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1. FSIS對進口食用肉,、家禽肉以及蛋加工品的檢驗
FSIS對進口食用肉、家禽肉以及蛋加工品的檢驗主要有：
- 審查防止有害物質污染的措施,、檢疫動物疫病的水平,、加工處理的衛(wèi)生情況、有害殘留物的控制情況,；
- 對畜牧場,、肉品加工廠的設施、設備,、試驗機構,、畜禽檢驗員的進修計劃、畜牧場內(nèi)的食用肉檢驗等進行評估,，證明產(chǎn)品符合美國的標準,；
- 對進口產(chǎn)品通過計算機信息系統(tǒng)進行采樣，通過檢驗指示進行最終檢驗,。
2. FDA對水產(chǎn)品的檢驗
FDA對水產(chǎn)品的檢驗內(nèi)容主要是致病菌,、單胞增生李斯特菌和霍亂弧菌、細菌總數(shù),、沙門氏菌,、致病性大腸肝菌、金黃色葡萄球菌,，水產(chǎn)品中不得檢出致病菌,、單胞增生李斯特菌和霍亂弧菌，并且對細菌總數(shù),、沙門氏菌,、致病性大腸肝菌、金黃色葡萄球菌有嚴格的限量指標,。
雄性和雌性繁殖,、長須鯨，可使用藥物絨毛膜促性腺激素,；
太平洋鮭魚,、鮭科魚,、鯰魚、龍蝦,，可使用藥物土霉素單烴三甲基銨鹽,；
鮭科魚、鯰魚,，可使用藥物三卡因甲磺酸鹽,；
鮭科魚、鱸科魚,、其它水生變溫動物,，可使用藥物磺胺地索辛、奧美普林,；
所有長須鯨,、所有長須鯨卵、對蝦,，可使用藥物福爾馬林,；
虹鳉魚,、美洲紅點鮭和褐鮭,，可使用藥物磺胺甲基嘧啶；
FDA在規(guī)定上述藥品許可使用時,，除了其許可使用的水產(chǎn)品種類及使用范圍,，企業(yè)必須嚴格遵照使用。
除了許可用藥,，F(xiàn)DA還規(guī)定了進口動物源性食品中禁用藥物,。FDA公布的禁藥清單，包括：氯霉素(Chloramphenicol),、鹽酸克倫特羅(Clenbuterol),、己烯雌酚(DES,Diethylstilbestrol)、二甲硝咪唑(Dimetronidazole),、其他硝基咪唑類(Nitronidazoles),、異煙咪唑(ipronidazole)、呋喃西林(Furacillinum),、呋喃唑酮(Furazolidone),、磺胺類藥(Sulfonamides)、氟乙酰苯醌(Fluoroquinolones),、糖肽(Glycopeptides),。
3. FDA對水果蔬菜的檢驗
FDA對水果蔬菜檢驗的主要措施是：收獲后處理、入境檢查,、產(chǎn)品來自無病區(qū)的檢疫證明,、產(chǎn)品不攜帶特定病蟲害的檢疫證明以及與商品相關的風險通過商業(yè)行為進行防止,。美國對進口水果、蔬菜檢驗檢疫方面的規(guī)定程序有：
- 果蔬中有關化學殘留物的規(guī)定,，如進口水果蔬菜中最高化學殘留物含量指數(shù),、化學殘留物種類、添加劑使用情況等,。
- 進口果蔬有關標簽的規(guī)定,，規(guī)定凡是經(jīng)過熱處理或化學處理的食品均不得在標簽中使用“新鮮”兩字，否則禁止其銷售或沒收產(chǎn)品,。
- 有關對進口果蔬檢驗,、檢疫標準和方法的規(guī)定，參照中美雙邊貿(mào)易協(xié)議中有關園藝產(chǎn)品進出口檢疫協(xié)議,。
- 對果蔬中病蟲害的限制規(guī)定,，凡帶有病蟲害和一切有害昆蟲的水果、蔬菜均不得進入美國境內(nèi),，已進入的需立即離境成就地銷毀,，暫時不能處理的要向美國農(nóng)業(yè)部動植物檢驗局（APHIS）申請，采取措施防止病蟲害擴散,。
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