在中國(guó)廣袤的地域中,，存在很多處雙子星式的區(qū)域格局,，比如山東丘陵下的齊與魯，黃土高原上的秦與晉,、太湖流域的吳與越,、云貴高原上的滇與黔...，而這其中頗引人關(guān)注的便是四川盆地的巴與蜀,，放在當(dāng)下便是巴山懷抱的重慶和蜀水流淌的成都,，這兩對(duì)兒“雙子星”根植于共同的地域，是同理連枝的同胞兄弟,，卻有著不同的文化和個(gè)性,，時(shí)常出現(xiàn)充滿火藥味兒的“對(duì)比口水戰(zhàn)”。那么是什么原因讓成都與重慶有了不同的風(fēng)格氣質(zhì),？

巴山懷抱的重慶和蜀水流淌的成都是四川盆地孕育的雙子星城市,。

成都與重慶的共性與個(gè)性

自先秦時(shí)代以來(lái)，巴與蜀都封閉在四川盆地內(nèi),，如果說(shuō)成都統(tǒng)帥著盆地西側(cè),，那么重慶就把守著盆地的東大門(mén),，二者衍生的文化共性十分明顯,。兩千多年以來(lái)，二者一體相稱在文獻(xiàn)中最為平常,。從春秋,、秦漢,，直至明清時(shí)期的文獻(xiàn)，巴蜀并稱再常見(jiàn)不過(guò),。而巴蜀文化,，作為生活在四川盆地內(nèi)的居民所產(chǎn)生的各種人文景觀或現(xiàn)象，細(xì)細(xì)端詳,，共性明顯的同時(shí),，差異也赫然存在。

巴蜀文化,，作為生活在四川盆地內(nèi)的居民所產(chǎn)生的各種人文景觀或現(xiàn)象,。

成都是世界上唯一一座能遠(yuǎn)眺海拔5000米以上雪山的千萬(wàn)人口大城市。

山城重慶出現(xiàn)平流霧景觀,，從空中望去,，云霧彌漫在樓宇之間，如同仙境一般,，蔚為壯觀,。王正坤攝

現(xiàn)在提及成都，“天府之國(guó)”,、“熊貓”,、“火鍋”、“雪山”是這個(gè)城市的關(guān)鍵詞,，而提及重慶,，則是“山城”、“霧都”“火鍋”,、“喀斯特天坑”等鮮明符號(hào),，而這其中“火鍋”算是其中的共性，而天府之國(guó)與山城則明確表明了二者的分野,，所以要想解讀成都與重慶養(yǎng)成的不同“氣質(zhì)”,，無(wú)疑需要從二者的地理環(huán)境出發(fā)去尋找答案。

四川盆地的構(gòu)造輪廓相比中國(guó)其他三大盆地而言,，堪稱完美,，接近標(biāo)準(zhǔn)的圓形。

龍泉山脈是盆地西部成都平原與中部川中丘陵的自然分界線,。

作為成都和重慶共處的地域,，四川盆地的構(gòu)造輪廓相比中國(guó)其他三大盆地而言，堪稱完美,，接近標(biāo)準(zhǔn)的圓形（故也有猜測(cè)是天外隕石撞擊而成）,，所以理論上而言，其地緣中心應(yīng)該是處于圓心的位置,，這樣可以以此為中心向四周輻射地緣影響力,。但實(shí)際上無(wú)論是成都還是重慶均不在圓心的位置,。根源便在于長(zhǎng)200公里，寬10公里的龍泉山脈,。

龍泉山脈長(zhǎng)200公里,，寬10公里，呈南北走向,，狹窄而長(zhǎng),。

龍泉山脈形成一條高高的、狹長(zhǎng)的隆起,，其西面是成都平原,，東面是川中丘陵。山脈一般海拔為1000米,。

呈南北走向的龍泉山脈狹窄而長(zhǎng),，既是岷江與沱江兩大水系的分水嶺，也是盆地西部成都平原與中部川中丘陵的自然分界線,。實(shí)際上,，龍泉山脈的北端延伸也分割了嘉陵江的支流培江與流淌在川中丘陵的沱江流域。

