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“海南糟粕醋火鍋” “第一次聽，不確定,，再看看” - 深圳TOP1椰子雞 在海南,，有一道菜比椰子雞更出名,。它就是起源于海南文昌鋪前小鎮(zhèn)，擁有500多年悠久歷史的傳統(tǒng)地方菜——「海南糟粕醋火鍋」,。它是海南人的專屬酸湯火鍋,，在當(dāng)?shù)厝诵睦铮裁刺﹪幑Χ疾荒芘c之相提并論,。只有他們清楚,，鎮(zhèn)上哪條巷子里的「海南糟粕醋火鍋」最好吃。這個(gè)來自南國島嶼的糟粕醋火鍋到底多有魅力,？今天,，阿熊特意前往拱北老字號(hào)「同仁四季椰子雞」，不用走街串巷,，進(jìn)店就能吃到「海南糟粕醋火鍋」,。
“糟粕醋”是整個(gè)火鍋的靈魂，它的出現(xiàn)也是機(jī)緣巧合,。海南島長夏無冬,，光熱充足，適合稻米生長,。海南人習(xí)慣用多余的谷物釀制米酒,。米酒取盡后，剩余酒糟會(huì)繼續(xù)密封在酒壇里發(fā)酵,，變成酸中帶甜,、谷香四溢的醋酸。將醋酸用水稀釋,，加入高湯,、秘制辣醬和蒜油，融合醋、米,、蒜,、辣椒4種風(fēng)味、通體金黃的糟粕醋火鍋湯底就做成了,。
有了湯底,，食材也很關(guān)鍵?！竿仕募疽与u」物盡其用,，只選用2斤半-3斤重、180天生長期的海南文昌雞,，專門從?？谳喍啥鴣怼＠习迮丝傉f,，他家文昌雞對(duì)體重有嚴(yán)格要求,，過肥過瘦都會(huì)影響肉質(zhì)。一個(gè)字,，講究,！
不過，時(shí)令海鮮才是「海南糟粕醋火鍋」的最佳拍檔,。海蝦,、臺(tái)山生蠔、深海八爪魚,、新鮮白貝,、龍蝦丸等海鮮齊上陣，只為讓食客品嘗大海的鮮滋味,。對(duì)了,，「同仁四季椰子雞」還特意推出“糟粕醋湯底+白貝”的神仙組合，誰的筷子動(dòng)了我不說,！
198元 2-3人套餐 海南糟粕醋湯底,、海南文昌雞半只 新鮮白貝、深海八爪魚,、日式蟹柳 蔬菜拼盤,、一級(jí)臘味煲仔飯、醬料 398元 4-5人套餐 海南糟粕醋湯底,、海南文昌雞 鮮海蝦,、新鮮白貝、生蠔,、龍蝦丸 順德魚皮餃,、炸腐竹,、蔬菜拼盤 一級(jí)臘味煲仔飯 初秋正是打火鍋的好時(shí)節(jié)，「同仁四季椰子雞」推出兩款全新「海南糟粕醋火鍋」套餐,，有文昌雞,、有海鮮、還有糟粕醋,，擱誰看了不心動(dòng),。
除了「海南糟粕醋火鍋」，「同仁四季椰子雞」最近又研發(fā)了臺(tái)山生蠔的108式新吃法,，畢竟?jié)O獲期的生蠔最肥美,，各位客官可得抓緊享用了。「 重磅推薦 」 海南糟粕醋生蠔 眾多新品里,，我一眼就盯上了這道「海南糟粕醋生蠔」,。圓潤乳白的臺(tái)山生蠔浸在酸湯里，蠔肉軟嫩,，裙邊脆韌,，入口先是酸酸辣辣的滋味，隨后便是生蠔的鮮甜,。「 好多，“蠔”滿足 」 還有這些新品
不過經(jīng)典才是永恒,?！竿仕募疽与u」憑借當(dāng)家招牌「原味椰子雞火鍋」火遍深圳，用海南椰子,、泰國椰青和老椰水熬煮出一鍋鮮甜清潤的濃白椰子湯,，健康、養(yǎng)生又滋補(bǔ),，得到了無數(shù)顧客的青睞,。
除了「原味椰子雞」，「一級(jí)臘味煲仔飯」是店里的第二人氣王,。精選北緯24.8°的馬壩米,，放入油潤臘腸、粉糯芋頭和秘制醬油,，這一煲把隔壁小朋友都饞哭了,。 后續(xù)還會(huì)有其它產(chǎn)品上新，各位盡情期待啦~「同仁四季椰子雞」是小怪獸的老朋友了,，5年前男明星@珠海謝霆鋒 就曾來探訪過,。這個(gè)來自深圳的椰子雞live house，在珠三角擁有41家門店,，曾創(chuàng)下2500桌同時(shí)排隊(duì)的人氣記錄,。
珠海首店位于拱北桂花南路,，店內(nèi)以綠植環(huán)藝風(fēng)格為主，木質(zhì)桌椅,、綠植掩映,，陽光透過方窗灑落，讓生活充滿自然氣息,，收獲一份好心情,。每天店里都會(huì)有專業(yè)歌手和樂隊(duì)表演現(xiàn)場(chǎng)live，從白天唱到深夜,。
盡管疫情影響了店內(nèi)客流,，但是潘總始終堅(jiān)持用好食材做高品質(zhì)餐飲。他和總廚安哥都再三強(qiáng)調(diào),，“七分食材三分工,，食材是可以吃出好壞”，“一分價(jià)錢一分貨”,，不應(yīng)該為了眼前的蠅頭小利而搞壞品牌名聲,。
用心做事總是能被感知到的，就像沸騰的湯鍋一樣讓人覺得溫暖,、妥帖,。小怪獸希望當(dāng)你走進(jìn)這家店時(shí)，可以被食物打動(dòng),，可以感受到他們的真誠,。 福利一 50抵100元限量代金券 可疊加2張，周末通用 ▲掃二維碼 即刻購買▲ 福利二 長按VR碼,，查看店內(nèi)環(huán)境 ▲掃二維碼 即刻查看▲ Photographer 阿蘇 Designer 大王
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