中,，保留起來燉湯用，椰肉切細條備用,；

2,、洗干凈烏雞，去內臟,、肥脂及尾部,，剁成小塊，涼水下鍋,，加料酒大火煮開，焯去血水后撈出備用,；

3,、焯完的雞肉清水洗干凈放進燉鍋，加入椰子肉、紅棗和姜片,，加少量清水（后期還要放椰子水）大火煮開后轉小火燉1個小時,。湯快好的時候，加入椰子水繼續(xù)燉10分鐘,，加少許鹽調味即可,。濃濃的椰子香，椰子片有點硬,，直接喝湯吃烏雞,。

★ 健脾四神湯

【食材】：山藥 適量、芡實 適量,、蓮子 適量,、茯苓 適量、豬骨 適量,、食鹽 適量

【做法】：1,、“四神”是指茯苓，淮山,，蓮子和芡實這四味食材,，新鮮山藥去皮切成小段備用，蓮子,、芡實,、茯苓等干貨需浸泡30分鐘，這樣可以減少煲湯時間,。

2,、豬骨洗凈切塊，下鍋煮掉血水,，然后和山藥,、芡實、茯苓,、蓮子一起放入湯鍋中,；

3、按自己家庭分量加入足量的清水,，大火煲滾,，若有浮沫用湯勺撇出，然后轉小火慢燉1個小時,，臨出鍋前加點鹽即可,。煲好后里面的湯渣是可以吃的，小孩子不喜歡就直接喝湯,。

★ 雪蓮果胡蘿卜湯

【食材】：雪蓮果 1個,、胡蘿卜 適量,、蜜棗 2顆、豬骨 適量,、姜 2片,、 鹽 1小勺

【做法】：1、雪蓮果外形像紅薯,，刨皮后可以生吃清甜爽脆,，還可以煲湯，胡蘿卜和雪蓮果分別去皮切塊,，最好放入清水中,，以免氧化變黑；

2,、豬骨頭洗凈放鍋中加水煮去雜質,、血沫，然后放入湯鍋中,，加入胡蘿卜,、雪蓮果、蜜棗和姜片,；

3,、加入足量的清水，蓋好鍋蓋,，大火煮開后,，小火燉煮1個半小時，出鍋前根據個人口味放入少許鹽即可,。