整個(gè)四川盆地的水系由長(zhǎng)江干流及其5條南北向支流—岷江,、沱江,、涪江、嘉陵江,、渠江組成,。

岷江、沱江這兩條河合力沖積出來(lái)的便是成都平原,，是蜀人的天下,。

整個(gè)四川盆地的水系由長(zhǎng)江干流及其5條南北向支流—岷江、沱江,、涪江,、嘉陵江、渠江組成,。其中,，岷江、沱江這兩條河合力沖積出來(lái)的便是成都平原,，是蜀人的天下,，這里農(nóng)田與村莊、樹(shù)林交錯(cuò)分布,，形成了四通八達(dá)的陸路交通網(wǎng)絡(luò),。從空中鳥(niǎo)瞰，只見(jiàn)阡陌縱橫,、水網(wǎng)密布,，林盤(pán)狀的村舍若點(diǎn)點(diǎn)繁星，織就了錦繡般的富饒畫(huà)卷,，也因此這片沃土被后世冠以“天府之國(guó)”的美譽(yù),，其地緣中心便是成都。

成都平原上農(nóng)田與村莊,、樹(shù)林交錯(cuò)分布,，形成了四通八達(dá)的陸路交通網(wǎng)絡(luò)。

嘉陵江,、渠江流域則是穿行在丘陵和山地之間,，地形要比成都平原復(fù)雜得多，特別是川東平行嶺谷

而嘉陵江,、渠江流域則是穿行在丘陵和山地之間,，地形要比成都平原復(fù)雜得多，特別是川東平行嶺谷,，這片由華鎣山,、銅鑼山（南山）、明月山,、鐵鋒山,、黃草山、挖斷山,、觀面山,、精華山、方斗山等30多條山脈皆作北東走向,，并與河流依次平行排列的地域,，是世界上最典型的褶皺山地，與美洲的阿巴拉契亞山,、安第斯山-落基山并稱為世界三大褶皺山系,，以5.3萬(wàn)平方公里的面積橫亙?cè)诖蟀蜕脚c云貴高原之間，這里便是當(dāng)年巴人的勢(shì)力范圍,。

川西平行嶺谷是世界上最典型的褶皺山地,，與美洲的阿巴拉契亞山、安第斯山-落基山并稱為世界三大褶皺山系,。

由于存在重重山嶺阻隔,，陸路交通受阻，所以嘉陵江和長(zhǎng)江流域之間的水運(yùn)便成了維系川東地緣的溝通方式,。

但由于存在重重山嶺阻隔,，陸路交通受阻，所以嘉陵江和長(zhǎng)江流域之間的水運(yùn)便成了維系川東地緣的溝通方式,，于是長(zhǎng)江與嘉陵江交匯處的水上大碼頭-重慶,，自然就成了川東平行嶺谷的地緣中心,。這種誕生方式就如同長(zhǎng)江中游與漢江之交處需要武漢、長(zhǎng)江下游與東海匯合處需要上海一樣,，是地理環(huán)境作用下的天然地緣中心,。

重慶就生長(zhǎng)在眾多走向一致、相互平行的川東平行嶺谷之間,，聚落沿著山嶺間的谷地布局,。

渝中半島憑借著三面環(huán)水、易守難攻的天然地勢(shì)形成為了重慶城市開(kāi)始的地方,。

重慶與成都截然不同的地理環(huán)境

于是,，重慶就生長(zhǎng)在眾多走向一致、相互平行的川東平行嶺谷之間,，聚落沿著山嶺間的谷地布局,，呈條帶狀分布，典型的“城在山中,，山在城里”?，F(xiàn)代城市形成之前，重慶的城市范圍主要集中在今渝中半島之上,。這是一條由長(zhǎng)江,、嘉陵江環(huán)抱交匯形成的狹長(zhǎng)地帶，憑借著三面環(huán)水,、易守難攻的天然地勢(shì)形成為了重慶城市開(kāi)始的地方,，無(wú)論后來(lái)城市建設(shè)怎么演變，它都是重慶的核心所在,，被稱為“母城”,。

