白菜豆腐是一個(gè)經(jīng)典的組合,，老話說，白菜豆腐保平安,，今天就給大家分享一個(gè)特別適合冬天的吃法,，好吃又暖身。那么到底是先炒白菜還是先燉豆腐呢,？其實(shí)以往很多人都做錯了,，今天就一起來看看吧。

【白菜豬肉燉粉條】

準(zhǔn)備食材：白菜,、豆腐,、紅薯粉、食用油、五花肉,、食鹽,、雞精、生抽,、生姜,、大蒜、蒜苗

具體做法如下：

1.首先準(zhǔn)備一把紅薯粉條,，將其掰成小段,，放入開水中，將其浸泡15分鐘,。

2.接著準(zhǔn)備一顆大白菜,，將白菜葉一片片掰下來。如果白菜比較大的話,，使用一半就可以了,。用清水將白菜葉一片片洗凈，然后甩干水分,。需要提前將白菜幫和白菜葉分開,，然后將菜葉撕小一點(diǎn)，這樣比較容易入味,。將白菜幫斜刀切成片備用,。

3.挑選一塊五花肉，切成薄片備用,。準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒,，切成小段備用。大蒜切片備用,，生姜切成姜末備用。兩根蒜苗斜切成段備用,。

4.將豆腐提前切成片,，將鍋燒熱，倒入適量的食用油,，油熱后放入豆腐皮,，鋪在鍋底。小火慢煎炸,，將豆腐一面煎至金黃,，兩分鐘后將豆腐翻面，另一面也煎至金黃,，撈出裝入盤中備用,。

5.剛才煎豆腐的油留在鍋里，放入五花肉，將五花肉煸炒一下,，煸出多余的油脂后,，香味也煸炒出來，這樣五花肉吃起來才更香,。接著不要撈出五花肉,，加入干辣椒、大蒜和適量豆瓣醬,，加白菜幫繼續(xù)翻炒,，炒至白菜變軟。

6.接著加入豆腐,，倒入適量的清水煮開,。再加入紅薯粉條，讓粉條充分吸收湯汁的味道,。兩分鐘左右,，粉條變成了透明狀，就已經(jīng)差不多煮熟了,。

7.最后加入白菜葉,，用筷子攪拌一下，將其煮軟,。接著調(diào)味,，加入適量食鹽、一勺雞精,、適量生抽,，最后撒上蒜苗，一分鐘左右即可出鍋,。

【愛心小貼士】

1.紅薯粉要可以提前用涼水浸泡幾個(gè)小時(shí),，如果時(shí)間來不及，就可以按照上述的方法用開水泡,，不能直接下鍋,。

2. 白菜幫和白菜葉煮熟需要的時(shí)間不同，所以前期需要將它們提前分開,，這一步不能省略,。

3. 一定要按照上述的次序加入白菜幫和白菜葉，不要一次性加入,。

這樣一道美味好吃的豆腐白菜燉粉條就做好了,，吃起來特別的香。冬天的時(shí)候來上一鍋,，全家人圍著吃,，暖身又暖胃,，有肉有菜，營養(yǎng)豐富,，恨不得連湯汁都要喝下去,。如果你喜歡這個(gè)做法，就收藏起來試試吧,。