 雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢牧耍绕涫菍τ谡陂L身體的小孩子來說,，每天多吃一到兩個雞蛋,，對我們的身體是非常有好處的。  雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素,，價格不高四元一斤,，是很多家庭給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的主要食材哦。而它最常見的做法就是水煮和下鍋煎了,，對于愛挑食的孩子來說,，這兩種做法相信吃都吃膩了吧？  今天我大廚江一舟就給大家分享雞蛋的另一種好吃做法，山東特色白菜蛋酥湯,，是很多農(nóng)村大席上必上的一道菜,，其口感味道鮮美又解饞。好了,，話不多說,，接下來就和大家直接分享干貨啦。  ——白菜蛋酥湯的做法——準(zhǔn)備食材:白菜、蔥花,、白面,、雞蛋、火腿腸,、精鹽,、食用油、金針菇,、豆腐,、香菜,。 1.首先準(zhǔn)備新鮮的黃葉白菜一顆,，從中間切開,，白菜幫我們留著做醋溜白菜吃。白菜葉用手撕成不規(guī)則的小塊放入碗中備用,。  2.金針菇一小把去掉根部,，然后用手撕散放入碗中備用,。火腿腸一根給它斜切成菱形段放入碗中備用,。大豆腐一塊切成厚厚的薄片最后切成小丁放入碗中,。  3.新鮮的母雞蛋兩個打入碗中,，用筷子攪拌均勻。接下來開始上火制作,。炒鍋內(nèi)加入適量的清水蓋上蓋子大火燒開,。水燒開后把準(zhǔn)備好的金針菇火腿腸和豆腐，放進(jìn)去大火汆燙20秒后立即撈出,。撈出后控水備用,。  4.炒鍋燒熱放入寬油,，油溫?zé)廖宄蔁岚褱?zhǔn)備好的雞蛋放入鍋內(nèi)。用大火炸至定型,。炸至表面,，金黃酥脆如圖所示，就可以啦,。  5.把炒鍋內(nèi)多余的寬油倒出來,，然后在里面加入一勺涼油,，把準(zhǔn)備好的蔥花放進(jìn)去炒香。然后再放入一勺白面,。用大火翻炒一分鐘,。然后再加入四勺開水。然后再把炸好的雞蛋加進(jìn)來,。放入精鹽,、胡椒粉調(diào)味。  6.然后再把汆燙好的火腿腸金針菇豆腐加進(jìn)來,，用大火再次煮沸兩分鐘。兩分鐘后再把準(zhǔn)備好的白菜葉加進(jìn)來,。再次煮沸30秒后就可以出鍋食用啦,。  用這個方法做出來的白菜蛋酥湯,，味道鮮美又解饞。是我們山東農(nóng)村大席上一道特色美食哦,。喜歡的朋友趕緊試一試吧,！這道菜的關(guān)鍵一步就是要把白面放入鍋中炒一炒。這樣做出來的蛋酥湯味道更鮮美,。 好啦,，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你喜歡這樣做的白菜蛋酥湯嗎,？歡迎評論區(qū)分享給我們,。 |
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