說到豬肉,，相信大家都很熟悉。豬肉又稱豚肉,，是主要牲畜之一,。豬肉是人們餐桌上重要的動物食品之一。

豬肉味甘咸,，性平,，入脾、胃,、腎經(jīng),，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效,；主要治療熱病傷津,、解渴瘦、腎虛弱,、產(chǎn)后血虛,、咳嗽,、便秘、補虛,、滋陰潤燥,、滋肝陰潤膚、利二便,、止渴,。

豬肉的營養(yǎng)價值

其一：

豬肉富含蛋白質(zhì)。新鮮瘦肉蛋白的含量一般在20%左右,。它的氨基酸組成比例和氨基酸非常接近人體,，容易被人體吸收。它是蛋白質(zhì)的理想來源之一,。

其二：

豬肉中的微量礦物質(zhì)比植物食物更容易吸收,，如磷、鉀,、鐵,、鎂、鈣等,。其中,，磷的生物利用率最高，主要以輔酶或輔酶的形式參與肌肉細胞的物質(zhì)和能量代謝,，是肌肉細胞組成和功能維持的基本要素,。

其三：

豬肉脂肪包括皮下,、內(nèi)臟和肌肉脂肪,，屬于高脂肪品種，如膽固醇飽和脂肪酸,，不飽和脂肪酸包括亞油酸,、亞麻油酸、花生四烯酸等,，適量的油攝入有利于健康

現(xiàn)代營養(yǎng)學家認為豬肉具有很高的營養(yǎng)價值,，可以作為家庭中經(jīng)常吃的肉類食品，但豬的這些部位應該盡量少吃,。讓我們看看,。

在豬的七個部位，醫(yī)生建議少吃,，大腸排在最后,，很多人喜歡吃在榜首

01

豬肝

豬肝含有蛋白質(zhì)、鐵,、銅,、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì),。適量攝入可補充鐵和維生素，具有一定的補血作用,，可調(diào)節(jié)和改善貧血患者造血系統(tǒng)的生理功能,，防止眼睛干燥和疲勞。

但豬肝膽固醇含量高,，過量食用會導致動脈硬化,，加重心血管疾病，增加心腦血管疾病的風險,，因此高膽固醇人群不宜吃豬肝,。

提醒：豬肝中銅含量高，可與維生素C結(jié)合,，使維生素C失去原有功能,。

02

豬肺

很多人說“豬肺泡是氣體交換的主要場所。呼吸空氣中的灰塵物質(zhì)容易在肺部堆積,，使豬肺中灰塵較多,；而且豬肺泡本身數(shù)量多，面積大,，難以清洗,，容易攝入細菌、病毒等有害物質(zhì),，對身體不利”

其實這種說法有一定的道理,，豬的生活環(huán)境比較臟，所以豬肺中有害成分比較多,，所以為了健康,，盡量少吃豬肺！

03

豬腦

很多人吃火鍋的時候喜歡點豬腦花,，看起來很可怕,，但是吃起來很好吃。而且,，在人們的認知中,，豬腦特別受歡迎。

然而,，豬腦中含有大量的膽固醇,。經(jīng)常吃豬腦會導致體內(nèi)膽固醇和甘油三酯濃度升高，長此以往會增加高脂血癥的風險,。

04

豬皮

許多女孩喜歡吃豬皮,，覺得豬皮中膠原蛋白含量高，有延緩衰老的作用,。

豬皮雖然含有較多的膠原蛋白,，但脂肪含量不容忽視,。長期過量食用豬皮會導致膽固醇和甘油三脂升高，增加高脂血癥和高血壓的風險,，影響健康,。

05

豬腰子

老一輩人覺得吃什么補什么，所以很多男人特別喜歡吃豬腰,，認為經(jīng)常吃豬腰可以增強腎功能,，但事實恰恰相反。

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，牛,、羊、豬的腎臟含有不同數(shù)量的重金屬鎘,，鎘進入胃,，隨著時間的推移很難在體內(nèi)排出，尤其是男性朋友,，過量吃豬腰,，會影響生育能力。

06

豬脖子

豬脖子的結(jié)構(gòu)與人的結(jié)構(gòu)非常相似,，有很多淋巴,。巴結(jié)在人體中的主要作用是造血和免疫功能，屬于過濾裝置”淋巴帶來的所有病原微生物都可以被扣留,。

如果豬頸肉中有一些病變淋巴結(jié),，確實存在健康風險。

07

豬大腸

豬腸又稱肥腸,，是豬的腸道,，包括大腸、小腸和腸道,，含有更多的脂肪,、蛋白質(zhì),、膽固醇和其他成分,，以及豐富的維生素A，維生素E,，鈣,、鉀、鈉,、鎂,、鐵等營養(yǎng)成分。

豬大腸是一種常見的食物,，我們經(jīng)常吃炒肥腸,，干鍋肥腸的主要原料實際上是豬大腸,。

豬大腸含有更多的油，如果吃得太多,，也容易導致高血壓,、高血液粘度等異常情況，特別是高血脂患者,，或身體脂肪,，盡量不要吃豬大腸。