山城重慶出現(xiàn)平流霧景觀，從空中望去,，云霧彌漫在樓宇之間,，如同仙境一般，蔚為壯觀,。王正坤攝

實(shí)際上位于中梁山背斜與銅鑼山背斜,、南溫泉背斜之間向斜區(qū)域的渝中半島，是向斜經(jīng)長(zhǎng)期風(fēng)化作用,，較軟巖石被長(zhǎng)江,、嘉陵江的流水侵蝕，較堅(jiān)硬巖石便突出地面成為了山嶺,。渝中半島自西向東的平頂山,、鵝嶺、枇杷山、大梁子等也皆是如此,。之后重慶的城市發(fā)展就分布在縉云山,、中梁山、銅鑼山—南溫泉山和明月山之間的三個(gè)南北向平行排列的谷地,，與成都每個(gè)部分都緊密聯(lián)系在一起,、城市形態(tài)呈現(xiàn)出由中間最核心區(qū)域向周圍呈棋盤(pán)狀式散開(kāi)的環(huán)形狀城市截然不同，屬于一種特殊的多中心,、組團(tuán)式格局。

山城重慶出現(xiàn)平流霧景觀,，從空中望去,，云霧彌漫在樓宇之間，如同仙境一般,，蔚為壯觀,。王正坤攝

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相比之下,，成都能夠成為川西成都平原的地緣中心,，則更多是因?yàn)榈靥幊啥计皆闹行奈恢茫驗(yàn)槌啥计皆媳狈謱巽饔蚝歪航饔?，成都主城區(qū)正處于岷江流域北部支流錦江之上,，此地距離沱江干流也僅有40余公里。當(dāng)然,，成都沒(méi)有處于岷江或沱江的干流上,，還跟河流對(duì)成都平原的洪水影響有關(guān)，因?yàn)槿魶](méi)有人類的水利工程,，江河會(huì)按照自己的軌跡,，用周期性洪水繼續(xù)沖擊平原上的一切。

公元前256年秦國(guó)蜀郡太守李冰率眾修建的都江堰水利工程,，位于成都平原西側(cè)的岷江上,，距成都56公里。

都江堰位于岷江由山谷河道進(jìn)入沖積平原的地方,，它灌溉著灌縣以東成都平原上的近70萬(wàn)頃農(nóng)田,。

事實(shí)上，不管古今中外任何一個(gè)民族,，若想在平原地區(qū)建立文明,，就必須要有一定的治水能力，黃河流域有大禹治水的傳說(shuō),，亦有歷朝歷代的治黃投入,；西亞蘇美爾文明也有治理底格里斯河和幼發(fā)拉底河的遺跡，埃及更有應(yīng)對(duì)尼羅河定期泛濫的史料記載。而成都平原之所以能夠誕生蜀文化,，并長(zhǎng)期影響整個(gè)四川盆地,，與蜀人的治水能力息息相關(guān)，其中的代表便是都江堰,，只是這項(xiàng)功勞被歷史記在了秦人李冰父子頭上,。

公元前256年—前251年李冰被秦昭王任為蜀郡太守，期間他征發(fā)蜀民在岷江流域興辦許多水利工程,，包括都江堰,。

成都女孩溫柔嗲氣中透著爽直

“口水戰(zhàn)”硝煙彌漫的親兄弟

正是重慶所在的川東嶺谷縱橫的地理結(jié)構(gòu)與成都所在的成都平原環(huán)境的截然不同，造就了現(xiàn)在成都“蜀”文化和重慶“巴”文化之間的差別,。至于這其中具體的差別在什么地方,，接觸過(guò)兩地女孩的男士應(yīng)該會(huì)有更直觀的感受。如果說(shuō)成都女孩溫柔嗲氣中透著爽直,，那么重慶女孩則是耿直爽快中透著溫柔,，很像重慶火鍋的麻辣，很熾熱也很時(shí)尚,，做事火爆勁猛,，有著豪放不羈的開(kāi)放性情。

