簡單介紹一下沿海地區(qū)常見海產(chǎn)品

紅石斑魚

紅石斑魚：東星斑，鮨科鰓棘鱸屬的一種魚類,。東星斑顏色鮮艷,，石斑是很兇猛的魚，其肉質(zhì)細(xì)膩香甜可口,。

推薦烹飪方式： 清蒸,，少許姜絲出鍋淋上醬油。

河豚魚：劇毒魚

河豚魚主要有：紅鰭東方鲀,、假晴東方鲀,、暗紋東方鲀 該魚含有毒素不要自行購買食用。

紅石蟹

赤甲紅海蟹是海蟹中的一種,，因其腹部和腿緣略呈紅色,，稱之為赤甲紅或石甲紅。赤甲紅海蟹有清熱解毒,、補(bǔ)骨添髓,、養(yǎng)筋活血的功效

營養(yǎng)價(jià)值高，兼具藥用價(jià)值食療作用。

多寶魚/比目魚

學(xué)名：圓斑星鰈,，俗稱花斑寶,、花片、鼓眼,，分布于我國,、朝鮮及日本北部海區(qū)，是高檔食用魚類,。該品種屬較低水溫的品種,，生長速度較慢肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高,。

石尋

赤甲紅海蟹是海蟹中的一種,，乃食中珍味，素有“一盤蟹,，頂桌菜”的民諺,。它不但味美，且營養(yǎng)豐富,，是一種高蛋白的補(bǔ)品,。

各種甲殼類干貨

對(duì)蝦

對(duì)蝦 學(xué)名東方對(duì)蝦，又稱中國對(duì)蝦,，中國明對(duì)蝦和斑節(jié)蝦,。對(duì)蝦屬個(gè)體大,，通稱大蝦,，整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸,、甜烤等,。

小黃魚，龍魚,，烏賊

青蟹

青蟹,，由于其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，尤其是性腺發(fā)育成熟的雌蟹（俗稱膏蟹），煮熟后,，蟹膏甘腴,，色澤呈橙黃色或橘紅色。

蝦

彈涂魚

營養(yǎng)價(jià)值

彈涂魚體形雖小,，但肉味鮮美細(xì)嫩,，營養(yǎng)豐富，含有常見的16種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸,。[6]

藥用價(jià)值

大彈涂魚干燥全體入藥,，具有滋補(bǔ)肝腎、益氣助陽功效,。主治適用于腎虛陽痿,、腰膝酸痛、耳鳴耳聾,、重聽,、眩暈等病癥

雞魚

花身鯻

丁公魚，斑豬,、茂公,、唱歌婆、花身雞,、雞仔魚,、等

經(jīng)濟(jì)性食用魚，小至中型食用魚,，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,， 清蒸 、 紅燒 ,、煮湯皆適宜,。 以夏、秋兩季較常見其漁獲,。

中華鱘

經(jīng)濟(jì)性食用魚,，小至中型食用魚，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,， 清蒸 ,、 紅燒 、煮湯皆適宜,。 以夏,、秋兩季較常見其漁獲。經(jīng)濟(jì)性食用魚,，小至中型食用魚,，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高， 清蒸 ,、 紅燒 ,、煮湯皆適宜。 以夏,、秋兩季較常見其漁獲,。

皮皮蝦

紅姑魚

鮑魚

辣螺

辣螺可鮮食,，稍有辣味。

藥用：軟堅(jiān)散結(jié),，清熱解毒

彩雕/娃娃魚

中華鱟（馬蹄蟹：國家保護(hù)動(dòng)物,！捕食者獎(jiǎng)勵(lì)銀手鐲一對(duì)兒！）

沙尖魚

沙尖魚

沙尖魚,，又稱沙鯪,、沙鉆、船丁魚,、麥穗,，北方地區(qū)常稱沙丁魚，南方地區(qū)叫沙尖魚,，規(guī)屬海水魚,；肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種,。

含脂肪高,，清蒸、紅燒,、油煎及腌干蒸食均味美可口,； 據(jù)有關(guān)資料介紹，沙尖魚中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸,，可防止血栓形成,，對(duì)治療心臟病有特效。

黑雕魚

黑鯛為各地魚市場上常見的高級(jí)食用魚,，味道鮮美,，料理方式以紅燒或鹽烤為主，若為新鮮魚體,，亦可制成生魚片食之,。

黃翅魚

黃翅魚又名 黃鰭棘鯛為優(yōu)質(zhì)魚類,，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高,，口感極佳,，向來被港,、澳、穗,、深等地市場視為高值的海鮮品種,，有“海底雞項(xiàng)”之稱。幼苗經(jīng)過馴化后可放養(yǎng)于淡水,，是海淡水養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)魚種之一,。

紅海蠣（外殼是海蠣殼,，內(nèi)部像扇貝）

紅海蠣外殼