重慶女孩則是耿直爽快中透著溫柔,，很像重慶火鍋的麻辣,，很熾熱也很時(shí)尚。

成都火鍋的鍋底使用清油,，也就是菜籽油和色拉油,，配合各種香料，突出火鍋的香辣,。

再延伸談?wù)劧叨紵嶂缘幕疱?，這種簡(jiǎn)單隨意，不講究烹飪技法的飲食方式,，深受成都和重慶人的喜愛(ài),。但二者又存在偏好上的差別，成都火鍋的鍋底使用清油,，也就是植物油中的菜籽油和色拉油,，配合各種香料，突出火鍋的香辣,；而重慶火鍋鍋底則用動(dòng)物油脂中的牛油,，香料只有老姜、大蒜等幾種,，更突出火鍋的麻辣,。食材上，重慶火鍋以肉類為主，毛肚,、黃喉,、鴨腸、老肉片等都是必點(diǎn),，甚少有點(diǎn)素菜的習(xí)慣,，而成都火鍋則偏好葷素搭配，更多樣化,。

重慶火鍋鍋底則用動(dòng)物油脂中的牛油,，香料只有老姜、大蒜等幾種,，更突出火鍋的麻辣,。

重慶日常飲食離不開(kāi)麻辣，麻辣不僅是一種刺激的味道,，更是城市性格中感性,、外向的最直接寫(xiě)照,。

相比之下,，重慶日常飲食離不開(kāi)麻辣，麻辣不僅是一種刺激的味道,，更是城市性格中感性,、外向的最直接寫(xiě)照，而成都雖然也以“辣”為主,，但是整體會(huì)顯得溫和不少,，更具包容性。這就是微觀的味道,，體現(xiàn)的是一種食尚,，折射出來(lái)的卻是城市文化的不同品味，就像青島,、廈門(mén)等海濱城市的海鮮腥香味,，寧夏、甘肅的孜然牛羊味,，瀘州,、遵義等酒城的酒糟曲香。

成都與重慶兩地的文化,、個(gè)性不盡相同,，延伸開(kāi)來(lái)在很多方面就存在“較勁兒”。

所以成都與重慶兩地的文化,、個(gè)性不盡相同,，延伸開(kāi)來(lái)在很多方面就存在“較勁兒”，當(dāng)重慶拿陪都?xì)v史說(shuō)事時(shí)，成都就拿蜀漢,、成漢,、前蜀、后蜀等政權(quán)先后在此建都來(lái)壓制,；當(dāng)重慶擺出來(lái)“長(zhǎng)江上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心和金融中心,，及航運(yùn)、政治,、文化,、教育、科技,、通信中心,、全國(guó)綜合交通樞紐”的國(guó)家定位時(shí)，成都則反手拿出“西南地區(qū)的科技,、商貿(mào),、金融和綜合交通、通信樞紐中心”的國(guó)務(wù)院批復(fù)回懟...,，妥妥的親兄弟比寶,。

錦城成都“窗含西嶺千秋雪”成為日常。

山城重慶云霧繚繞,，堪為仙境,。

事實(shí)上，不管是山城重慶,，還是錦城成都,，都是四川盆地中不同自然環(huán)境下誕生的地緣中心，本是同根所生卻性格不同的親兄弟,，雖然從茶余飯后到網(wǎng)絡(luò)世界,，“口水戰(zhàn)”硝煙彌漫，但只是小打小鬧,，從不曾傷過(guò)和氣,，在面對(duì)外來(lái)侵犯時(shí)，攜手以赴才是常態(tài),。

參考文獻(xiàn)：《四川盆地地質(zhì)風(fēng)貌的研究》--原創(chuàng)力,；

《火鍋飲食文化的研究》--人人文庫(kù)；

《山地地區(qū)城市空間形態(tài)及交通布局分析—以川東平行嶺谷為例 》-- 周學(xué)琴,、蔡磊,；

上期回顧：重慶：被川東平行嶺谷決定過(guò)去的“來(lái)龍”和將來(lái)的“去脈”的山城